Recente artikelen

Het is een beetje CITY MEETS COUNTRY als je 2 stadsberoemdheden als de Rotterdamse Hans Worst en de Haagse Rokende Règâhs samenbrengt op de Waardse Boerderij kip uit het Groene Hart.<br />
Je kan kippenvleugels, drumsticks of een hele kip gebruiken, maar wij kozen voor lekker dikbevleesde kipkarbonades. Dit zijn kippendijen met bot.

Wie kent ze niet, die schnitzels in een Duits- of Oostenrijks dorpsrestaurant? Ze zijn echt super. Niet zo’n zuinig lapje wat je normaal in Nederland koopt, maar een echte Schnitzel. WIJ HEBBEN ZE! Onze schnitzels komen van ons WAARDS VARKEN. Waards Varken is een KDV varken, dit staat voor Keten Duurzaam Varkensvlees.<br />
We hebben ook nog de XL varianten van 400 of 500 (!) gram per stuk

Uit ons Steakhouse ‘At Home’ Steakpakket hebben we 2 mooie 200 grams graan gevoerde entrecotes gepakt.<br />
Deze gaan we op de Don Marcos zoutsteen bereiden.<br />
De entrecotes zijn graan gevoerd wat een mooi vetadering geeft en zijn echt super mals, bijna zo zacht als rib-eye.<br />
Bereiding op de zoutsteen is simpel, maar wel even opletten. Als we de Big Green Egg aansteken met 2 wokkeltjes leggen we meteen het RVS rooster er op en daarop de steen zodat deze langzaam mee opwarmt.

Wij hebben vast een voorproefje genomen met deze Waardse Surf & Turf burger uit ons Steakhouse ‘At Home’ Grill pakket

Deze pulled chicken is echt het perfecte comfort food voor bij je biertje of je wijntje. <br />
We gebruiken de Waardse Boerderij kipdij uit ons Steakhouse 'Low and Slow' pakket en kruiden deze met Mexican Seasoning ‘Rub Me’ van Angus & Oink, een stevige kruidenmix van peper, zout komijn, ui, oregano, chipotle etc.