BBQ & Kamado recepten van onze pitmasters

BBQ recepten om zelf te maken

Op zoek naar nieuwe BBQ recepten? Hier vind je de recepten die we zelf maken, in onze winkel in Zevenhuizen en tijdens onze workshops. Van een snelle biefstuk op hoog vuur tot spare ribs die urenlang low & slow garen: elk recept is getest op de barbecue, met de temperatuur, de bereidingstijd en het vlees dat we ervoor gebruiken.

Kamado recepten voor elk merk

Een kamado is een van de meest veelzijdige barbecues die er is. Je grilt, rookt, bakt en gaart indirect op hetzelfde toestel, en de dikke keramische wand houdt de temperatuur urenlang vast. Onze recepten voor de kamado werken op alle gangbare modellen, of je nu kookt op een Big Green Egg, een Kamado Joe, The Bastard, een Grill Guru of een Patton. Nog geen kamado? Bekijk dan al onze kamado's en vergelijk de maten en uitvoeringen.

Low & slow, grillen en roken

Sommige stukken vragen om geduld. Een rib roast of buikspek wordt pas echt mals als je het op lage temperatuur langzaam laat garen, met een beetje rookhout voor de smaak. Voor een tomahawk werk je juist met direct, heet vuur voor een krachtige korst, en op een pizzasteen bak je in een paar minuten een pizza met een knapperige bodem. Bij elk recept staat welk vlees we gebruiken; dat vind je ook in onze collectie vlees & vis.

Zelf leren barbecueën? Volg een workshop

Maak je deze recepten liever een keer samen met onze pitmasters? In onze BBQ workshops leer je vuur maken, temperatuur regelen en vlees op het juiste moment van de barbecue halen, en daarna eet je samen op wat je hebt gemaakt. Begin je net met een kamado, dan is de Kamado Kickstart workshop de beste start.