Recepten - Blog

• 

  Waardse Braad Rollade

  Nu het wat vroeger donker is en ’s avonds wat meer afkoelt is het heerlijk rond de vuurschaal met daarin een knapperend houtvuurtje en daarboven een pruttelende Dutch Oven.
  Of samen rond het

  Lees meer

• 

  RUBIA GALLEGA DRY AGED PICANHA 2.400 - 3.300 gram

  We hebben de kleinste Rubia Gallega Picanha gepakt, 2.4 kg. Eerst snijden we de speklaag kruislings in om 'bollen' van het vlees tegen te gaan. Vervolgens bestrooien we de vetkap royaal met Flor del D

  Lees meer

• 

  DRY AGED RUBIA GALLEGA TOMAHAWK 2.200 - 2.600 gram

  Hier is ‘ie dan, de monster Tomahawk van het Rubia Gallega rund.
  Het Rubia Gallega is een eeuwenoud runderras uit Galicië. Deze runderen worden in kleine getallen gehouden bij lokale boeren.

  Lees meer

• 

  STAND UP SERVED BEER/HONEY TOMAHAWK - 28 DAGEN DRY AGED WAARDS RUND

  Hoe cool is dat als je zo je Tomahawk serveert? Maar dit is dan ook niet zomaar een steak.
  Aan de Waardsedijk nabij het pittoreske Oudewater staat de boerderij van Karel de Bruijn.
  Hier w

  Lees meer

Laad meer artikelen