Recepten - Blog

GESMOORDE KALFSWANGEN MET CACAOSAUS OP EEN PASTINAAK STAMPPOTJE

Het is herfst en hoewel wij gewoon heel het jaar door grillen vonden we dit een mooi moment voor een stoofpot.
We vonden ergens nog een Frans recept met een beetje bijzondere variant, gesmoorde

IBERICO SECRETO MET MOJO ROJO SAUS EN EEN LICOR 43 FRESCO

Voor wie het niet kent (het heet tenslotte ‘secreto’ ofwel geheim) de Secreto is een dun gesneden stuk vlees uit het gebied tussen de schouderbladen van het beroemde Spaanse, eikeltjes knabbelende

JACK’S CREEK PICANHA VAN HET SPIT MET MOSTERD MAYONAISE

Vroeger hadden we thuis een rood plaatstalen bbq'tje met een rvs achterwand. Je kon deze ook 90 graden kantelen , dan zat de houtskool verticaal achter de kolen, was de rvs plaat lekbak en kon je een

IBERICO ANANAS TERIYAKI BURGER MET GEGRILDE ANANAS GIN TONIC

Wat past er beter op een zwoele zomeravond dan een Hawai-burger en een Gin Tonic?

DRY AGED T-BONE VAN HET WAARDS RUND

Waards Rund wordt niet graan gevoerd en heeft dus duidelijk minder vet dan bijvoorbeeld graan gevoerd Black Angus vlees. Door de dry aging is er ook nog eens veel vocht verdwenen uit het vlees en is h

KIP GYROS met Griekse salade en zelfgemaakte knofllooksaus.

Je waant je zo weer op een Grieks eiland, want wat is er nu lekkerder op een mooie zomeravond dan een broodje Gyros met eigen gemaakte knoflooksaus en een frisse Griekse salade?

GEFLAMBEERDE DRY AGED WAARDS RUND ENTRECOTE

Kenmerkend voor het regionale Waards Rund is het lagere vetgehalte t.o.v. graan gevoerde runderen. Daarnaast zorgt de dry aging voor minder vocht, een malsere structuur en intensere smaak.

Beef-X Vintage CheeseBurger van het Waards Rund

Niks geen schreeuwende HEARTATTACK burger, maar gewoon een super lekkere ambachtelijke burger, back to basic.
Echt een aanrader met dit warme weer, niet te zwaar, snel klaar en super lekker.

GEVULDE DIAMANTHAAS