Pure Canadian Beef Pure Canadian - Diamanthaas - 180 dgn GV
180 dagen Pure Canada Beef - Diamanthaas Mals rundvlees met een fijne structuur, volle smaak en ideaal voor een korte, krachtige bereiding. Mals en vol van smaak De Diamanthaas van 180 dagen Pure Canada Beef is een bijzonder mals stuk rundvlees met een fijne structuur en volle rundvleessmaak. Ondanks de naam is de diamanthaas geen onderdeel van de ossenhaas. Het is een aparte spier die vanwege zijn structuur verrassend mals is. Dit maakt de diamanthaas zeer geschikt om als steak te bereiden, maar je kunt hem ook in zijn geheel grillen en daarna in mooie plakken snijden. Een goede keuze voor de BBQ, kamado of koekenpan wanneer je mals rundvlees wilt dat snel te bereiden is. 180 dagen Pure Canada Beef Deze Diamanthaas is afkomstig van Pure Canada Beef en heeft een rijping van 180 dagen. De combinatie van malsheid, structuur en rundvleessmaak maakt dit een veelzijdig stuk vlees voor liefhebbers van een mooie steak. Bereiding: kort en krachtig Diamanthaas heeft geen lange low & slow bereiding nodig. Bereid het vlees boven directe, hoge hitte op de BBQ of kamado, of bak het in een goed hete pan. Houd de kruiding eenvoudig met zout en peper, of gebruik een passende beef rub. Schroei het vlees rondom goed aan voor een mooie korst en stuur vervolgens op kerntemperatuur in plaats van een vaste bereidingstijd. Voor medium-rare kun je mikken op een uiteindelijke kerntemperatuur van ongeveer 52 tot 54 °C. Haal het vlees iets voor de gewenste eindtemperatuur van de hitte, omdat de kerntemperatuur tijdens het rusten nog kan oplopen. De exacte bereidingstijd is afhankelijk van de dikte van het vlees, de begintemperatuur en de temperatuur van je BBQ, kamado of pan. Een kernthermometer geeft daarom meer zekerheid dan een vast aantal minuten per kant. Laat de diamanthaas na het bereiden enkele minuten rusten. Snijd hem vervolgens tegen de draad in voor een zo mals mogelijke structuur. Serveren en combineren Serveer de Diamanthaas in plakken met bijvoorbeeld gegrilde groenten, aardappelgerechten of een frisse salade. Ook een klassieke bearnaisesaus of een krachtige BBQ-saus past goed bij het rundvlees. Door de korte bereiding is deze diamanthaas zowel geschikt voor een uitgebreide BBQ als voor een steakmaaltijd uit de pan.
€30,50
La Finca La Finca - Diamanthaas
La Finca - Diamanthaas La Finca Imperial Graangevoerd rundvlees uit Uruguay In Uruguay, één van de mooiste en meest ongerepte landen van Zuid-Amerika, ontwikkelt het gerenommeerde familiebedrijf Pando een exclusieve lijn rundvleesproducten: La Finca Imperial, speciaal geselecteerd voor ons. Optimale natuurlijke omstandigheden, generaties aan vakmanschap en een compromisloze focus op kwaliteit vormen de basis van deze uitzonderlijke productlijn. Premium vlees, van herkomst tot bord Het vee binnen dit programma groeit op uitgestrekte, natuurlijke graslanden in Uruguay. Volgens de strenge Uruguayaanse wetgeving beschikt elke koe over minimaal één hectare weidegrond. Na deze graasperiode worden de dieren zorgvuldig afgefokt in een voederplaats, waar zij gedurende 120 dagen een uitgebalanceerd rantsoen krijgen van minimaal zeven hoogwaardige granen. Onder andere soja en maïs zorgen voor een uitstekende vetmarmering, volle smaak en uitzonderlijke malsheid. De grote aandacht voor diervoeding en welzijn is kenmerkend voor Pando en vormt een essentieel onderdeel van hun kwaliteitsfilosofie. Uruguay kent een rijke traditie in graangevoerd rundvlees, en deze waarden zijn diep verankerd in dit familiebedrijf. Selectie van rassen: Hereford & Angus Voor La Finca Imperial wordt uitsluitend gewerkt met de rassen Hereford en Angus. Deze runderrassen, van oorsprong Engels, staan bekend om hun sterke bouw en hoge intramusculaire vetverdeling. Dit resulteert in rundvlees met een intense smaak, een sappige structuur en een verfijnde bite. La Finca Imperial combineert vakmanschap, traditie en topkwaliteit met de unieke natuurlijke omstandigheden van Uruguay.
€13,05
