Recept suggesties van onze eigen pitmasters

Tags

Bavette Biefstuk Burger Buikspek Cote de Boeuf Diamanthaas Draaispit Entrecote Flanksteak Hert Iberico Kip Lam Ossenhaas Pig Wings Pizza Porchetta Procureur Rib eye Rib Roast Rollade Saté Schnitzel Spaakham Spare ribs Speklap Spies Stoof Sukade Tandoor ring T-Bone Tomahawk Tonijn Tournedos Tri Tip Varkenshaas Wild Wild Zwijn Worst Zalm

• 

  Surf & Turf - The Black Tournedos met garnalen kreeftsaus

  Pas kregen we een mooie uitdaging van Harold op de APP, een foto van een tournedos met daarop 2 garnalen en wat saus met de...

  Lees meer 

• 

  Tournedos met sinaasappel portjus

  In ons ossenhaas trio zitten 3 keurig apart verpakte tournedos. Uiteraard laten we deze in de koelkast ontdooien en halen deze een half uurtje voor...

  Lees meer 

• 

  Black Angus Tournedos met pepersaus

  Tournedos is niet de meest voor de hand liggende keuze voor op de BBQ. Simpelweg omdat tournedos in de regel weinig vet heeft en vet...

  Lees meer 

• 

  Geflambeerde tournedos met pepersaus

  We mochten weer een mooi stukje vlees bereiden uit onze graan gevoerde Black Angus lijn. Deze keer de tournedos. Een Tournedos is in de regel...

  Lees meer 

• 

  Beef-X Wellington

  Van de chateaubriand uit ons ossenhaas trio hebben we een Beef-X Wellington gemaakt. Om het een echte Beef-X te maken hebben we onze signature er...

  Lees meer 

• 

  Klassieke chateaubriand van de PYRON en BIG GREEN EGG

  De Big Green Egg stellen we in op indirect en 110 graden. Hierdoor zal het vlees mooi egaal garen en niet van bruin naar rosé...

  Lees meer