Soms hoeft BBQ helemaal niet ingewikkeld te zijn. Dit is zo'n recept waarbij je de voorbereiding in een paar minuten doet en daarna het vuur het werk laat doen. In de Dutch Oven bouwen we laag voor laag een smaakbom op van sappige kippendijen, zoete uien en krokant bacon. Tijdens het garen blijft alle smaak gevangen in de pan, waardoor de kip heerlijk mals wordt en zichzelf gaart in zijn eigen sappen.
De combinatie van RègâhRub Smokin' Hot Chicks en RègâhRub Ol'Timers Dirty Hogs zorgt voor een perfecte balans tussen kruidig, licht pittig, zoet en rokerig. Voeg daar een goede BBQ-saus aan toe en je hebt een pulled chicken die perfect is op een brioche bun, loaded fries, taco's of gewoon rechtstreeks van je bord.
Een echte 'set & forget' BBQ-klassieker waar je keer op keer op terugkomt.
Bestrooi de kippendijen royaal met RègâhRub Smokin' Hot Chicks. Reken ongeveer 50 gram rub per kilo kip zodat iedere dij mooi bedekt is.
Bekleed de bodem en de zijkanten van de Dutch Oven volledig met bacon strips. Zo ontstaat straks een heerlijke smaaklaag én blijft al het vocht mooi behouden.
Leg een laag gekruide kippendijen in de pan en verdeel daar een laag uienringen over.
Herhaal dit totdat de Dutch Oven voor ongeveer driekwart gevuld is:
Dek de volledige inhoud af met bacon strips zodat de kip als het ware wordt ingepakt.
Bestrooi de bacon royaal met RègâhRub Ol'Timers Dirty Hogs en verdeel vervolgens een flinke scheut BBQ-saus over de bovenkant.
Plaats de deksel op de Dutch Oven en zet deze op de BBQ voor indirecte bereiding bij een dome-temperatuur van 160 tot 170°C.
Dit recept werkt ook uitstekend in een Braai of zelfs in de oven.
Laat de pulled chicken 2 tot 2,5 uur rustig garen.
Haal de Dutch Oven van de BBQ en trek de kip met twee vorken of een BBQ-tang uit elkaar.
Meng alles goed door zodat de gesmolten bacon, uien, kruiden en BBQ-saus zich volledig met de pulled chicken vermengen.
Deze Smokin' Hot & Dirty Pulled Chicken is ontzettend veelzijdig. Serveer hem op een zachte brioche bun met coleslaw, als topping op loaded fries, in wraps of taco's of gewoon met een frisse salade.
Welke kant je ook kiest, één ding is zeker: dit is comfortfood van de BBQ op z'n best.
🔥 Tip van Beef Exclusief: bereid dit recept in een gietijzeren Dutch Oven op je kamado of andere houtskool-BBQ. Door de afgesloten bereiding blijven alle sappen behouden en krijg je zonder moeite een boterzachte pulled chicken boordevol smaak.
€9,95
€4,95
€4,95
€49,90
€10,95
