Beef Exclusief Online slager en Big Green Egg specialist

16 Augustus 2022

CRIMINEEL LEKKERE .INK WAGYU PICANHA

.INK komt uit Uruguay en is een kruising tussen Japanese Black Wagyu en het beste Black Angus. Zo krijg je een geweldig stuk vlees met een mooie vetmarmering.
Dit vlees is natuurlijk geweldig op de BBQ. Om nog meer te profiteren van het smeltende, smaakmakende vet in dit vlees bereiden we hem deze keer als steaks op het gietijzeren rooster van The Bastard.
Let wel goed op dat je deze picanha niet uit het oog verliest. Bij ons was een collega er al van door gegaan met de 2 dikste steaks nog voor deze de pit bereikt hadden.
Maar ja, hij is dan ook crimineel lekker..

10 Augustus 2022

The Black FlapMeat / Bavette to share

'The Black’ komt van Black Angus Runderen die in Uruguay in de weidse open velden grootgebracht worden en daar in de buitenlucht 120 dagen graan gevoerd worden.
Dit geeft een mooie vetmarmering. Minder vet dan bijvoorbeeld de 200 dagen graan gevoerde UMi of de 300 dagen graan gevoerde .INK, maar nog steeds een geweldige marmering.
En waar kan je ’The Black’ nu mooier op bereiden dan op een zwarte Bastard?

2 Augustus 2022

INK Wagyu Flap Meat Fajita’s

Jaren geleden waren we in Mexico waar we heerlijk fajita’s aten. Je kreeg een stapeltje Fajita’s in een mandje, een pannetje vlees of kip, paprika, saus etc. Een soort doe het zelf maaltijd zeg maar,
wel ongelooflijk lekker. Dus in het kader van vakantiesfeer gaan wij dat ook maken.

1 Augustus 2022

Umi Black Angus Tournedos met pepersaus

Tournedos is niet de meest voor de hand liggende keuze voor op de BBQ. Simpelweg omdat tournedos in de regel weinig vet heeft en vet is de smaakmaker op de grill.
Maar dat geldt niet voor deze 200 dagen graan gevoerde Umi Tournedos. Je ziet op de foto al de mooie vetmarmering.
Een tweede nadeel is dat de tournedos vaak wat ongelijk van vorm zijn wat een gelijkmatige garing van meerdere tournedos tegelijk lastiger maakt.

27 Juli 2022

Campfire Chicken met salieboter.

Beercan-, spitgrilled-, Dutch Oven-, roadkill- of spatchcock chicken, we hebben al op zoveel verschillende manieren kip bereid, maar deze was ook weer geweldig.

Inloggen

Winkelwagen

Beef Exclusief, online slager en kamado specialist.

Alles voor de perfecte pizza

Sauzen & Rubsvoor elk gerecht

Alles wat je nodig hebt

Monolith

The Bastard

Kamado Joe

Big Green Eggs Deals

Waar ben je naar op zoek?

Onze hardlopers

Best selling brands

De lekkerste gerechten

CRIMINEEL LEKKERE .INK WAGYU PICANHA

The Black FlapMeat / Bavette to share

INK Wagyu Flap Meat Fajita’s

Umi Black Angus Tournedos met pepersaus

Campfire Chicken met salieboter.

Sauzen & Rubs
voor elk gerecht