Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)

Specialiteiten van het huis

26 producten


  • Waards varken - JC smoked sausage - Jalapeno cheddar worst Waards varken - JC smoked sausage - Jalapeno cheddar worst

    Waards varken Waards varken - JC smoked sausage - Jalapeno cheddar worst

    13 reviews

    Nog 88 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    JC SMOKED SAUSAGE Low and slow, het kan een ware marteling zijn. Het heerlijke aroma van smoke & grilling hangt in de lucht en je maag knort.Voorlopig is het nog wachten, wachten en wachten.Maar daar hebben wij wat op gevonden.Je hebt vast nog wel ergens een 2e optie om ondertussen te grillen, 'any Q will do'. Bereid hier even een paar van deze super lekkere JC smoke sausages op.Deze Tex-Mex style gerookte BBQ worstjes hebben een dun krokant buitenkantje en zijn gevuld met varkensvlees, pittige jalopeno en smeuige cheddar kaas.Met een biertje erbij kom je zo de tijd wel door. BeefX-Recepttip: Tricolore Italian JC Sandwich Ook heerlijk op de borrelplank in combinatie met bijvoorbeeld onze https://www.beefexclusief.nl/bedford-saltufo.html. www.BEEFEXCLUSIEF.nl - WE LOVE TO GRLL! Bestel hier je JC sausages: https://www.beefexclusief.nl/jc-smoked-sausage.html JC smoked sausage zijn heerlijke texas style barbecue varkensworstjes met pittige jalapeño en smeuige cheddarkaas. Goddelijk! per 5 stuks verpakt ca. 400 gram

    Nog 88 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €8,95

  • Waardse boerderijkip - Kippendijen spiesen gemarineerd Waardse boerderijkip - Kippendijen spiesen gemarineerd

    Waardse boerderijkip Waardse boerderijkip - Kippendijen spiesen gemarineerd

    4 reviews

    Nog 65 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Aaibaar vlees betekend duurzaam beter leven van waardse boerderij kip. De kippendijen spiesen gemarineerd zijn 5 botermalse beter leven kippendijen spiesen in een heerlijke marinade en zijn direct klaar voor gebruik. Totaal inhoud pakket ca. 500 gram KIPVLEESKIP, water, dextrose, zout,zetmeel(E1422), zuurteregelaarS(E331,E330, E325, E260), kruiden en specerijen(Mosterd), aroma, azijn,kleurstoffen(E150C), ketjap, melasse,eiwitten, soja (Soja), sambal, rodepeper, conserveermiddelen(E211),selderij (Selderij), natriumglutamaat,lactose (Melk, Lactose).

    Nog 65 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €11,95

  • Waards varken - Spare ribs - huisgemarineerd en gegaard Waards varken - Spare ribs - huisgemarineerd en gegaard

    Waards varken Waards varken - Spare ribs - huisgemarineerd en gegaard

    9 reviews

    Nog 76 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Wij marineren de spareribs een aantal uur in een natte kruidenmarinade. De marinade is een uniek, door onszelf ontwikkeld recept, met maar liefst 8 verschillende verse kruiden en specerijen. Na het marineren worden de spareribs gegaard. Wij gebruiken de meest moderne en geavanceerde technieken voor nog lekkerdere spareribs van constante kwaliteit. Binnen 2 uur worden de spareribs terug gekoeld naar 4 graden Aangezien de spareribs al gegaard zijn, zijn ze makkelijk en snel te bereiden. Voor het lekkerste, krokante resultaat, adviseren wij u om de spareribs af te bakken op de barbecue of heteluchtoven op 160 gradenDe bereidingstijd is:- voor verse gegaarde spareribs: ca. 12 minuten- voor diepgevroren spareribs: ca. 14 minuten.   De spareribs zijn gemarineerd en vormen een ideale basis voor een heerlijk gerecht. Indien u wilt, kunt u de spareribs verder bewerken met een extra marinade, zoals de Stockyard sauzen !! VARKENSVLEES, water, GEMBERSIROOP LANG(suiker, water,basterdsuiker, natuurlijk gemberaroma,voedingszuur (E300), conserveermiddel(E202)), tomatenpuree, zout,plantaardige olie,bouillonkorrels(gehydroliseerdplantaardig eiwit, mais, raap, zout,palmolie gedeeltelijk gehard),stabilisatoren(E451), zetmeel(E1422),conserveermiddelen(E202, E210, E211),glucose-fructosestroop,zuurteregelaarS(E260, E325, E330, E331,

    Nog 76 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €9,87

  • Waardse boerderijkip - Kip Rollade gekruid Waardse boerderijkip - Kip Rollade gekruid

    Waardse boerderijkip Waardse boerderijkip - Kip Rollade gekruid

    Nog 22 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Waardse Boerderij Kip rollade gekruid (ca. 1.000 gram) is een hele heerlijke waardse boerderijkip ontdaan van botten, authentiek gekruid, opgerold en opgebonden met een rolladenetje heerlijk te bereiden op bbq, pan of oven, maar deze keer maakten we er een gerookte kiprollade van zoals in onderstaand recept; Lees hier ons recept voor Kiprollade met rood fruit saus

    Nog 22 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €21,25

  • Waards varken - Schnitzel gepaneerd - bovenbil Waards varken - Schnitzel gepaneerd - bovenbil

    Waards varken Waards varken - Schnitzel gepaneerd - bovenbil

    16 reviews

    Nog 10 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    BEEFEXCLUSIEF SCHLEMMER SCHNITZEL Het is weer schnitzeltijd en we vonden een mooi recept van Rudolph van Veen op 24 kitchen.Uiteraard maken wij deze wel gewoon op de Big Green Egg.De SCHLEMMER SCHNITZEL! Schlemmer zou staan voor smulpaap, nou dat komt goed van pas. Om te beginnen snijden we de ui, paddestoelen en de knoflook. Dan schillen we de winterpeen en snijden deze in blokjes.Het blijft natuurlijk outdoorcooking dus het mag allemaal best lekker grof. We stoken de Big Green Egg goed op en plaatsen de Duch Oven er in. Als deze goed op temperatuur is doen we er wat olie in en de ui, gehakt en knoflook. Dit braden we even aan dan gaan de paddestoelen er bij en de winterpeen.We malen er wat chili flakes over en weer even lekker doorbraden, dan gaan de tomaten erbij. Wij kozen voor een blik ontvelde POMODORI tomaten die we grof in stukken hebben gesneden.Zonder wijn kan het natuurlijk geen dag worden dus schenken we royaal witte wijn erbij en voegen nog wat zout toe.Het is een mooi los recept, dus je kan met de vulling variëren zoveel je wilt. We doen de Big Green Egg dicht en laten de saus lekker door pruttelen, af en toe even door roeren. Als de saus wat ingekookt is en de peen mooi beetgaar halen we de Dutch Oven er uit en zetten deze weg met de deksel er op. Dan plaatsen we de 2 skillets ofwel gietijzeren pannetjes op het rooster. Als deze goed warm zijn gieten we hier royaal olijfolie in.We malen nog wat chili flakes over de gepaneerde schnitzels en drukken dit wat aan. Dan gaan de schnitzels in de pannetjes. Als beide kanten een mooi kleurtje hebben halen we de skillets er uit en scheppen wat uitgelekte saus over de schnitzels. Wees weer niet te zuinig.Ondertussen plaatsen we alvast de platesetter (conveggtor) en brengen de BGE weer richting de 180-200 gr. We leggen per schnitzel 2 plakken jonge Goudse kaas op de saus en plaatsen de skillets terug. In de winkel hebben we schitterende rooster verhogers (eggspander), die waren we helaas even vergeten mee te nemen. Maar met wat improvisatie kunnen we de schnitzels toch mooi boven elkaar plaatsen. We laten de schnitzels 10 minuten liggen tot de kaas mooi gesmolten is, halen de skillets er uit en strooien er wat fijngesneden peterselie over.De Schlemmer Schnitzel eten wij direct uit het pannetje, eventueel kan je er nog wat aardappelen bij maken. www.BEEFEXCUSIEF.nl - Good Friends, Good Food, Good Times! Ingrediënten: 2 Gepaneerde Schnitzels• 1 ui• 250 g champignons en/of cantarellen• 1 winterpeen• 100 g rundergehakt• 400 g tomatenblokjes• 100 ml witte wijn• olijfolie om in te bakken• 4 plakken jonge kaas   UBUNGSSCHNITZEL MIT FLAMBIERTE PILZEN UND ZWIEBEL. Zo de feestdagen liggen weer achter ons en we horen overal ineens enthousiaste verhalen over sneeuwhoogtes in de Alpen.De komende weken gaat Nederland weer massaal op de wintersport en dus aan de schnitzel.Natuurlijk moet je nooit ongeoefend op wintersport gaan vanwege het risico op blessures.Dus leveren wij mooie grote schnitzels van het Waards varken om alvast te trainen. Misschien een half litertje bier erbij? Bestel hier je originele wintersport trainingsschnitzel:  HEUTE IST SCHNITZELTAG! Zigeunerschnitzel met zelfgemaakte zigeunersaus   Wie kent ze niet, die schnitzels in een Duits- of Oostenrijks dorpsrestaurant? Ze zijn echt super. Niet zo’n zuinig lapje wat je normaal in Nederland koopt, maar een echte Schnitzel. Mooi dun en zo groot dat hij niet op je bord past, geserveerd met citroen en een ruime hoeveelheid zigeuner- of Jägersaus.   DE ECHTE SCHNITZEL, WIJ HEBBEN HEM NU!En hebben ze uiteraard eerst zelf klaargemaakt om te proeven. Onze schnitzels komen van ons WAARDS VARKEN. Mooi gepaneerd, 350 gram en ca. 35 cm groot. Waards Varken is een KDV varken, dit staat voor Keten Duurzaam Varkensvlees.   http://www.beefexclusief.nl/waards-varken-schnitzel-gepaneerd.html?id=80188262&quantity=8   2 Schnitzels in 1 pan ga je niet redden, dus of 2 flinke pannen gebruiken of om de beurt bakken. Ze zijn tenslotte zo klaar.   Na even Googlen vonden we voor de saus zo'n mooi recept bij ‘demandiekokenkan.nl’ dat we deze maar meteen vrijwel 1:1 zijn gaan maken.   Zigeunersaus: 1 rode paprika grof gehakt 1 groene paprika grof gehakt 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder 3 zoetzure augurken in plakjes 2 tenen knoflook, geplet en fijngesneden 1 sjalotje 75 gram champignons grof gehakt 1/2 groentebouillonblokje 250 ml kokend water 1 blikje tomatenpuree a 70 gram 5 el ketchup 1/2 rode peper in ringetjes Appelazijn 1 theelepel maizena   Voor de schnitzels: 2 WAARDS VARKEN SCHNITZELS Grote klont roomboter (60 gram) Zout Peper Olijfolie   De saus: Hak de paprika’s grof, snijd de knoflook, peper en augurk in plakjes en snijd de champignons. Zet een koekenpan op hoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe. Bak voor circa 4 minuten. Voeg daarna de gerookte paprikapoeder toe en een scheutje appelazijn. Roer door en voeg de tomatenpuree toe. Bak een minuut mee en roer door.   Verkruimel het bouillonblokje en voeg 250 ml water toe. Zet het vuur middelhoog. Breng de saus aan de kook, voeg de ketchup toe en roer door. Zet het vuur laag. Laat nu 5 minuten zachtjes doorkoken. Doe een theelepel maizena in een bakje met een scheutje water. Roer door en voeg toe aan de saus. Laat de saus nog circa vijf minuten indikken. Proef en voeg eventueel nog wat zout en peper toe. Je saus is klaar.   Voor de schnitzels: Laat de schnitzels op kamertemperatuur komen. Bak de schnitzels 2 minuten en draai ze om. Houd de pan een beetje schuin en besprenkel met een lepel de bovenzijde van de schnitzels met het boter uit de pan. Te weinig boter? Voeg dan een eetlepel olijfolie toe aan de pan en doe het daarmee. Bak weer 2 minuten en draai ze wederom om. Besprenkel wederom met het vet uit de pan. Bak nog één minuut (nu zouden dunne schnitzels wel gaar moeten zijn) en laat de schnitzels uitlekken op een bord met wat keukenpapier er op. Serveer met een partje citroen en de saus.   Allergenen informatie   Gluten Kan bevatten Soja Kan bevatten Melkeiwit Kan bevatten Ei Bevat niet Vis Bevat niet Schaaldieren Bevat niet Pinda Bevat niet Noten Bevat niet Selderij Bevat niet Mosterd Bevat niet Sesam Bevat niet Zwaveldioxide en sulfieten Bevat niet Lupine Bevat niet Weekdieren Bevat niet Overige Allergenen informatie Tarwe Kan bevatten Lactose Kan bevatten Koriander Kan bevatten Mais Kan bevatten Varkensvlees Kan bevatten Rogge Bevat niet Gerst Bevat niet Haver Bevat niet Spelt Bevat niet Kamut Bevat niet Amandelen Bevat niet Hazelnoten Bevat niet Walnoten Bevat niet Cashewnoten Bevat niet Pecannoten Bevat niet Paranoten Bevat niet Pistachenoten Bevat niet Macadamianoten Bevat niet Cacao Bevat niet Glutamaat Bevat niet Kip Bevat niet Peulvruchten Bevat niet Rundvlees Bevat niet Wortel Bevat niet

    Nog 10 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €3,10

  • Waards rund (Rubia Gallega) - Waardse Truffel Hamburger Waards rund (Rubia Gallega) - Waardse Truffel Hamburger

    Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund (Rubia Gallega) - Waardse Truffel Hamburger

    4 reviews

    Nog 56 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Als de BBQ pitboys zouden weten van deze oerdegelijke hollandse kwaliteitsburger uit de Snelrewaard, dan zouden ze nooit meer zelf kneden! Heerlijke smaakvolle burger van ca. 150 gram van het Waards rund

    Nog 56 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €4,50

  • Waardse boerderijkip - Hotdog Texas Kip - Jalapeno  - Cheddar Waardse boerderijkip - Hotdog Texas Kip - Jalapeno  - Cheddar

    Waardse boerderijkip Waardse boerderijkip - Hotdog Texas Kip - Jalapeno - Cheddar

    Nog 64 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Ingrediëntdeclaratie: kippenvlees, melk, Water, Jalapeno peper, zetmeel, Zout, Azijn, Suiker, groente, kruiden en specerijen, stabilisatoren (E450), emulgatoren (E451), natuurlijke aroma's, kleurstoffen (E160A, E160C), conserveermiddelen (E250, E202), Maltodextrine, Gistextract, Antiklontermiddelen (E535), zuurteregelaarS (E509, E300). Er is een door de EU goedgekeurde hulpstofAllergeneninformatie:Bevat:Lactose, Melk

    Nog 64 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €10,95

  • DeRaza Iberico - Chistorra Iberica Worstjes DeRaza Iberico - Chistorra Iberica Worstjes

    DeRaza Iberico DeRaza Iberico - Chistorra Iberica Worstjes

    Nog 75 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Chistorra Iberica Worstje is een heerlijk pittig Spaans worstje van Iberico varkens, paprikapoeder, knoflook en zout. zalig om op te bakken en als tapas te serveren. Recept:Bollos Preñaos de Chistorra (huisgemaakte worstebroodjes met Chistorra)Ingredienten:500 gram wit broodmeel 10 gram zout300 ml. lauw water5 gram gistChistorra worstjes Stap 1: Maak brooddeeg zoals u gewend bent. Stap 2: Laat het deeg 30 minuten op een warme plek rijzen in een afgedekte kom.Stap 3: Neem een stuk brooddeeg, vul het met een stuk Chistorra en vorm een langwerpig      worstenbroodje. 90 minuten laten rusten bedenkt met een vochtige theedoek. Stap 4: Oven voorverwarmen op 250 graden met een kom of ovenbestendige schaal met water om stoom te genereren. Op een met bakpapier bedekte ovenschaal leggen we de worstenbroodjes, snijden ze schuin in en strooien een weinig bloem op de bovenkant van de worstenbroodjes. Stap 5: In de oven zetten, de oven met plantenspray bevochtigen om stoom te generen. Oven op 200 graden, 15 tot 20 minuten. Heerlijk met aioli!

    Nog 75 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €3,50

  • Waards varken - Varkenshaas spiesen Waards varken - Varkenshaas spiesen

    Waards varken Waards varken - Varkenshaas spiesen

    Nog 50 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    5 stuks totaal ca. 500 gram Met de hand gesneden en geregen varkenshaas spies, gemarineerd in een zelf ontwikkelde kruidenmix. De favoriet van velen!! Probeert u 'm ook?Bereiding:Grill de spies in 12 tot 14 minuten gaar op het hete gedeelte van de barbecue. Regelmatig omdraaien. VARKENSHAAS SATE varkensvlees (bevat : Varkensvlees),invertsuikerstroop, melasse, water,zout, sojabonen (bevat : Soja),kleurstoffen(E150A),verdikkingsmiddelen(E412),conserveermiddelen(E202), kruiden enspecerijen (bevat : Tarwe, Gluten),aroma (mais) (bevat : Maïs), paprika,peper, mosterdmeel (bevat : Mosterd),gember, suiker, smaakversterkers (bevat: Glutaminaat)(E621 (bevat :  

    Nog 50 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €11,25

  • Waards rund (Rubia Gallega) - Bavette rollade Waards rund (Rubia Gallega) - Bavette rollade

    Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund (Rubia Gallega) - Bavette rollade

    3 reviews

    Nog 12 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Waards Rund Bavette rollade met sinaasappelsaus Je kan een bavette rollade natuurlijk zelf maken. Maar je kan het ook door onze specialisten laten doen. Deze keer kiezen wij voor de gekruide Bavette rollade van het Waards Rund. We gaan hem bereiden in de Petromax Dutch oven op de Big Green Egg en serveren deze met een mooie sinaasappelsaus. Eerst snijden we de schil van 2 sinaasappels rondom weg tot aan het vruchtvlees. We snijden de parten los tussen de vliezen en vangen de parten en het sap op. Bewaar tot later. Rasp 1 theelepel sinaasappelschil en bewaar dat ook.   De Big Green Egg hebben we opgestookt naar 180 graden en het gietijzeren rooster is geplaatst. We doen royaal Bertoli bak en braad in de Dutch oven en laten dit goed verwarmen. Dan schroeien we de rollade rondom bruin, vergeet de zijkanten niet.   Als de rollade rondom bruin is plaatsen we een hoger rooster onder de Dutch Oven in de Big Green Egg en temperen het vuur. We laten de rollade nu zachtjes doorgaren naar een kerntemperatuur van 50 graden, ondertussen draaien we hem af en toe en gieten er braadvocht overheen. Dan gaat de rollade uit de pan en in aluminium folie. We bewaren hem even op een warme plaats, in ons geval onder de gasheater in de pit.   We fruiten 4 fijngesneden sjalotten in het overgebleven braadvet lichtbruin. Doen hier ca. 35 ml. rode port bij, de sinaasappelrasp en het sinaasappelsap en laten de saus tot de helft inkoken. Breng de saus op smaak met zout en peper.   Dan leggen we de rollade en de sinaasappelpartjes in de saus en laten dit even doorwarmen. We serveren de rollade met wat gescheurde basilicum blaadjes. Wat een geweldige malse sappige rollade, een kerstdiner is er niets bij.

    Nog 12 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €29,70

  • Black Angus Beef - Ribeye rollade Black Angus Beef - Ribeye rollade

    Black Angus Beef Black Angus Beef - Ribeye rollade

    3 reviews

    Nog 10 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    SPIT GRILLED, GRAIN FED BLACK ANGUS RIBEYE ROLLADE Rib eye op de BBQ is altijd een topper, maar deze keer bereiden we geen steaks maar een rib eye rollade. Dit mooie opgebonden stuk ribeye wordt al heerlijk gekruid geleverd wat er voor zorgt dat de kruiden smaak al lekker in het vlees getrokken is. We halen de rollade een dag van te voren uit de vriezer en laten deze rustig ontdooien in de koelkast. 2 uur voor gebruik halen we deze uit de koelkast en uit de vacuümverpakking zodat deze kan ademen en op temperatuur kan komen. Doe je dit niet dan zal de kern bij aanvang maar 2 graden zijn en moet de buitenkant veel verder doorgaren om een goede kerntemperatuur te krijgen. Als je de rollade low and slow zou voorgaren en daarna afgrillen heb je hier geen last van, maar wij gingen voor een spit bereiding. We stoken de Big Green Egg op tot 240 graden en plaatsen de spitring. De rollade rijgen we aan het spit en deze plaatsen we in de Big Green Egg. We gebruiken deze keer geen rookhout omdat we al bijna een overdosis aan kruiden gebruiken. We laten de ribeye een kleine 10 minuten zo op hoge temperatuur draaien om een mooi gegrilde buitenkant te krijgen, dan temperen we het vuur naar 180 graden en bestrijken de buitenkant van de rollade met een kruidenolie (mengsel van olie, dille, zout, peper, salie, knoflook, oregano en rozemarijn). Dit herhalen we na 10 minuten nog een keer. Waartschuwing: Wij hebben de Meater + direct bij de start in de rollade gestoken paralel aan het spit, Let op dit is wel op eigen risico. Als de Meater te heet wordt gaat er groot alarm af op je telefoon, maar in de eerste fase is het wel een zeker risico. Ja kan ook de Meater insteken als de keteltemperatuur onder de 200 graden is, maar Meater boven direct heat blijft een zeker risico. Maar het werkt wel super handig, dus wij nemen de gok soms. Als we een kerntemperatuur hebben van 45 graden halen we de rollade er af en leggen deze op folie met daarop een plak roomboter en wat dryrub. Hij mag /moet nog even doorgaren dus deze keer vouwen we het pakketje bewust goed dicht. Ondertussen hebben we wat kastanjechampignons in plakjes gesneden en in een pannetje gebakken met royaal roomboter, zout, en een peper/knoflook mix. Na een kleine 10 minuten pakken we de rollade uit en snijden deze in dunne plakken. we serveren de rollade met de champignons, gebakken aardappeltjes en wat salade.

    Nog 10 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €33,35

  • DeRaza Iberico - Criollo Blanca DeRaza Iberico - Criollo Blanca

    DeRaza Iberico DeRaza Iberico - Criollo Blanca

    1 review

    Nog 101 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Chorizo Criollo Blanca is een licht pittige Spaanse braadworst van het Iberico varken.Geweldig voor op de barbecue maar ook in de pan voor diverse spaanse gerechten.Is tevens in een pittiger chorizo variant te krijgen. Vacuum verpakt per 5 stuks totaal ca. 500 gram Bereidingswijze voor in de koekenpan Haal de verse worst 30 minuten voordat hij de koekenpan in gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Zorg dat de koekenpan goed heet is. Laat boter smelten in de koekenpan totdat de boter een goudbruine kleur krijgt. Ongeveer 1 minuut rondom bruin braden op middelhoog vuur. Daarna ongeveer 15 minuten, op laag vuur rustig laten braden. Bereidingswijze voor op de barbecue Haal de verse worst 30 minuten voordat het vlees de barbecue op gaat uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. 1 minuut kort roosteren boven heet vuur in het midden van de barbecue. Vervolgens ongeveer 15 minuten rustig laten garen aan de zijkant van de barbecue. Draai de verse worst regelmatig om. Recepttip:Classic Devilled Sausages - IBERICO - CRIOLLO BLANCA -

    Nog 101 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €9,75

  • Waards rund (Rubia Gallega) - Bitterballen Waards rund (Rubia Gallega) - Bitterballen

    Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund (Rubia Gallega) - Bitterballen

    2 reviews

    Nog 5 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Heerlijke ambachtelijke bitterballen van het Waards rund voor lekker tussendoor of bij de borrel. Per 16 of 80 stuks in doos verpakt en dienen in frituur of olie bereidt te worden. Hoe frituur ik de Waards Rund kroketten en bitterballen? Frituur in vloeibare frituurolie bij 180ºC. Niet te veel tegelijk; Voor de perfecte smaakbeleving laat je ze een minuutje rusten na frituren. Frituren        Ontdooid                Bevroren Kroketten     4 tot 5 minuten     7 tot 8 minuten Bitterballen  2 tot 3 minuten     4 tot 5 minuten *Let op: bereidingswijze; alleen voor gebruik in het frituurvet, niet geschikt voor de air fryer.  rundvlees (bevat : Rundvlees), bouillonsamengesteld(water, kruidnagel,peterselie, laurierblad, verse lava's),tarwebloem (bevat : Gluten. kan bevatten: Tarwe), plantaardige oliën en vettensamengesteld(palmolie, raapolie,kokosolie), zout, ui, rundergelatine(bevat : Rundvlees), kruiden enspecerijen, specerijen (mosterd,selderij) (bevat : Selderij,Mosterd)(mosterd (bevat : Mosterd),

    Nog 5 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €6,95

  • RotDog - 2 hot dogs RotDog - 2 hot dogs

    Hans Worst RotDog - 2 hot dogs

    Nog 14 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    De worsten van Hans Worst zijn 100% biologisch en nu bij Beef Exclusief te krijgen.Geen gezeur, gewoon dik, vet en lekker en met gevoel samengesteld zodat je altijd je vingers erbij af zult likken. Verpakt per 2 stuks!  Geheel naar jouw wensen maakt Hans Worst jouw hotdog op smaak. De (braad)worsten van Hans worden sinds 2007 volgens eigen receptuur gemaakt van 100% biologisch varkens- of rundvlees.Niet alleen zijn worsten onderscheiden hem van de concurrentie, ook zijn toppings zorgen ervoor dat je graag omloopt om een worst bij Hans te halen. Wat te denken van diverse sauzen waarvan enkele volgens een super geheim recept tot stand zijn gekomen: zuurkool, frisse groene blaadjes andijvie, chilisaus, spek, en niet te vergeten zijn heter dan heet sambal Bak of grill de RotDog in 14 min rondom goud bruin in de koekenpan, op de bakplaat of op de Bbq. Koekenpan en Bakplaat: voeg wat olie toe. BBQ: Let op dat het niet te hard gaat! Top af met Hans Worst Black Beer Sauce. Geniet ervan!   Ingrediënten RotDog® Tarweboem, water, bakkersgist, glucose-fructosestroop, raapzaadolie, bakkerszout, suiker, conserveermiddel E282,emulgator E482, palmvet, enzym (tarwe), tarwezoutmeel, meelverbeteraar E300.95% varkensvlees, zout, voedingszuur E326, conserveermiddel (E250, E262), antioxidant (E301, E331),specerijenextract, rook.Varkensvlees* 42%, varkensvet*, rundvlees *23%, zout, water, aardappelzetmeel*, varkensbindweefsel*, specerijen *,stabilisator E331, anti-oxidant E301, conserveermiddel E205, rook. * = van biologische oorsprongKaaswei (MELK) (62%), water -olie emulsie (gedeeltelijk gehydrogeneerde SOJABONENolie, water, emulgator:natrium stearoyl-2 lactylaat), Cheddarkaas (5%) (MELK, kaas culturen, zout, enzymen), gemodificeerd tapiocazetmeel, gemodificeerd maïszetmeel, maltodextrine, zout, kleurstof: paprika-extract, caroteen, aroma, Zuurteregelaar:natriumcitraat, natriumfosfaat, fosforzuur, mono- en diglyceriden van vetzuren. *van biologische oorsprong

    Nog 14 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €11,90

  • Bijna uitverkocht Waards varken - Varkensfilet rollade Waards varken - Varkensfilet rollade

    Waards varken Waards varken - Varkensfilet rollade

    2 reviews

    Nog 1 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Varkensfilet rollade versneden van duurzaam regionaal waards varken is een smaakvolle handgebonden rollade en is direct klaar voor gebruik. Perfect voor gezellige diners tijdens de komende wintermaanden. Direct klaar voor gebruik zoals bijvoorbeeld in onderstaand recept: BLUES HOG WINTERBIER WAARDS VARKENSFILET ROLLADE Dit recept is echt een mix van diverse eerder gemaakte varkensvlees recepten. De procureursteaks in herfstbier, spareribs etc. We verwarmen de Dutch Oven met een beetje olie en kruiden de rollade ondertussen met R butts R smoking rub. Dan leggen we de rollade in de pan. Over de bovenkant van de rollade gieten we wat Blues Hog Honey Mustardsaus. We braden hem en draaien de rollade. Ook de andere kant gieten we wat Blues Hog Honey Mustard op. Als de rollade rondom gebraden is halen we hem er uit. We doen de gesneden zoete ui en wat knoflook in de pan bij het braadvocht tot de uien wat zachter zijn. Dan gieten we er een fles Grolsch Winterbier bij en leggen een plak boter in de pan. Dit laten we even pruttelen dan leggen de rollade er op en gieten hier wat Blues Hog Smokey Mountain Saus over. We steken de Meater er in en zitten de pan in de voorverwarmde oven (180 graden). Om het kwartier overgieten we de rollade met de uiensausmix. Bij 58 graden halen we de rollade er uit en laten hem even buiten de pan rusten. Hij gaart dan nog rustig door naar 62 graden. We serveren de rollade overgoten met de ui-BBQ saus.

    Nog 1 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €7,75

  • Wiel van Italiaanse BBQ-worstjes (Salsiccia) Wiel van Italiaanse BBQ-worstjes (Salsiccia)

    Caputo Wiel van Italiaanse BBQ-worstjes (Salsiccia)

    1 review

    Nog 19 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Goed idee voor op de BBQ: een wiel van heerlijke Italiaanse worstjes (Salsiccia). Een wiel bestaat uit 11 of 12 worstjes en is zowel naturel als met venkel echt fantastisch lekker! Beef Exclusief kan de worstjes in 2 varianten leveren; naturel (alleen peper en zout) of met venkel. U kunt uw keuze hierboven aangeven.

    Nog 19 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €19,50

  • Waards varken - Speklappen gemarineerd Waards varken - Speklappen gemarineerd

    Waards varken Waards varken - Speklappen gemarineerd

    Nog 25 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Mooie gemarineerde speklappen van het Waards varken. Gemarineerd per 4 stuks verpakt.Heerlijk om direct te grillen of om te gebruiken aan spies of spit.

    Nog 25 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €7,50

  • Waards varken - Pulled Pork Waards varken - Pulled Pork

    Waards varken Waards varken - Pulled Pork

    1 review

    Nog 8 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Met Pulled Pork van Beef Exclusief kunnen snel en eenvoudig de lekkerste gerechten worden bereid met de Sweet Baby rays of Stockyard sauzen die je perfect kunt combineren. Dit nieuwe vleesproduct is bovendien zeer verantwoord. Het is onbewerkt, mager vlees dat niet is geïnjecteerd of getumbled. Er wordt alleen gebruikgemaakt van onbewerkt mager vlees. Van E-nummers, gluten of andere allergenen is geen sprake. Bereiding : Pan: Pulled Pork met de saus in de pan mengen en opwarmen binnen 5 minuten. Magnetron: Pulled Pork met saus mengen en 2-3 minuten opwarmen. Oven: Pulled Pork met saus mengen en op 140/150 graden in circa 7/8 minuten opwarmen. Steamer: Pulled Pork met saus mengen en op 160 graden regenereren in circa 5 minuten. Rapid cooking: Pulled Pork met saus mengen op 160 graden in 2 minuten opwarmen.

    Nog 8 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €21,75

  • Bedford Saltufo Bedford Saltufo

    Bedford Bedford Saltufo

    3 reviews

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

     verpakt per 6 stuks van 80 gramSaltufo, een zeer uitzonderlijk worstje. Misschien wel het lekkerste worstje ooit. Het is een bolletje salami, gevuld met verse truffel omhuld met Parmezaanse kaas. De smaak is mild, maar tegelijkertijd intens. De combinatie van eerste klas gerijpt varken met truffel en kaas, maakt dit product een klein wondertje. Voor de Saltufo wordt het fijnste varkensvlees gebruikt. Hier gaat verse zomertruffel doorheen, waarna het geheel enige tijd rijpt. Dit gebeurt nauwkeurig gestuurd. Na het droogproces worden de worstenballetjes voorzien van een dun laagje 24 maanden oude Parmigiano Reggiano. De bolletjes wegen ongeveer 80 gram per stuk en zitten per 6 stuks verpakt. Het voordeel van deze worst is dat hij lang houdbaar blijft, mits de worst buiten de koelkast wordt bewaard en uit het papier. Leg hem gerust op het aanrecht of hang hem aan twee spijkers. De worst droogt dan goed en raakt het vocht kwijt. Op deze manier slaat de worst niet wit uit. Ook wordt de worst nog wat pittiger van smaak.

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    €27,85

  • Waards rund (Rubia Gallega) - Entrecote rollade Waards rund (Rubia Gallega) - Entrecote rollade

    Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund (Rubia Gallega) - Entrecote rollade

    1 review

    Nog 17 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Heerlijke entrecote rollade van oerhollands waards rund, handgebonden en vacuum verpakt. Onderstaand Italiaans recept is werkelijk fantastisch en zeer de moeite waard van het proberen: Brasato al vino rosso – Italiaanse runderrollade in rode wijn Ingredienten voor 6 personen: runderrollade – ongeveer 1.5 - 2.0 kg 2 wortels 2 stengels bleekselderij 1 ui 3 teentjes knoflook takje verse rozemarijn 1 bosje basilicum 4 tomaten 2 eetlepels boter 2 eetlepels olijfolie 375 ml goede rode wijn 125 ml vleesbouillon 2 kruidnagels 1 kaneelstokje 1 laurierblaadje 1 eetlepel honing Bereidingswijze: Leg de runderrollade op een bord en dep hem droog met een keukenpapier. Meng op een ander bord peper en zout. Strooi dit over de rollade en wrijf het er met je hand in. Maak de wortel en de bleekselderij schoon en snijd ze in kleine blokje. Pel de ui en de knoflook en snijd ze zeer klein. Was de rozemarijn en ris de blaadjes van het takje. Bewaar en paar blaadjes van de basilicum voor de garnering, en snijd de overige blaadjes en stengels klein. Was de tomaat en snijd ze fijn. Hè? Ongepelde tomaat in mijn saus, dat kan echt niet! Geen paniek. Omdat we de saus na het smoren zeven blijven de velletjes achter in de zeef.Pak een grote (gietijzeren) braadpan. Verwarm de olie en de boter. Leg de rollade in de hete pan. Bak het vlees net zo lang aan tot de rollade makkelijk loslaat, dan heeft het namelijk de juiste korst. Draai de runderrollade een stukje en herhaal de bakprocedure. Bakken en draaien totdat het vlees rondom bruin is. Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord, we hebben het zo weer nodig.Doe de tomaat, bleekselderij, wortel, rozemarijn, basillicum, ui, kaneel, laurier, kruidnagel en knoflook in de pan. Goed roeren en de groenten even kort aanbakken. Schuif de groenten een beetje aan de kant en leg het vlees weer in de pan. Voeg daarna de bouillon en de wijn toe, zo dat het vlees onder staatDraai het vuur laag en leg een deksel op de pan. Laat het vlees zo’n drie uur sudderen. De saus moet steeds een beetje pruttelen, anders wordt de runderrollade niet zacht. Dus kijk af en toe in je pan of het nog goed gaat. Als de rollade droogvalt, draai hem dan zo nu en dan een stukje door Haal het vlees uit de pan en leg het op een bord en dek het losjes af met aluminiumfolie. Het moet nog even 10 minuten rusten voordat je het mag aansnijden. Terwijl het vlees ligt te rusten maken wij ondertussen de saus af. Giet de saus met groenten door een zeef en dan weer terug in de pan. Om geen saus te missen hebben wij de saus en groenten door de passe-vite gedraaid in plaats van een zeef, dat is iets meer werk maar de saus krijgt uiteindelijk een veel vollere smaak. Het groenterestant dat overblijft in de passe-vite hebben we niet nodig. Laat de saus vervolgens op hoog vuur inkoken tot hij karnemelk-dik is. Breng hem op smaak met zout, peper en de honing. Draai het vuur uit. Knip het touw van de runderrollade en snijd hem in plakken van ongeveer 1 centimeter, twee voor iedere eter. eet smakelijk!

    Nog 17 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €40,00

  • Waards rund (Rubia Gallega) - Braad rollade Waards rund (Rubia Gallega) - Braad rollade

    Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund (Rubia Gallega) - Braad rollade

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    Bereiding :Schroei de rollade op hoog vuur rondom dicht.Voeg eventueel nog 25 gr. boter toe en braad de rollade mooi bruin en gaar met het deksel schuin op de pan.Keer de rollade regelmatig om. Totdat de kern temperatuur 55 graden is.Let op, dit is een braad rollade geen stoofrollade !

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    €15,95

  • Waards rund (Rubia Gallega) - Waardse kroketten Waards rund (Rubia Gallega) - Waardse kroketten

    Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund (Rubia Gallega) - Waardse kroketten

    Nog 9 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Heerlijke echte Kroketten van het Waards rund Per 5 stuks keurig verpakt in een doosje.Dienen in frituur of pan met olie bereidt te worden. Hoe frituur ik de Waards Rund kroketten en bitterballen? Frituur in vloeibare frituurolie bij 180ºC. Niet te veel tegelijk; Voor de perfecte smaakbeleving laat je ze een minuutje rusten na frituren.   Frituren        Ontdooid                Bevroren Kroketten     4 tot 5 minuten     7 tot 8 minuten Bitterballen  2 tot 3 minuten     4 tot 5 minuten   rundvlees (bevat : Rundvlees), bouillonsamengesteld(water, kruidnagel,peterselie, laurierblad, verse lava's),tarwebloem (bevat : Gluten. kan bevatten: Tarwe), plantaardige oliën en vettensamengesteld(palmolie, raapolie,kokosolie), zout, ui, rundergelatine(bevat : Rundvlees), kruiden enspecerijen, specerijen (mosterd,selderij) (bevat : Selderij,Mosterd)(mosterd (bevat : Mosterd),  

    Nog 9 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €6,75

  • Waards varken - Oerham Mammoet kluif huisgegaard Waards varken - Oerham Mammoet kluif huisgegaard

    Waards varken Waards varken - Oerham Mammoet kluif huisgegaard

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    Huis gemarineerde en gegaarde spaakhammetjes ca. 350 gram. Ideaal op te warmen in de pan, oven, air-fryer en op de Barbecue natuurlijk!

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    €4,95

  • Tomaten crème soep 600 ml

    KOKS OP STRAAT Tomaten crème soep 600 ml

    Nog 18 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Ingevroren in vacuüm en vers gemaakt door de KOKS OP STRAAT! vega, gluten- en lactosevrij

    Nog 18 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €7,95

  • Waards lam - Lamsbout Rollade gekruid

    Waards lam Waards lam - Lamsbout Rollade gekruid

    1 review

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

      Bereidingswijze 1. Verwarm de oven of barbecue voor op 130 graden. 2. Wrijf de lamsrollade ruim in met zout en peper. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak het lamsvlees op hoog vuur rondom bruin. 3. Leg de rollade in een zware braadslee en kerf met een mes kleine gaatjes in de rollade. Druk hier fijngesneden stukjes knoflook in (ongeveer 2 teentjes). Voeg de takjes tijm en rozemarijn, sjalotten, de overige knoflooktenen en wijn toe aan de ovenschaal en zet de rollade minimaal 6 uur afgedekt met aluminiumfolie in de oven. Keer hem tussentijds om en schenk om het uur met een lepel de jus uit de ovenschaal over de rollade.    4. Haal de rollade uit de oven en schep het lamsvlees, de knoflook en de sjalotten op een warme serveerschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Laat het vlees ongeveer 15 minuten rusten. Serveer met een salade en aardappeltjes. 

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    €43,15

  • Bijna uitverkocht Franse Uiensoep Franse Uiensoep

    KOKS OP STRAAT Franse Uiensoep

    Nog 1 op voorraad

    Authentieke Franse uiensoep op ambachtelijke wijze bereid door Mark en zijn team van Koks op Straat. 600 gr., genoeg voor 2 kommetjes.Leg hier een plakje geroosterd stokbrood op en wat Zwitserse Gruyere en laat deze kaas smelten. Heerlijk! Ingevroren in vacuüm en vers gemaakt door de KOKS OP STRAAT! vega, gluten- en lactosevrij  

    Nog 1 op voorraad

    €9,95

Footer image

© 2024 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • iDEAL
  • Maestro
  • Mastercard
  • Shop Pay
  • Union Pay
  • Visa

Login

Wachtwoord vergeten?

Heb je nog geen account?
Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.