HOUTSKOOL - ALLEEN AFHALEN

BEEFX FIRESTARTERS 'THE GOOD STUFF' De aanmaakwol wordt normaal gebruikt voor het aansteken van haarden en kachels maar ze blijken uitermate geschikt voor het aansteken van houtskool en briketten zonder chemische luchtjes of extreme rookontwikkeling. Deze aanmaakwol is gemaakt van onbehandeld hout, plantaardige- en levensmiddelen geschikte was en natuurlijke harsen. De verbranding gebeurd daardoor gif vrij en praktisch reukloos. Plaats slechts 1 aanmaakwol (lichtjes opengedraait) onder de kolenstarter en deze brandt lang genoeg om de kolen / briketten te laten gloeien Eigenschappen Onbeperkt houdbaar en niet gevoelig voor vocht of kou

Lees meer minder

Dammers Restaurant Houtskool (10 kg)Dammers Restaurant houtskool bestaat uitsluitend uit Zuid-Afrikaanse houtskool en onderscheidt zich van andere houtskool doordat het zicht makkelijk aan laat maken. Maar ook omdat het gelijkmatig en langdurig brandt waardoor het zeer zuinig in gebruik is. Deze houtskool is FSC gecertificeerd.

Lees meer minder

BEEFX Charcoal The Good Stuff 10kg Voor serieuze BBQ’ers die geen concessies doen: de BEEFX Charcoal The Good Stuff 10 kg levert professionele kwaliteit houtskool met maximale controle en pure smaak. Gemaakt van Europees haagbeuk en geproduceerd in een retort oven, wat zorgt voor een uitzonderlijk schone en efficiënte verbranding. Deze houtskool staat bekend om zijn lange brandduur, minimale rookontwikkeling en een verfijnde, natuurlijke smaak. Ideaal voor zowel low & slow sessies als directe hittebereidingen. Dankzij het zuiveringsproces krijg je consistente prestaties zonder ongewenste bijsmaken. Met deze houtskool haal je een betrouwbare basis in huis voor elke BBQ-sessie — van snelle grills tot lange kooksessies waarbij temperatuurcontrole essentieel is. ✔ Professionele kwaliteit houtskool✔ Gemaakt van Europees haagbeuk✔ Geproduceerd in retort oven (schone verbranding)✔ Lange en stabiele brandduur✔ Minimale rookontwikkeling✔ Verfijnde, pure rooksmaak✔ 100% natuurlijk en FSC® gecertificeerd Gebruikstips Gebruik aanmaakwokkels (geen spiritus of vloeibare brandstoffen) Wacht 10–15 minuten tot de kolen goed gloeien Alleen buiten gebruiken, nooit in afgesloten ruimtes Droog bewaren (gevoelig voor vocht)

Lees meer minder

Black Ranch Marabu houtskool 15 kg De houtsoort Marabu die groeit in Cuba wordt hier gezien als een soort onkruid. De boom vermenigvuldigt zich snel en laat inheemse gewassen verdwijnen waardoor het kappen van deze boom noodzakelijk is om inheemse planten en bomen de ruimte te geven zich te ontwikkelen. De Marabu kenmerkt zich door grote stekels. Voor Cuba zal de Marabu dan ook een belangrijke inkomstenbron gaan vormen de komende jaren. Tevens wordt deze boom ook gebruikt voor biomassaverbranding. Calorische waardeHoutskool van de houtsoort marabu heeft een calorische waarde van 7000 Kca/kg. Het product ziet er totaal anders uit dan andere houtskoolsoorten doordat de marabu een soort struik is. De vorm van de houtskool zal dus lang zijn en rond. (stokvormig) VochtgehalteBlack Ranch marabu bevat ongeveer 6,7 % vocht en zal dus ontbranden met zeer weinig rook. AsIn vergelijk met Black Ranch quebracho zal er iets meer as ontstaan doordat het productieproces in Cuba nog niet zo geavanceerd is als in Zuid Amerika. Het asgehalte is na verbranding ca. 6%. GebruikWij adviseren Black Ranch Marabu voor alle grillapparaten maar vooral voor gebruik in de kamado ofin een open grill is dit een uitermate goed product doordat er een lange brandtijd is en een zeerneutrale geur en smaak. Doordat het product bijna niet spettert zorgt dit voor aangename gebruikerservaringen. Black Ranch Marabu is ook geschikt voor de kleinere barbecues door de kleinere sortering van houtskool.

Lees meer minder

Dammers Restaurant Houtskool – 100% White Quebracho (±15 kg) 🔥 Voor de BBQ’er die maximale controle en lange sessies wil draaien, is White Quebracho houtskool een absolute topper. Deze houtskool wordt gemaakt van de extreem harde steeneik uit Zuid-Amerika (Argentinië, Paraguay en Uruguay) en staat bekend om zijn uitzonderlijke prestaties. Quebracho is een zware houtsoort met een hoge dichtheid. Dat betekent:het duurt iets langer om op gang te komen, maar als hij eenmaal brandt, levert hij extreem stabiele en langdurige hitte. Wat maakt deze houtskool zo sterk? Zeer lange brandduur – perfect voor low & slow sessies Constante, hoge temperatuur – ideaal voor kamado’s en smokers Vonkt en spat vrijwel niet – zelfs minder dan Marabu Neutrale geur en smaak – geen overheersende rook Dankzij een zorgvuldig gecontroleerd verkolingsproces bevat deze houtskool: een laag percentage vluchtige stoffen een hoog koolstofgehalte Dit zorgt ervoor dat je géén last hebt van nare geuren zoals olie- of petroleumlucht — iets wat bij minder goed geproduceerde Quebracho nog wel eens voorkomt. Voor wie is dit? Deze houtskool is gemaakt voor de serieuze BBQ’er die: lange sessies draait zonder bijvullen stabiele temperaturen wil behouden en puur wil grillen zonder ongewenste bijsmaken Even geduld bij het aansteken, maar daarna krijg je er urenlang pure, stabiele BBQ-power voor terug. 🔥

Lees meer minder

Chips of snippers gebruik je voor een korte- tot middellange rooktijd. Je kan snippers rechtstreeks op de kolen leggen, je kunt ook gebruik maken van een smokerbox of tubesmoker. Hiermee heb je een meer gedoseerde rookafgifte. Chunks zijn met name geschikt voor een langere rooktijd. Je legt ze direct op je gloeiende kolen of briketten en ze geven een heerlijke rooksmaak. Chunks zijn niet geschikt voor elektrische- of gas BBQ’s

Lees meer minder

BEEFX - Smokewood Kers Chunks 1 kg Chips of snippers gebruik je voor een korte- tot middellange rooktijd. Je kan snippers rechtstreeks op de kolen leggen, je kunt ook gebruik maken van een smokerbox of tubesmoker. Hiermee heb je een meer gedoseerde rookafgifte. Chunks zijn met name geschikt voor een langere rooktijd. Je legt ze direct op je gloeiende kolen of briketten en ze geven een heerlijke rooksmaak. Chunks zijn niet geschikt voor elektrische- of gas BBQ’s

Lees meer minder

De Cedarwood BBQ-plank is geschikt voor gebruik op alle soorten barbecues en voegt een heerlijke, intense smaak van het hout toe aan je gerechten. Of je nu vis, vlees of andere ingrediënten bereidt, de plank zorgt voor een unieke rooksmaak die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Perfect voor wie op zoek is naar een extra smaakdimensie tijdens het barbecueën! Vóór gebruik op de barbecue, altijd minimaal 1 uur laten weken in water. ZALM MET CITROEN 1 CedarWood BBQ Plank     Moot zalm 1 eetlepel olijfolie     Zout & peper Citroen, in dunne plakjes gesneden     Fijngesneden bieslook Leg de Plank 1/2 uur of langer in koud water.  Plaats de moot zalm, indien met vel, dan de moot met de kant van het vel op de plank leggen. Wrijf de moot in met olijfolie. Strooi zout en peper over de zalmmoot. Strooi bieslook over de zalm. En leg de citroenschijfjes op de moot. Daarna kan de plank op de barbeceu gelegd worden. ZALM & CIDER 1 grote, onbehandelde cederhouten plank 300 ml appelcider 3 bosuitjes, fijngehakt 1 eetl. zout 1 eetl. gemberwortel geraspt, 1 teentje knoflook, geperst 1 kg zalmzijde zonder huid Tijdens het bakken geeft de plank smaak af aan de vis. Het resultaat; licht rokerige, geurige zalm. Week de plank ten minste 1 uur, maar liever nog wat langer, in water. Meng de cider, bosui, zout, gember en de knoflook in een ondiepe schaal. Leg de zalmfilet erin, zorg dat beide kanten goed door de marinade zijn gehaald en dek de schaal af. Laat de zalm zeker een uur, maar liever 1 nacht marineren. De zalm zal door de invloed van de cider al iets 'garen'. Verwarm de bbq voor tot matig vuur wacht tot het smeult en het vuur minder heet is. Haal de zalmzijde uit de marinade en leg op de plank. Leg de plank op het rooster of in de smeulende as. Dek de vis af met wat aluminiumfolie en rook de zalm ongeveer 10 minuten. Als het hout vlam vat kan het geblust worden met een plantenspuit. als u de vis met een vork uit elkaar kunt trekken is hij gaar . Maar nog wat rauw in het midden is ook lekker.  

Lees meer minder