Recept suggesties van onze eigen pitmasters
Tags
-
Gelakte Wildzwijnfilet met gemengde paddenstoelen en knolselderijpuree
Eerst maken we de Glaze: Mix 100 ml balsamicoazijn, 1 teen knoflook uitgeperst, 45 ml honing en 1 tl mosterd, breng aan de kook en laat...
-
Wild trio met wildsaus
De bladeren kleuren, dus is het tijd voor wild. We gaan een wildtrio bereiden bestaande uit Hert, Wildzwijn en Haas. Maar eerst maken we een...
-
Wild zwijn rack met zoete aardappel/wortelpuree, geflambeerde appel en calvadosrozijnen
We beginnen de dag met het vullen van een jampotje met rozijnen en Calvados en laten dit lekker intrekken. Bereiding: Eerst halen we restjes zilverskin...
-
Wild Zwijn stoof - Smokey Goodness style
We hadden weer een heerlijke herfstdag dus besloten we een wild zwijn stoof te maken uit het Smokey Goodness winterBBQ boek. Bij Beef Exclusief hebben...
-
Wildgoulash uit de Dutch Oven
Een heerlijke wildstoof voor in de herfst maar zeker ook een tip voor straks in de decembermaand.We serveren het in gietijzeren pannetjes met een gegratineerd...
-
Wild zwijn procureur uit de Dutch Oven met sinaasappel en gember🔥
Low & slow wild uit de Dutch Oven is pure buitenkeuken. Deze wild zwijn procureur gaart urenlang in witte wijn, sinaasappel en gember tot het...
-
Wild Zwijn Medaillons met Gebakken spitskool, paddestoelen en spek
Weer zo’n heerlijk Wild herfstgerechtje voor deze mooie rustige herfstavonden. Simpeler dan dit kunnen we het bijna niet bedenken. Sterker nog we hebben het niet...
