BeefX Hot Chicks Kippendijen spiesen

Smaak en structuur

Kippendij heeft een volle kipsmaak en een sappige, iets stevigere structuur. De Hot Chicks-uitvoering geeft de spiesen een pittig karakter. Door het vlees rondom te grillen ontstaat een smakelijk gebakken buitenkant, terwijl je de binnenkant sappig kunt houden.

Bereiding

Kippendijspiesen zijn uitstekend geschikt voor de BBQ of kamado. Grill de spiesen boven directe hitte en draai ze regelmatig, zodat het vlees rondom gelijkmatig gaart en niet verbrandt.

Wordt de buitenkant snel donker terwijl de kip nog niet gaar is? Verplaats de spiesen dan naar een indirecte zone en laat ze daar rustig verder garen.

Controleer de gaarheid bij voorkeur met een kernthermometer. Voor kip adviseren we een kerntemperatuur van minimaal 75 °C in het dikste gedeelte van het vlees.

Exacte bereidingstijden zijn lastig te geven. De dikte van de stukken kip, begintemperatuur en temperatuur van BBQ, kamado of grill hebben invloed op de bereiding.

Serveren en combineren

Deze pittige kippendijspiesen combineren goed met frisse en romige smaken. Denk aan een frisse salade, gegrilde groenten, aardappelgerechten of een verkoelende saus als tegenhanger van de pittigheid.

Bereidingsadvies

Bereidingsmethode: direct grillen, eventueel indirect afmaken
Geschikt voor: BBQ, kamado en grill
Kerntemperatuur: minimaal 75 °C
Rusttijd: kort laten rusten voor het serveren

Draai de spiesen regelmatig en controleer de temperatuur in een dik stuk kippendij zonder de thermometer tegen de spies te plaatsen.

Specificaties

• Ras: Waardse boerderijkip
• Herkomst: NL - Groene Hart
• Verpakt: 5 x 90 gram verpakt

Plus- en minpunten

• Sappige kippendijspiesen met een pittig karakter