La Finca Picanha – 120 dagen graan gevoerd rundvlees uit Uruguay La Finca Picanha is een echte BBQ-klassieker van topniveau. Dit prachtige stuk rundvlees komt uit Uruguay, waar de runderen opgroeien op uitgestrekte pampa’s met minimaal één hectare ruimte per dier.Na deze natuurlijke start worden ze 100 tot 130 dagen graan gevoerd met zorgvuldig samengestelde diëten op basis van onder andere maïs en soja. Dat zie én proef je terug in de kwaliteit van het vlees. De picanha wordt gesneden van Hereford- en Angus-runderen, rassen die bekendstaan om hun fijne vetstructuur en mooie marmering. De karakteristieke vetkap maakt dit stuk perfect voor de BBQ: grill hem indirect, snijd in dikke plakken en grill hem direct af of bereid hem Braziliaans aan het spit.Het resultaat is sappig, mals rundvlees met een volle rundsmaak. La Finca Imperial is een exclusieve productlijn van het Uruguayaanse familiebedrijf Pando. Jarenlange ervaring, strenge selectie en optimale omstandigheden zorgen voor rundvlees van absolute topkwaliteit. Een picanha die elke BBQ-liefhebber een keer gegrild wil hebben. BereidingstipSnijd de Picanha in plakken tegen de draad in en rijg deze in halvemaanvorm aan een spies. Kerf de vetkap licht in een ruitpatroon en bestrooi royaal met grof zeezout. Grill op hoge temperatuur (230–250°C) met de vetzijde eerst. Mik op een kerntemperatuur van 54°C voor een perfecte medium-rare. Laat het vlees 5–10 minuten rusten en snijd in dunne plakken tegen de draad in. Deze Picanha is het perfecte stuk vlees voor wie indruk wil maken aan de grill. Een absolute must voor liefhebbers van vol, sappig en intens smakend rundvlees.

Lees meer minder

Pure Canadian Beef Heritage Angus Picanha De ultieme BBQ-klassieker De Pure Canadian Heritage Angus Picanha is een must-have voor iedere BBQ-liefhebber. Dit prachtige stuk rundvlees, herkenbaar aan zijn dikke vetkap, staat bekend om zijn sappigheid, intense smaak en perfecte balans tussen malsheid en bite. Of je hem nu in steaks snijdt of in zijn geheel bereidt, de picanha levert altijd een indrukwekkend resultaat. Afkomstig van Heritage Angus-runderen uit Canada, die 180 dagen graan gevoerd worden, heeft deze picanha een rijke marmering en volle rundvleessmaak. Bovendien is het vlees volledig vrij van antibiotica, waardoor je geniet van puur natuurvlees van topkwaliteit. Bereidingssuggestie:Snijd een ruitpatroon in de vetkap en bestrooi de picanha royaal met grof zeezout. Grill eerst op de vetkant tot het vet mooi krokant is en gaar hem daarna indirect tot een kerntemperatuur van 52-54°C voor medium-rare. Laat het vlees minimaal 10 minuten rusten en snijd het vervolgens tegen de draad in voor de beste malsheid. Van churrasco-style aan het spit tot langzaam gegaard op de BBQ, de Pure Canadian Heritage Angus Picanha garandeert een authentieke en smaakvolle ervaring.

Lees meer minder