Pekel, Injectie & Marinade

Met trots de meest favoriete saus voor grillkampioenen over de hele wereld. Dit is ons eerbetoon aan een Amerikaanse traditie met die speciale prijswinnende Kosmo-factor die je alleen kunt krijgen van de experts die Kosmo's Q injecties hebben gebracht. Rijke, gewaagde smaken smelten soepel samen met de zoute zoetheid voor de perfecte zuidelijke saus om bijna elk soort vlees te verrijken.  

Lees meer minder

Een krachtige, zoete pekel die een uitgesproken en spannende smaakcombinatie biedt. De rijke, zoete tonen van maple syrup komen perfect tot hun recht in balans met de krachtige, op eikenhout gerijpte bourbon. De houtachtige en vanilleachtige tonen zijn duidelijk aanwezig en geven een extra dimensie aan je vlees- of visgerechten. Deze combinatie is in Canada en de Verenigde Staten enorm populair, vooral bij het pekelen van een mooi stuk zalm. Maar wees niet bang om de AllBrine Ready Maple & Bourbon Pekel ook eens uit te proberen bij een goede steak. De unieke smaken voegen een extra laag diepte en complexiteit toe aan elk gerecht en zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring.    

Lees meer minder

De enige echte Big Green Egg Chef’s Flavor Injector brengt vlees en gevogelte op unieke wijze op smaak. Met deze lardeerspuit dringen marinades helemaal door tot in de kern van het vlees en wordt het nog sappiger en malser. Operatie geslaagd. Het juiste recept voor het meest malse gebraad of gevogelte? Geef het een injectie met een lekkere marinade, rub, olie of je eigen geheime mix. De Chef’s Flavor Injector is makkelijk te hanteren en komt met 2 afschroefbare, 6 ½ centimeter lange, roestvrijstalen dubbele naalden zodat je hem goed kunt schoonmaken. Let op: in de afwasmachine kan de spuit verstopt raken.  

Lees meer minder

Deze 25oz. mixer is de enige manier om al uw Kosmos producten te mixen, en het duurt slechts SECONDEN. Deze mixer kan gebruikt worden als maatbeker, als reisbeker, en is waterdicht. Snijd kostbare tijd terug tot seconden. (Werkt alleen met Kosmos Producten)

Lees meer minder

Wil je vlees of vis volledig marineren en niet alleen de marinadesmaak aan de buitenkant proeven? Gebruik dan de Marinade Injector spuit om je vlees of vis te injecteren met smaak. Deze injector is ideaal voor grote stukken vlees, gevogelte en zelfs fruit, zodat de marinade diep in het vlees doordringt. Het is een populaire tool bij het bereiden van gerechten zoals Pulled Pork, Brisket en kipfilets, en zorgt voor een intense en gelijkmatige smaak.

Lees meer minder

The Bastard RVS Marinade Injector – Voor de perfecte smaak Je kunt je vlees marineren, maar voor de échte smaak injecteer je het beter! Met deze professionele RVS Marinade Injector gaat dat eenvoudig en snel. Gemaakt van duurzaam roestvrij staal, is de injector perfect voor het direct toevoegen van smaak aan je vlees. Het beste is dat je de marinade injector na gebruik gewoon in de vaatwasser kunt reinigen, voor optimaal gemak. Voeg intensieve smaak toe en til je gerechten naar een hoger niveau!

Lees meer minder

Ons pekelproduct AllBrine Color is de ideale keuze voor vlees waarbij kleurbehoud essentieel is, zoals pastrami en varkensvlees. Dankzij de toevoeging van kleurzout blijft de natuurlijke kleur van het vlees behouden, wat zorgt voor een aantrekkelijker eindresultaat. AllBrine Color bevat nitriet, wat niet alleen helpt bij het behoud van de kleur, maar ook bacteriegroei voorkomt, de houdbaarheid verlengt en het vlees minder gevoelig maakt voor temperatuurfluctuaties. Dit veelzijdige pekelproduct is perfect voor het zouten, droog pekelen, nat pekelen en injecteren van vleesproducten. AllBrine Color is geschikt voor gebruik bij warm roken, koud roken en grillen van een breed scala aan vlees, waaronder pulled pork, spareribs, worst, spek en pastrami. Gebruik het voor een perfect gerookt of gegrild resultaat met behoud van de heerlijke kleur en textuur van je vlees. 

Lees meer minder

AllBrine No.1 is ons basis pekelproduct. Pekelen (of zouten) is ’s werelds oudste methode om voedsel te conserveren. Tegenwoordig gebruiken wij pekelproducten vooral om de smaak, structuur en sappigheidvan vlees, vis en groenten te bevorderen. De AllBrine No.1 is te gebruiken voor zouten, droog pekelen, nat pekelen en injecteren. Gebruik deze pekel voor vlees, vis en groenten. Onze pekel is geschikt voorgrillen, warm roken, koud roken en nog veel meer. Onmisbaar bij een heerlijke gerookte zalm, verschillende visgerechten en bij groenten.recept hot smoked salmon

Lees meer minder

Our Area 51 Bird Brine is back for a second season. This is the perfect turkey brine kit including 2 seasoning packets for making the brine, a heavy-duty resealable brine bag, and instructions. This is a holiday-flavored brine, savory, and the perfect match for turkey. Enough for 1 extra-large turkey or 2 smaller birds.Flavor Profile: Salty and sweet with savory flavors from the herbsHeat Level: Mild (black pepper)Use on: Turkey, chicken our any poultryIngredientsSalt, sugar, onion, garlic, black pepper, herbs, and spices. - No MSG- Gluten-Free

Lees meer minder

Het water loopt u in de mond. Met de marinadespuit wordt de marinade direct in of over vlees verdeeld. Zo blijven varkensvlees, rundvlees, wild en gevogelte altijd heerlijk mals.• Voor een intenser aroma van gegrild vlees of gebraad• Verwijderbare naald• Inhoud 30 ml / 1 oz• Lengte 22 cm, Breedte 7 cm• Hoogwaardig roestvrij staal / kunststof

Lees meer minder

Ontworpen om de smaak te versterken en vocht vast te houden tijdens lang koken. Ideaal voor competitie en serieuze bbq waar extra smaak en vleesvocht punten toevoegen! Introductie van ons nieuwe assortiment vleesinjecties, ontworpen om de smaak te versterken en vocht vast te houden tijdens lang koken. Ideaal voor competitie en serieuze bbq waar extra smaak en vleesvocht punten toevoegen!

Lees meer minder