Recept suggesties van onze eigen pitmasters
Tags
-
Grate goods Louisiana & Carolina worsten
Gister hebben we voor de wedstrijd heerlijke Grate Goods worsten bereid. Deze worsten zijn al voor gegaard en enkele hebben we ‘naakt’ gegrild. De Louisiana...
-
Diamanthaas van de BBQ met pepersaus – snel, puur en doeltreffend 🔥
Soms hoeft goed BBQ’en niet ingewikkeld te zijn.Dit is zo’n gerecht waarbij alles klopt: topvlees, vuurbeheersing en een saus die het afmaakt. Voor dit recept...
-
The perfect Porterhouse Steak - Miguel Vergara 300 days grain fed
Wat is nu eigenlijk het verschil tussen een T-Bone en een Porterhouse steak? Beide bestaan uit een T vormig bot met aan de ene kant...
-
Tonijn Tataki met wasabi sesamkorst
We brengen een zeer royale laag wasabi aan (even niet je vingers aflikken) en leggen de tonijndelen in een bord met sesam zaadjes. In de...
-
American Pancakes in het bos
Rust, een stromende beek, gloeiende kolen in de CampMaid, een skillet en wat beslag. Meer heb je toch niet nodig. Na bereiding van de...
-
Kampvuur Hot Dog
Wat is er nu leuker dan boven open vuur een hotdog te maken van Pizzadeeg en IBERICO worstjes? We hebben de Finnwerk vuurschaal, de Petromax...
-
Surf & Turf entrecote & coquilles met kruiden-citroenboter 🔥
Dit is BBQ op niveau. Dik gemarmerde entrecote en perfect gebakken coquilles, samengebracht met een frisse, rijke boter die alles verbindt. Hard grillen, strak...
-
Miguel Vergara Cote de Boeuf met uienpuree & gegrilde asperges 🔥
Een topstuk vlees heeft niet veel nodig. Maar als je de juiste smaken toevoegt, til je een goede steak naar restaurantniveau. Deze Miguel Vergara...
-
Iberico Secreto met Bier-Honing-Tahini-Saus 🔥
Iberico Secreto is zo’n stuk vlees waar iedere BBQ-liefhebber een keer mee gewerkt moet hebben. Dun, intens dooraderd en vol smaak dankzij het hoge vetgehalte...
-
Babi Pangang Tandoor Style van Iberico Procureur 🔥
Babi Pangang van de kamado krijgt een compleet andere dimensie wanneer je hem bereidt aan de LetzQ Tandoor Ring. Door de directe hitte rondom de...
-
Taurus Gold Entrecote uit de pan
“Ik heb een paar mooie entrecotes klaar liggen voor de BBQ, maar nu regent het pijpenstelen. Hebben jullie nog een tip?” Deze vraag kregen we...
-
Diamanthaas met Oriëntaalse salade - Een echte zomertopper 🔥
Dit is zo’n gerecht dat op papier al goed klinkt, maar van de BBQ echt binnenkomt. Sappige diamanthaas, kort en heet gegrild, gecombineerd met frisse...
