De vakantieperiode is weer aangebroken, dus hebben we de BeefX testpit weer ingeladen in de camper. Zo gaat o.a. de MiniMax, Fokerbrander, skiklets, DO, rubs, houtskool en uiteraard een vriezertje vol vlees mee.
Traditioneel maken we dan ook weer een campingburger.
Dit jaar kiezen we voor 3 Wagyu burgers die we transformeren naar 4 dunne burgerpatties.
Hiervoor gebruiken we de GeFu burgerpers.
Lokaal halen we even wat roomboter hamburgerbroodjes, witte uien, bouillon en cheddarkaas.
Met de ’t Centrum kruidenmix toveren we de roomboter om naar kruidenboter. Hiermee smeren we de snijkanten van de broodjes in en deze roosteren we even op het rooster van de MiniMax.
Ondertussen stoken we de Fokerbrander op en plaatsen de Petromax skillet.
Hierin doen we 2 eetlepels roomboter en wat olie. De uien snijden we in dunne ringen en bakken we even in de skillet met een TL suiker al roerend tot de uien lekker carameliseren. Dan schenken we hier 180 ml runderbouillon bij en laten dit zachtjes inkoken tot we een zachte kleverige uien mix hebben.
Dan grillen we de 4 dunne burgers op het rooster van de MiniMax, draaien deze om en leggen de cheddarkaas op de burgers.
Nu gaan we de broodjes opbouwen.
Op elk broodje wat uien, een burger, weer wat uien, weer een burger, uien en afgedekt met het kruidenboter broodkapje.
De uien zijn heerlijk vol van smaak door de bouillon en suiker en de kruidenboter op het broodje geeft niet wat extra smaak.
De Wagyu burgers zijn fantastisch zoals altijd.
Het resultaat een heerlijk sappig broodje hamburger.
We trekken een lokale fles Patrimonio rood open en genieten van de zwoele zomeravond.
Featured products
Wagyu Beef Wagyu Beef - Wagyu Hamburger
€4,95
€49,99
Gefu Hamburgerpers SPARK
€26,95
