Recept suggesties van onze eigen pitmasters
Tags
-
Bavette met vijgenchutney & shiitake 🔥🥩
Dit is er één voor de liefhebber die controle wil. Low & slow garen in boter, daarna keihard afgrillen voor die korst. Resultaat: een bavette die...
-
Waardse Boerderij Kip-rollade met roodfruitsaus 🔥🍗
Dit is zo’n gerecht dat laat zien hoe veelzijdig BBQ’en is. Hartig, sappig en met een frisse zoete tegenhanger van roodfruit. Perfect in balans, zonder...
-
Eendenborst uit de skillet met sinaasappel, rode kool krieltjes
Eendenborst en sinaasappel is altijd een mooie combi maar met deze rode kool toch bijzonder.
-
Let’s get wild! Hertenbiefstukjes in rode port saus
Wij maken heerlijke hertenbiefstukjes in een rode portsaus met geroerbakte spruitjes in mooi passende herfstkleuren, het oog wil tenslotte ook wat. Voor we beginnen koken...
-
Spitgegrilde Iberico Procureur-rollade met abrikoos 🔥🐖
Procureur ken je van pulled pork, maar onderschat dit stuk vlees niet. Op het spit komt het pas echt tot leven: sappig, vetdoorregen en vol...
-
Baked apple pie rolls
Een heerlijk zoet (en gemakkelijk) gerechtje uit de gietijzeren pan.Eerst snijden we van 12 witte boterhammen de korstjes af. Met een deegroller pletten we de...
-
Steak tartare van diamanthaas – puur, koud en messcherp van smaak 🔥
Dit is geen klassiek BBQ-vlees op het vuur, maar een rauw rundergerecht waarbij alles draait om temperatuur, meswerk en kwaliteit. Diamanthaas geeft je hier meer...
-
Lamsrack met parmezaanse kaas korst
Echt een super lekker gerechtje. De smaak van het zachte lamsvlees i.c.m. de boter-knoflook-parmezaan is echt super.
-
Waards Rund Entrecote Rollade van de BBQ 🔥
Soms wil je gewoon puur en direct BBQ-en, zonder uren in de keuken te staan. Dan is een Waards Rund Entrecote-rollade perfect. Dit prachtige stukje...
-
Bavette bokbier stoof met bladerdeeg – low & slow boven vuur 🔥🍺
Bavette is natuurlijk gemaakt voor de grill, maar als je ‘m low & slow laat stoven, gebeurt er iets bijzonders. Dit is zo’n gerecht dat...
-
Hertenrack met warme appels en cranberry saus
Het ging er weer wild aan toe deze week met een heerlijk recept tijdens de mooie herfstdagen. We hebben een fijn hertenrrack gekozen en daar...
-
Biefstuk ‘Eetcafé Style’ 🔥
Soms hoef je het niet ingewikkelder te maken dan een loeihete skillet, goed rundvlees en een pan vol jus. Dit is precies zo’n klassieker die...
