Recept suggesties van onze eigen pitmasters
Tags
-
Hertenbiefstuk in rode wijnsaus met zoete hasselback aardappel, champignons en bospeentjes
Een heerlijk herfstgerechtje, We beginnen met het wassen van de zoete aardappel en schillen de bospeentjes met een dunschiller. We laten er wat loof aan...
-
La Finca Bavette – Flap Meat to Share 🔥
Soms hoeft BBQ niet ingewikkeld te zijn. Goed vlees, heet vuur en een tafel vol smaken om te combineren. Deze La Finca Angus bavette uit Uruguay is...
-
Black Angus Tournedos met pepersaus
Tournedos is niet de meest voor de hand liggende keuze voor op de BBQ. Simpelweg omdat tournedos in de regel weinig vet heeft en vet...
-
Spitgegrilde Waards Rund Bavette-rollade met gegratineerde courgette 🔥
Dit is er zo één voor de liefhebber van vuur, eenvoud en goed vlees.Een bavette-rollade van het Waards Rund, langzaam draaiend aan het spit, gegaard...
-
Spitgrilled Rib Eye-rollade 🔥
Ribeye van de BBQ is altijd raak. Maar wil je echt uitpakken, dan ga je voor een rib eye-rollade van het spit. Langzaam draaiend boven...
-
Warm gerookte zalmzijde uit de Smoker
Warm gerookte zalmzijde uit de MES 130 Smoker We wilden een zalmzijde warm roken, maar op niet te hoge temperatuur dus hebben we onze Masterbuilt...
-
Iberico Rib Roast 🔥
Dit is zo’n gerecht waarbij alles klopt:smeltend Iberico-vet, subtiele rook, zoete appel en een romige saus met pit. Perfect voor een lange avond rond het...
-
Geflambeerde tournedos met pepersaus
We mochten weer een mooi stukje vlees bereiden uit onze graan gevoerde Black Angus lijn. Deze keer de tournedos. Een Tournedos is in de regel...
-
Beef tataki van entrecote – koud gerookt & loeiheet afgegrild 🔥
Dit is BBQ met finesse. Koud roken, kort grillen en flinterdun snijden — precies waar tataki om draait.Grillmaster Reli laat zien hoe je met...
-
Kagoshima Japans Wagyu Entrecote A5 BMS 10/12 – puur vuur, puur vet, pure luxe 🔥
Dit is geen gewone steak. Dit is Japans Wagyu op topniveau.Een entrecote uit Kagoshima met A5 BMS 10/12, extreem gemarmerd en boterzacht. Dit vlees vraagt...
-
Beef-X Wellington
Van de chateaubriand uit ons ossenhaas trio hebben we een Beef-X Wellington gemaakt. Om het een echte Beef-X te maken hebben we onze signature er...
-
Kersttip: Waardse Kerst Kip met Cranberries
Ook met een goede kip kun je een heerlijk kerstdiner maken. Weinig voorbereiding en super lekker. We stoken de Big green Egg Medium op naar...
