Houtskool vervaardigd van de snoeiharde houtsoort Quebracho Blanco (steeneik) uit Argentinië. De harde structuur en de grove sortering zorgen voor een lange brandduur en hoge temperatuur bij verbranding. Hierdoor is deze houtskool uiterst geschikt voor elk type keramische barbecue als Big Green egg of andere soorten houtskoolovens. Het is op plantaardige basis geproduceerd in Argentinië uit het hout van de quebracho boom(steeneik). Koolstofgehalte Black Ranch professionele houtskool (Quebracho blanco), is een hoge kwaliteit houtskool met een hoog calorisch energiewaarde en wordt geproduceerd onder de waarden van de Duitse DINnormering van ca. 80% koolstofgehalte. Productdichtheid De benaming Quebracho komt uit het Spaans: ‘Quiebra Hacha’: wat betekent: ‘Breekt de bijl’. De productdichtheid van de Quebracho houtsoort ligt op 40%. Dit wil dus zeggen dat de quebracho houtsoort één van de hardste houtsoorten ter wereld. Logischerwijs zorgt deze productdichtheid dus voor een product dat een zeer lange brandduur heeft. Quebracho blanco houtskool kan temperaturen behalen van 750 graden celcius. Technische specificatie van het hout is 1,2 Kg/dm³. Vochtgehalte Black Ranch Quebracho bevat ca. 2% vocht doordat het product op een zorgvuldige manier wordt geproduceerd en verpakt. Hoe lager het vochtpercentage hoe beter en egaler het product zal verbranden. As Het overblijfsel na verbranding van houtskool is het as. Hoe minder as, hoe hoger het koolstofgehalte van het product. Dit betekent dus dat Black Ranch Quebracho een zuiver en schoon houtskoolproduct is door het lage asgehalte van ca. 4%. Productie Black Ranch houtskool wordt gemaakt van afvalhout van de houtindustrie in Argentinië of wordt geproduceerd op de daarvoor aangelegde plantages en is een 100% natuurproduct. De productie gebeurt nog op een traditionele manier in houtskoolovens van steen en is bijna volledig een handmatig proces. De grote stukken (lump) worden geselecteerd en uitgezeefd zodat er een ideale mix van houtskool ontstaat (40-280 mm). Gebruik Black Ranch quebracho is uitermate geschikt voor verschilllende grillmethodes zoals direct en indirecte bereiding . Veelal wordt quebracho gebruikt in de kamado-grills en houtskoolovens zoals josper en mibrasa die gebruik maken van gesloten verbrandingssystemen en waarmee het product een authentieke rooksmaak meekrijgt. Wij adviseren het product bij het opstarten goed te laten gloeien totdat de rook die ontstaat verdwenen is om zodoende ongename geur en smaak te voorkomen. Aroma Quebracho blanco geeft een zeer specifieke en sterke smaak af aan het product dat bereid wordt en vooral bij vleesproducten kan dit voor net dat extra stukje smaakervaring zorgen. Over smaak valt natuurlijk niet te twisten en niet iedereen zal deze smaak kunnen waarderen en daarom bieden wij naast de quebracho ook andere houtsoorten aan om zodoende aan ieders wens te kunnen voldoen. Hoge kwaliteit houtskool bestaande uit 100% geperst eikenhout. Extra grote stukken. Minimale hoeveelheid as en maximale verbranding dus zeer duurzaam. Uw gerechten krijgen een verfijnde rooksmaak en met één lading houtskool kunt u wel 8 tot 10 uur werken. Black Ranch houtskool (Premium Quality) is exclusief bij ons te verkrijgen voor detaillisten in de food- en nonfoodbranche in Nederland. Deze uitzonderlijke kwaliteit houtskool afkomstig van de Quebracho boom die onder andere groeit in Zuid-Amerika is zeer geschikt voor gebruik in de keramische barbecue maar is inmiddels ook een veel gebruikt product in de gastronomie zoals specialiteitenrestaurants met een houtskoolgrill. Black Ranch onderscheidt zich doordat het product word gemaakt van een hardhoutsoort wat niet in het tropisch regenwoud groeit. Hierdoor brengt de vervaardiging van het product voor energiewinning geen schade toe aan de natuur en word het onder CITES-voorwaarden geproduceerd. Black Ranch houtskool kenmerkt zich door het gebruik van de hardhoutsoort Quebracho met een grove en harde structuur waardoor er een hoge hitte-opbrengst en lange brandduur ontstaat in vergelijk met een andere houtskool. Doordat het product zeer grove delen bevat en de productstructuur  zeer dicht is kan het zelfs meerdere keren worden gebruikt in een afgesloten grill. Tevens zal Black Ranch een aangename geur- en smaakaroma afgeven aan het bereidde product. Techische gegevens Zeer zwaar hardhout ; 1,2 Kg/dm3 wat de houtskool een bijzonder hoge brandwaarde geeft. Dat vertaalt zich in een zeer lange brandduur en een hoge temperatuur !! Voordelen van Black Ranch Houtkool : * Zeer lange brandduur * Grote grove stukken * Meerdere malen te gebruiken * Snel aan te steken * Eerste kwaliteit professionele houtskool Inhoud: 15 kg.

Lees meer minder

Smokewood Rookhout is een fantastisch product dat vervaardigd uit originele whiskey vaten van Amerikaans eikenhout. Het hout in deze verpakking heeft tot maar liefst 60 jaar lang haar smaak afgestaan aan 's werelds meest verfijnde Schotse Single Malt whiskeys en is daardoor verzadigd met de smaak van deze whiskey soorten! Het krachtige whiskey aroma van het Smokewood Rookhout zal een heerlijke smaak toevoegen aan jouw vlees, vis of groenten! De fine cut is ideaal om koude gerechten te roken, gebruik in combinatie met een rookbox.

Lees meer minder

Fruitige, zoete toon met een licht zuurtje. Doet het goed bij alle soorten vlees. Heerlijk bij zachte smaken, zowel vis, gevogelte, rund en lam. Rookmot gebruik je bij het koud roken van je product, gebruik hiervoor een cold smoke generator. Een extra dimensie aan vlees, vis, groenten, kaas, noten, eieren.. het kan allemaal! Verpakt in een mooie craft zak met 1700ml mot.

Lees meer minder

Pittige geur, sterk gearomatiseerd, licht zoete fragmenten karamel. Combineert goed met vrijwel alles, perfect bij rund. Ook lekker bij varken. Rookmot gebruik je bij het koud roken van je product, gebruik hiervoor een cold smoke generator. Een extra dimensie aan vlees, vis, groenten, kaas, noten, eieren.. het kan allemaal! Verpakt in een mooie craft zak met 1700ml mot.

Lees meer minder

The Bastard One Minute Lighter – Steek je BBQ snel en veilig aan Maak het aansteken van je Bastard gemakkelijker dan ooit met de One Minute Lighter. Binnen één minuut heb je je barbecue aangestoken, zonder gedoe met aanmaakblokjes. Dit is de veiligste en snelste manier om je Bastard aan te steken of het vuur tussentijds extra op te stoken. De 2 meter lange kabel maakt het extra handig voor verschillende locaties, en je kunt hem ook prima gebruiken voor je open haard. Een van de handigste accessoires van The Bastard die je BBQ-ervaring een stuk eenvoudiger maakt!

Lees meer minder

GrillTeam - Olijf woodchips 500 gram De GrillTeam Olive Woodchips zijn ideaal voor het toevoegen van een delicate, fruitige rooksmaak aan je gerechten. Olive woodchips zijn perfect voor het roken van vis, gevogelte en groenten, en voegen een subtiele, verfijnde rooksmaak toe zonder te overweldigen. Gebruikstips: Week de houtchips ongeveer 30 minuten in water, zodat ze rook kunnen produceren zonder snel op te branden. Plaats de chips in een rookbox of direct tussen de hete kolen of briketten van je barbecue. Zorg ervoor dat je de deksel van je barbecue gesloten houdt om het rookproces te optimaliseren en een rijke smaak in je gerechten te creëren. Met deze olijfhouten chips geef je je gerechten een verfijnde rooksmaak die het beste van de ingrediënten naar voren brengt!

Lees meer minder

Brandnieuw en al meteen onmisbaar voor elke EGG’er. De Big Green Egg Charcoal EGGniter is een krachtige mix van een instelbare brander en een blower. Binnen een paar minuten ontsteek en boost je het vuur in de kooltjes. Deze BBQ starter is snel, makkelijk en veilig. Baby, you can light my fire! De Charcoal EGGniter van Big Green Egg hervul je makkelijk met butaan en dan steek je je EGG weer aan. Of een kampvuur of je openhaard. Gratineren of flamberen is voor de EGGniter alias torch aansteker ook een koud, eh hot kunstje. Kom maar door met die restaurantwaardige crème brûlée en de met kaas gegratineerde stokbroodjes in de Franse uiensoep.

Lees meer minder

Geweldige allrounder met lichte, pittige maar neutrale rooksmaak. Toepasbaar bij alle soorten vlees, kleurt vis mooi roodachtig tot bruin. Rookmot gebruik je bij het koud roken van je product, gebruik hiervoor een cold smoke generator. Een extra dimensie aan vlees, vis, groenten, kaas, noten, eieren.. het kan allemaal! Verpakt in een mooie craft zak met 1500ml mot.

Lees meer minder

De beste houtpellets voor spareribs, rundvlees, varkensvlees, kip, lamsvlees en gebakken producten. Met Traeger Cherry pellets, verbetert u op natuurlijke wijze rundvlees, kip en varkensvlees met een subtiel zoete, fruitige smaak. Onze volledig natuurlijke houtpellets stoken het vuur op en zorgen voor een ongeëvenaarde houtgestookte smaak. We hebben jaren besteed aan het perfectioneren van een premium, uitgebalanceerde mix van hardhout voor betrouwbare prestaties en smaak. KENMERKEN Gemaakt in de VS Premium kwaliteit Volledig natuurlijk Schone verbranding Geen Bindmiddelen Weinig as Zak van 20lb COMBINEERT GOED MET ALLES Our hardwood pellets, rubs, and sauces, pair well with everything, but Traeger Cherry Pellets pair especially well with: Beef Poultry Pork Lamb Baked Goods

Lees meer minder

De beste houtpellets voor brisket, tri-tip, andere rundvleesdelen, kip, kalkoen, varkensvlees en groenten. Traeger Hickory pellets zijn geweldig voor het op natuurlijke wijze versterken van rundvlees, kip, varkensvlees en groenten met een volle, krachtige smaak. Geen wonder dat het een hoofdrol speelt bij BBQ. Experts zijn het erover eens, hardhout is het geheime ingrediënt voor een robuuste smaak. Consistente rookontwikkeling wordt bepaald door de kwaliteit van uw brandstof. We hebben jaren besteed aan het perfectioneren van een premium, uitgebalanceerde mix van hardhout voor betrouwbare prestaties en smaak. KENMERKEN Gemaakt in de VS Premium kwaliteit Volledig natuurlijk Schone verbranding Geen Bindmiddelen Weinig as Zak van 20lb COMBINEERT GOED MET ALLES Onze hardhouten pellets, rubs en sauzen, passen overal goed bij, maar Traeger Hickory Pellets passen vooral goed bij: Rundvlees Gevogelte Varkensvlees Groenten

Lees meer minder

De beste houtpellets voor BBQ vlees, vis en groenten. De combinatie van de smaken van hickory, esdoorn en kersenhout zorgt voor een mengsel dat geschikt is voor vrijwel alles wat u bereidt. Van klassiek BBQ-vlees tot vis en groenten, dit veelzijdige mengsel geeft u een volle smaak waar u keer op keer naar terug zult grijpen. KENMERKEN Gemaakt in de VS Premium kwaliteit Volledig natuurlijk Schone verbranding Geen Bindmiddelen Weinig as Zak van 20lb COMBINEERT GOED MET ALLES Onze hardhouten pellets, rubs, en sauzen, passen overal goed bij, maar Traeger Signature Blend Houtpellets passen vooral goed bij: Rundvlees Gevogelte Varkensvlees Lam Zeevruchten Gebakken goederen Groenten

Lees meer minder