Tri Tip - Ezeltje - Maminha - Liesstuk Allemaal benamingen voor een, voor sommige, nog steeds onbekend stukje vlees. Maar voor wie het wel kent is het vaak de favoriet. Wij gebruikten een mooi stuk 120 dagen graan gevoerde tri tip.
Tri Tip - Ezeltje - Maminha - Liesstuk
Allemaal benamingen voor een, voor sommige, nog steeds onbekend stukje vlees. Maar voor wie het wel kent is het vaak de favoriet.
Wij gebruikten een mooi stuk 120 dagen graan gevoerde tri tip.
In het verleden hebben we het al op veel verschillende manieren bereid kijk maar eens in onze overige recepten blogs, van Cardif Crack tot aan de tandoorspiesen en allemaal waren ze top.
Thuis in de testpit gingen we voor de éénvoudig manier, kruiden met Funky Ouma Braaisalt , indirect garen en afgrillen.
We richten de Bastard in met 1 kant gietijzer en 1 kant platesetter. Op de platesetter plaatsen we een skillet met aardappeltjes. op het gietijzer een skillet waar we wat ontbijtspek in bakken.
Als het spek klaar is laten we dit drogen op keukenpapier en plaatsen we een half RVS rooster boven de aardappeltjes. Hier leggen we de tri tip op om indirect voor te garen.
Bij een kerntemperatuur van 50 graden leggen we de tri tip op het gietijzeren rooster en grillen deze af.
Dan laten we deze uiteraard nog even rusten.
Bij de gebakken aardappeltjes zetten we nog een schaaltje Koks op Straat Truffel mayonaise en de spek snijden we klein en strooien we over de spercieboontjes.
Soms is de simpele manier zo lekker.
Tags
Featured products
Vendor name Product title
€0,00
Vendor name Product title
€0,00
Vendor name Product title
€0,00
Vendor name Product title
€0,00
Vendor name Product title
€0,00
Vendor name Product title
€0,00
