Kookboeken

Foodspecial Kerst 2025 De Foodspecial Kerst 2025 is dé culinaire gids voor de feestdagen! Met maar liefst 196 pagina’s vol feestelijke inspiratie stel je moeiteloos het perfecte kerstdiner samen. Ontdek complete kerstmenu’s, waaronder een mix & match-menu waarmee je eenvoudig jouw ideale gerechten combineert. Van vegetarisch fingerfood en Italiaanse feestgerechten tot hapjes voor oud & nieuw – alles is duidelijk stap voor stap uitgelegd zodat jij ontspannen kunt koken. Ook voor de zoetekauw is er genoeg: denk aan feestelijke cocktails, heerlijke desserts en een imposante pavlovataart als ultieme showstopper. Daarnaast vind je volop stylingtips voor de feesttafel, van klassiek wit-goud tot kleurrijk en creatief. Inclusief DIY-ideeën voor een persoonlijke en sfeervolle touch. Met deze editie maak je van elk kerstdiner een onvergetelijke ervaring – makkelijk, stijlvol en overheerlijk!

Lees meer minder

Smokey Goodness - Black Smoke BBQ, Booze & Attitude Wil je écht indruk maken met de BBQ? Dan is Black Smoke BBQ, Booze & Attitude van Jord Althuizen en Kasper Stuart hét boek voor jou. Dit is geen doorsnee kookboek, maar een rauwe, vurige ode aan vuur, vlees, drank en karakter – rechtstreeks uit Black Smoke, het legendarische BBQ-walhalla in Antwerpen. Het boek staat vol krachtige BBQ-recepten, award-winning cocktails van Belgium’s Best Bartenders, stoere verhalen van onderweg en alle technieken die je nodig hebt om thuis te koken met de mentaliteit van een echte pitmaster. Alles ademt attitude, lef en smaak, precies zoals je van Smokey Goodness mag verwachten. Of je nu vrienden wilt verbazen, je BBQ-skills naar een hoger niveau wilt tillen of op zoek bent naar een uitgesproken cadeau: dit boek is gemaakt voor BBQ’ers die durven op te vallen.

Lees meer minder

Dé primeur voor elke BBQ-liefhebber met een pelletgrill! Wood Pellets Taste Better – De ultieme Pelletgrill gids is het eerste Nederlandstalige boek dat zich volledig toelegt op het gebruik van de pellet-BBQ. Geen algemene BBQ-theorie, maar een diepgaande, praktische handleiding boordevol tips, technieken en smakelijke recepten speciaal voor jouw pelletsmoker. Lode Avet, BBQ-expert en pionier in de wereld van de pelletgrills, sloeg de handen in elkaar met Simon Vanbecelaere, ook bekend als The BBQ Bastard. Samen schreven ze dé referentie voor iedereen die alles uit zijn pelletgrill wil halen. Wat mag je verwachten? Heldere uitleg over werking en instellingen van pellet-BBQ’s Praktische tips voor onderhoud en gebruik +40 originele recepten, van low & slow tot hot & fast Inspiratie voor zowel beginners als ervaren grillers Dit is niet zomaar een BBQ-boek. Dit is hét handboek dat je nodig hebt om je pelletgrill volledig te benutten. Bereid je voor op smaakvollere, consistentere en creatievere BBQ-sessies!

Lees meer minder

Gozney - Pizza Volume 01 Met Gozney – Pizza Volume 01 leer je pizza maken op het allerhoogste niveau. Dit boek begint bij de absolute basis: écht goed pizzadeeg. Zie, proef en begrijp het verschil tussen Napolitaans, Siciliaans en New York-style deeg, werk met voordeeg zoals poolish of ga aan de slag met een luchtige zuurdesemstarter. Van kneden (met de hand of machine) tot opbollen en perfect uitrekken – alle technieken worden helder uitgelegd. Ook het beleggen krijgt de aandacht die het verdient. Leer werken met kwaliteitsingrediënten, maak smaakvolle tomaten- en marinarasauzen en til je pizza naar een hoger niveau met huisgemaakte dips, verse kruiden, topkaas en ambachtelijke vleeswaren. Laat je inspireren door recepten van ’s werelds beste pizzabakkers, zoals Daniele Uditi en Frank Pinello. Pizza Volume 01 gaat verder dan alleen pizza. Omdat een pizzaoven veel meer kan dan je denkt, bevat dit boek als bonus 20 outdoor cooking-recepten. Van op houtvuur gebakken kip en zalm op cederhouten rookplank tot geroosterde groenten en fruit. Een onmisbaar boek voor iedere pizza- en buitenkookliefhebber.

Lees meer minder

Dutch Oven - 50 gloednieuwe recepten Dutch Oven – 50 Gloednieuwe recepten is het derde boek uit de serie voor de fanatieke Dutch Oven gebruiker. Ontdek de 50 recepten van boterzachte boeuf bourguignon en pittig gekruide uiensteaks tot caipirinhapasta met zalm en garnalen of een oosterse linzenschotel. Dit boek biedt 50 heerlijke recepten met kalkoen & kip, rundvlees, varkensvlees, lam & wild, gehakt, vis & zeevruchten en natuurlijk ook vegetarische gerechten. Daarnaast bevat het tips van professionals met jarenlange ervaring: alle basics voor beginners en bijzondere gerechten voor gevorderde Dutch oven-gebruikers. Ook geschikt voor de gasgrill! Dutch Oven – 50 Gloednieuwe recepten bevat: 50 overheerlijke, nieuwe recepten voor in de Dutch Oven Alle basics voor de beginner. Bijzondere gerechten voor de gevorderde gebruiker Ook geschikt voor de gasgrill

Lees meer minder

Het Ultieme Gietijzerenboek Met Het Ultieme Gietijzerenboek ga je als barbecueliefhebber de uitdaging aan om te leren koken met allerlei gietijzeren accessoires. Of dat nu de perfect dichtgeschroeide steak, een langzaam gegaarde stoofpot of knapperig brood is, chef-kok Zowie Tak, met meer dan 15 jaar barbecue-ervaring, is jouw gids in dit proces. Het boek gaat dieper in op de basisprincipes van gietijzer, legt uit wat de voordelen van koken met gietijzer zijn en welke verschillende pannen en accessoires je kunt gebruiken. Daarnaast deelt Zowie Tak tips en tricks voor optimaal koken en onderhoud, zodat je gietijzeren pannen een leven lang meegaan. In dit boek vind je onder andere: 80 recepten ingedeeld op type accessoire Gerechten van lamsrack met pittige gremolata op het gietijzeren grillrooster tot gebakken coquilles in citroenboter uit de skillet Wokgerechten zoals udonnoedels met tofu en ketjap Langzaam gegaarde maaltijden zoals butter chicken in de Dutch oven Advies over onderhoud en seasoning van gietijzeren pannen Inspiratie om optimaal gebruik te maken van je gietijzeren accessoires bij de barbecue Een goed onderhouden gietijzeren pan is een levenslange investering, en dit boek leert je hoe je er het beste mee kunt koken. Vol inspiratie zet jij de heerlijkste gerechten op tafel met je barbecue en gietijzeren accessoires.

Lees meer minder

Het Ultieme Whisky - en BBQboek Met Het Ultieme Whisky- en BBQboek ga je als barbecue- en whiskyfanaat de uitdaging aan om de perfecte match tussen ingrediënt en whisky te vinden. Dit kan door te injecteren, te sproeien, te lakken of een scheutje door de marinade te mengen. Auteurs Jeroen Hazebroek en Harry Havinga laten zien dat een goed glas whisky niet alleen heerlijk is om te drinken bij de barbecue, maar dat deze combinatie ook fantastische gerechten oplevert. Allereerst ga je dieper in op hoe whisky wordt gemaakt en hoe de verschillende stappen invloed hebben op de smaak. Daarna leer je de kunst van proeven en combineren. In dit boek vind je onder andere: 60 gevarieerde recepten ingedeeld op regio Steak and kidney pie met Speyside whisky uit Schotland Irish stew met lamsvlees Prime rib van Angus beef met whiskeyboter Spareribs met rode bourbon-barbecuesaus Japans buikspek met whiskymarinade Oosterscheldekreeft in rouille met single malt Combinaties van traditionele grillgerechten en spannende, nieuwe recepten Tips om whisky optimaal te gebruiken bij de barbecue Dit boek viert de vriendschap tussen whisky en barbecue en geeft je de kennis en inspiratie om nieuwe smaken te ontdekken en perfect te combineren met jouw favoriete whisky.

Lees meer minder