Black Angus bavette met gegrilde maïs, wortel citroen-knoflookboter 🔥🥩🌽

Dit is zo’n gerecht waar alles samenkomt: goed vlees, direct vuur en pure smaken.
Een mooie graangevoerde Black Angus bavette, hard gegrild, met simpele maar sterke sides van de BBQ.

Geen poespas — gewoon goed grillen en strak op je garing zitten.

Ingrediënten

Voor de bavette

• Graangevoerde Black Angus bavette
• Grate Goods Beef or Steak Rub

Voor de groenten

• Maïskolven
• Wortels (in de lengte gehalveerd)
• Roomboter
• Zeezout

Voor de citroen-knoflookboter

• 4 el ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
• 1 el verse peterselie (fijngesneden)
• 1 tl knoflook (fijngehakt)
• 1 tl citroenrasp

Gear

• Big Green Egg MiniMax
• Big Green Egg Medium
• Gietijzeren roosters

Voorbereiding

Kruid de bavette royaal met de Grate Goods Beef or Steak Rub.

Smelt wat roomboter en:

• bestrijk de maïs en wortels
• bestrooi met zeezout

Maak ondertussen de citroen-knoflookboter door alles goed te mengen en zet deze koel weg.

BBQ-opstelling

Stook de Big Green Egg MiniMax en Medium op naar ±200°C met gietijzeren roosters.

Direct grillen, hoge hitte — precies wat je nodig hebt voor deze bereiding.

Grillen

Leg de groenten en de bavette op het rooster:

• grill de maïs en wortels tot ze mooi kleuren en gaar zijn
• let op: wortels gaan snel, haal ze er op tijd af en bewaar in folie

Grill de bavette tot een kerntemperatuur van ±50°C.

Rusten & snijden

Haal de bavette van het vuur en laat rusten onder aluminiumfolie.

Snijd daarna haaks op de draad in mooie plakken.

Serveren

Serveer de bavette met:

• gegrilde maïs
• wortels
• een flinke lepel citroen-knoflookboter

Resultaat

• krachtige grillsmaak op perfect gegaarde bavette
• zoete tonen van maïs en wortel
• frisse kick van citroen en knoflook

Dit is BBQ in zijn puurste vorm:
goede producten, heet vuur en controle over je bereiding. 🔥🥩🌽

• Deel met:
• WhatsApp
• Deel
• X
• Pin it
• Messenger
• Email

---