De klassieke BLT ken je wel. Maar dit is ‘m op z’n BBQ’s:
Bacon, Chicken, Lettuce, Tomato — met sappige kip van het spit en warme BBQ-saus eroverheen.

Dit is zo’n sandwich waarbij alles klopt: krokant, sappig, rokerig en vol smaak.

---

Ingrediënten

Voor de sandwich

• 1 Waardse Boerderij kiprollade
• Plakken bacon / spek
• Sla
• Tomaat
• Grof brood
• Roomboter

---

Saus

• Blues Hog Smokey Mountain BBQsaus

Gear

• Big Green Egg
• Draaispit / rotisserie
• Foker
• Skillet
• Meater

Voorbereiding

Rijg de kiprollade stevig aan het spit.

Stook de Big Green Egg op en bereid direct boven het vuur.

---

Kip van het spit

Plaats de rollade in de BBQ en laat rustig draaien tot een kerntemperatuur van ±75°C.

👉 Reken op ongeveer 45 minuten, afhankelijk van de grootte.

Ondertussen:

• bak de bacon krokant in een skillet op de Foker brander
• leg apart

Kip voorbereiden

Haal de rollade van het spit en laat kort rusten.

Snijd in plakken en trek deze grof uit elkaar.
👉 Vergeet het krokante korstje niet — dat is goud waard.

---

Opbouwen van de sandwich

Snijd het brood open en bestrijk met roomboter.

Beleg met:

• sla
• tomaat
• pulled kiprollade
• krokante bacon

Maak het af met een royale scheut warme Blues Hog Smokey Mountain BBQ Sauce.

---

Resultaat

• sappige kip van het spit
• krokante bacon
• frisse bite van sla en tomaat
• diepe BBQ-smaak door de warme saus

Noem ’m BCLT, CBLT of gewoon een serieus goede BBQ sandwich —
dit is er eentje waar je handen vies van móéten worden. 🔥🥪