Soms hoef je het niet ingewikkelder te maken dan het is.
Een goede bavette, een beetje rook, heet vuur en een paar sterke smaken ernaast — meer heb je niet nodig.
Dit is zo’n gerecht dat je blijft maken. Puur, snel en altijd raak.
Kruid de bavette royaal met Flor del Delta zoutvlokken.
Pak de hickory snippers en voeg ze straks toe aan de kolen voor een subtiele rooksmaak.
Rooster alvast de pijnboompitjes in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Stel de Big Green Egg in voor indirect garen op ±120°C.
Voeg de hickory snippers toe aan de kolen voor die kenmerkende BBQ-touch.
Leg de bavette op het rooster en laat deze rustig garen tot een kerntemperatuur van ±48°C.
Haal het vlees eraf en laat het losjes in folie rusten.
Ondertussen stook je de BBQ op voor direct grillen.
Leg de bavette kort op het gietijzeren rooster en grill hem rondom op hoog vuur voor een mooie korst.
Serveer ‘m gewoon op een plank en zet midden op tafel.
Dit is BBQ zoals het bedoeld is:
goed vlees, vuur en geen gedoe. 🔥
€23,45
€14,95
€8,95
