Omschrijving

Waards Varken – Oerhammetje Naturel

Authentiek barbecuevlees met karakter

Het Oerhammetje, ook wel bekend als Spaakham of Pigwing, is een prachtig stukje vlees van het Waards Varken. Dit beenhammetje wordt gesneden uit de voorpoot en heeft een rijke structuur met precies de juiste hoeveelheid vet voor een sappig eindresultaat. Door de langzame garing smelt het vet langzaam weg, waardoor het vlees boterzacht wordt en een diepe, volle smaak krijgt.

Puur en ambachtelijk vlees uit het Groene Hart

Het Waards Varken is een streekproduct uit het Groene Hart, waarbij kwaliteit en ambacht centraal staan. De varkens groeien op in een natuurlijke en stressvrije omgeving, wat de structuur en smaak van het vlees ten goede komt. Dit proef je terug in het Oerhammetje: een eerlijk stuk vlees met een authentieke bite, perfect voor een lange sessie op de BBQ.

Bereidingstip: Low & slow voor een mals resultaat

Voor de ultieme smaakervaring bereid je het Oerhammetje low & slow op de BBQ. Rook het indirect op een temperatuur van 110-120°C tot een kerntemperatuur van ongeveer 85-90°C. Hierdoor wordt het vlees heerlijk mals en kun je het gemakkelijk van het bot trekken. Wil je een extra smaakboost? Marineer of lak het hammetje de laatste 30 minuten met een kruidige BBQ-saus voor een glanzende, kleverige afwerking.

Of je het nu puur eet of verwerkt in een stoer BBQ-gerecht, het Oerhammetje van het Waards Varken is een echte aanrader voor liefhebbers van slow-cooked vlees met karakter.

Specificaties

• Ras: Waards Varken
• Herkomst: Groene Hart - Nederland

Plus- en minpunten

• Of je het nu puur eet of verwerkt in een stoer BBQ-gerecht het Oerhammetje van het Waards Varken is een echte aanrader voor liefhebbers van slow-cooked vlees met karakter.