Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)

Vis - Noorse Zalm (zijde) met huid

Omschrijving

We kennen allemaal wel de zalmmoten op de rookplank, vandaag doen we het eens anders.
Haal de zalm een half uur vooraf uit de koelkast.

Eerst leggen we een dubbele strook stevige folie op het werkblad en daarop de zalm met de huid omlaag.
Dan vouwen we de zijkanten omhoog en de hoeken ‘rollen’ we dicht. Zo ontstaat een schaal of om bij het vissen te blijven, een bootje.

Vis moet zwemmen, dat weet iedereen, dus gieten we royaal Limoncello over de zalm, gevolgd door olijfolie.

Dan snijden we de ui,  bladpeterselie, knoflook, dille en wat schijven citroen. Hiermee bedekken we de zalm.
Door de zijkant van het pakket steken we de Meater in het dikste stuk van de zalm.

 

Dan leggen we nog een dubbel vel folie op de zalm en vouwen de zijkanten en het boven vel samen dicht.

De Big Green Egg staat indirect ingericht op 140 -160 graden. 

De zalm moet even zijn staart een beetje intrekken om in de Big Green Egg Medium te passen, maar dan gaat de deksel keurig dicht.

In ca. een half uurtje gaart de vis naar een kern van 53 -54 graden en halen we deze er af. Hij zal nog iets doorgaren terwijl hij rust.

We serveren de zalm in de folie op een plank en rollen de zijkanten van de folie op. Deze bedekken we met vers zeewier.

Good Friends, Good Food, Good Times!

 

Vis - Noorse Zalm (zijde) met huid

Productformulier

We kennen allemaal wel de zalmmoten op de rookplank, vandaag doen we het eens anders.Haal de zalm een half uur... Lees meer

€56,50

Afhalen in onze winkel

Nog 2 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    • Deskundig advies in de gezelligste BBQ Shop
    • De (keramische) BBQ Specialist
    • Sfeervolle professionele workshopruimte
    • On- & offlineslager
    • Vandaag verstuurd? Je hebt nog: Feb 22, 2024 10:00:00 +0100
    Heb je een vraag over dit product?

    Ons Beef Exclusief team helpt je graag verder! Klantenservice

    Stuur ons een berichtje!

    Bezoek onze showroomBezoek onze showroom

    Beef Exclusief
    Bredeweg 126
    2761KB Zevenhuizen
    Nederland
    Bekijk openingstijden

    Omschrijving

    We kennen allemaal wel de zalmmoten op de rookplank, vandaag doen we het eens anders.
    Haal de zalm een half uur vooraf uit de koelkast.

    Eerst leggen we een dubbele strook stevige folie op het werkblad en daarop de zalm met de huid omlaag.
    Dan vouwen we de zijkanten omhoog en de hoeken ‘rollen’ we dicht. Zo ontstaat een schaal of om bij het vissen te blijven, een bootje.

    Vis moet zwemmen, dat weet iedereen, dus gieten we royaal Limoncello over de zalm, gevolgd door olijfolie.

    Dan snijden we de ui,  bladpeterselie, knoflook, dille en wat schijven citroen. Hiermee bedekken we de zalm.
    Door de zijkant van het pakket steken we de Meater in het dikste stuk van de zalm.

     

    Dan leggen we nog een dubbel vel folie op de zalm en vouwen de zijkanten en het boven vel samen dicht.

    De Big Green Egg staat indirect ingericht op 140 -160 graden. 

    De zalm moet even zijn staart een beetje intrekken om in de Big Green Egg Medium te passen, maar dan gaat de deksel keurig dicht.

    In ca. een half uurtje gaart de vis naar een kern van 53 -54 graden en halen we deze er af. Hij zal nog iets doorgaren terwijl hij rust.

    We serveren de zalm in de folie op een plank en rollen de zijkanten van de folie op. Deze bedekken we met vers zeewier.

    Good Friends, Good Food, Good Times!

     

    Wat klanten zeggen over Vis - Noorse Zalm (zijde) met huid

    Vis - Noorse Zalm (zijde) met huid

    Vis - Noorse Zalm (zijde) met huid

    5.0 van de 5 sterren

    2 hebben dit product beoordeeld

      Reviews

      Gebaseerd op 2 reviews Schrijf een review

    Recent bekeken

    Footer image

    © 2024 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

    • American Express
    • Apple Pay
    • Google Pay
    • iDEAL
    • Maestro
    • Mastercard
    • Shop Pay
    • Union Pay
    • Visa

    Login

    Wachtwoord vergeten?

    Heb je nog geen account?
    Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.