Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)

Varkenshaas (solomillo)

Omschrijving

IBERICO VARKENSHAAS MET ZOMERSE SALSA

Afgelopen vrijdag hebben we een mooie varkenshaas met zomerse Salsa bereid op de Big Green Egg. Ook dit was weer een aanrader.
Regelmatig maken we onze eigen recepten, maar ook wij surfen wat af op het web op zoek naar nieuwe recepten en inspiratie.
Zo vonden we dit recept van Ellen's Cuisine en wisten meteen dat wordt hem.

Eerst maken we de marinade:
3 teentjes knoflook hakken we fijn, net als 1 ui. Dit doen we samen met het sap van 2 limoenen, 1,5 el rode wijnazijn, 1,5 el Worcestersaus, 2 tl komijnpoeder, 3 tl chillivlokken en 3 el olijfolie in een kom en mengen dit goed door.
We doen 2 varkenshaasjes in een plastic zak en schenken daar de marinade bij. De zak knopen we met zo min mogelijk lucht dicht en we kneden de marinade nog even goed door het vlees.
De zak gaat de koelkast in voor minimaal 3 uur. Maar een hele nacht is ook prima.

De Salsa.
Dan snijden we een rode ui in grove stukken, we halen de zaadjes uit 1 rode paprika en snijden deze ook in grove stukken en halveren 125 gram kerstomaatjes.
Dit alles doen we met een handvol peterselie, 50 ml olijfolie, 2 el rode wijnazijn, 1,5 tl gerookte paprika poeder, een snufje suiker en zout en peper in de blender en mixen dit tot een grove saus.
Let op dat je echt stukjes en een grove structuur houdt.
Deze kom gaat de koelkast in tot we serveren.

De Big Green Egg hebben we inmiddels op 180 graden direct heat staan. De varkenshaasjes vegen we grofweg schoon van de marinade om te voorkomen dat deze verbrand, de smaak zit al in het vlees.
Dan gaan ze op het gietijzerrooster en grillen we ze even rondom aan. Daarna plaatsen we ze indirect (met platesetter, conveggtor, of gewoon aan de indirecte kant van je Weber) en garen we ze door naar een kerntemperatuur van 61-62 graden.
We halen ze van de bbq en laten ze nog even rusten waarbij ze naar 64 graden stijgen, dit is mooi rosé.

Nu snijden we dunne plakken op de plank en serveren de salsa en wat peterselie erbij.
Hoe zomers wil je het hebben?

Good Food, Good Friends, Good Times
www.BEEFEXCLUSIEF.nl -

Varkenshaas (solomillo)

Productformulier

IBERICO VARKENSHAAS MET ZOMERSE SALSA Afgelopen vrijdag hebben we een mooie varkenshaas met zomerse Salsa bereid op de Big Green... Lees meer

€5,15

Afhalen in onze winkel

Nog 26 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    • Deskundig advies in de gezelligste BBQ Shop
    • De (keramische) BBQ Specialist
    • Sfeervolle professionele workshopruimte
    • On- & offlineslager
    • Vandaag verstuurd? Je hebt nog: Feb 21, 2024 10:00:00 +0100
    Heb je een vraag over dit product?

    Ons Beef Exclusief team helpt je graag verder! Klantenservice

    Stuur ons een berichtje!

    Bezoek onze showroomBezoek onze showroom

    Beef Exclusief
    Bredeweg 126
    2761KB Zevenhuizen
    Nederland
    Bekijk openingstijden

    Omschrijving

    IBERICO VARKENSHAAS MET ZOMERSE SALSA

    Afgelopen vrijdag hebben we een mooie varkenshaas met zomerse Salsa bereid op de Big Green Egg. Ook dit was weer een aanrader.
    Regelmatig maken we onze eigen recepten, maar ook wij surfen wat af op het web op zoek naar nieuwe recepten en inspiratie.
    Zo vonden we dit recept van Ellen's Cuisine en wisten meteen dat wordt hem.

    Eerst maken we de marinade:
    3 teentjes knoflook hakken we fijn, net als 1 ui. Dit doen we samen met het sap van 2 limoenen, 1,5 el rode wijnazijn, 1,5 el Worcestersaus, 2 tl komijnpoeder, 3 tl chillivlokken en 3 el olijfolie in een kom en mengen dit goed door.
    We doen 2 varkenshaasjes in een plastic zak en schenken daar de marinade bij. De zak knopen we met zo min mogelijk lucht dicht en we kneden de marinade nog even goed door het vlees.
    De zak gaat de koelkast in voor minimaal 3 uur. Maar een hele nacht is ook prima.

    De Salsa.
    Dan snijden we een rode ui in grove stukken, we halen de zaadjes uit 1 rode paprika en snijden deze ook in grove stukken en halveren 125 gram kerstomaatjes.
    Dit alles doen we met een handvol peterselie, 50 ml olijfolie, 2 el rode wijnazijn, 1,5 tl gerookte paprika poeder, een snufje suiker en zout en peper in de blender en mixen dit tot een grove saus.
    Let op dat je echt stukjes en een grove structuur houdt.
    Deze kom gaat de koelkast in tot we serveren.

    De Big Green Egg hebben we inmiddels op 180 graden direct heat staan. De varkenshaasjes vegen we grofweg schoon van de marinade om te voorkomen dat deze verbrand, de smaak zit al in het vlees.
    Dan gaan ze op het gietijzerrooster en grillen we ze even rondom aan. Daarna plaatsen we ze indirect (met platesetter, conveggtor, of gewoon aan de indirecte kant van je Weber) en garen we ze door naar een kerntemperatuur van 61-62 graden.
    We halen ze van de bbq en laten ze nog even rusten waarbij ze naar 64 graden stijgen, dit is mooi rosé.

    Nu snijden we dunne plakken op de plank en serveren de salsa en wat peterselie erbij.
    Hoe zomers wil je het hebben?

    Good Food, Good Friends, Good Times
    www.BEEFEXCLUSIEF.nl -

    Wat klanten zeggen over Varkenshaas (solomillo)

    Varkenshaas (solomillo)

    Varkenshaas (solomillo)

    4.0 van de 5 sterren

    1 heeft dit product beoordeeld

      Reviews

      Gebaseerd op 1 review Schrijf een review

    Recent bekeken

    Footer image

    © 2024 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

    • American Express
    • Apple Pay
    • Google Pay
    • iDEAL
    • Maestro
    • Mastercard
    • Shop Pay
    • Union Pay
    • Visa

    Login

    Wachtwoord vergeten?

    Heb je nog geen account?
    Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.