Goed eten van de BBQ hoeft niet ingewikkeld te zijn. Dit is zo’n gerecht dat altijd werkt: sappige kiprollade, goudbruine aardappels en volle smaken uit één schaal. Perfect voor in je kamado, maar net zo goed in de oven.
De rollade komt van de Waardse Boerderij Kip: een langzaam groeiend ras dat alle tijd krijgt. Dat proef je terug in de structuur—stevig, mals en vol van smaak.
Stook je kamado indirect op naar 180°C of verwarm de oven (hetelucht) voor op 180°C.
Verhit een skillet of braadpan met boter of olie en:
In hetzelfde vet:
Pak een grote schaal of skillet en meng:
Meng alles goed door elkaar.
Leg de kiprollade in het midden en verdeel de aardappels eromheen.
Plaats de schaal in de BBQ (indirect) of oven en laat het geheel ±45 minuten garen.
Gebruik een kernthermometer en ga voor een kerntemperatuur van:
👉 75°C in de kiprollade
Haal de rollade uit de BBQ/oven en laat deze 10 minuten rusten onder folie.
Serveer alles samen op een schaal en werk af met verse peterselie.
Dit is pure comfort van de BBQ—zonder poespas, maar precies zoals je het wilt. 🔥🍗
€21,25
€18,95
€7,95
