Nog 1 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
De Knife Set zet elke EGG-fan meteen op scherp. Dit ontwerp is een investering die zichzelf meteen terugverdient. Het ergonomische koksmes met lemmet van 20 centimeter en het officemes met lemmet van 9 centimeter knappen het grove én het fijne werk op. Goede grip en optimale controle.
Brunoise, julienne of jardinière: hoe wil je de wortels gesneden hebben? Met de Big Green Egg-messenset heb je alle snijtechnieken zo onder de knie. En omdat het mes aan 2 kanten snijdt, krijg je bij elke set 2 beschermhoezen om de messen (en jezelf) te beschermen.
Nog 5 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Prachtig magnetisch messenrek vervaardigd uit acaciahout voor het ophangen van 8 tot 11 koksmessen. Dit messenrek is uitsluitend voor montage aan uw wand. Het messenrek heeft een lengte van 50 cm en een hoogte van 5 cm.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
HORL® - Kagami Ultra Fine
De HORL Kagami Ultra Fine is een ultrafijne keramische polijstdisc voor de HORL en HORL Pro. Deze hoogwaardige disc is ontwikkeld voor de allerlaatste stap in het slijpproces en helpt je messen naar een extreem scherpe en verfijnde snede te brengen.
Dankzij de ultrafijne korrel verwijdert de Kagami zelfs de kleinste microbramen die na het slijpen kunnen achterblijven. Tegelijkertijd wordt de snede verder gepolijst, waardoor een zeer gladde en verfijnde snede ontstaat. Ideaal voor messenliefhebbers die het maximale uit hun HORL slijpsysteem willen halen.
De Kagami Ultra Fine is geschikt voor gebruik met zowel de HORL als HORL Pro en vormt een uitstekende aanvulling op een complete slijproutine.
Let op: de keramische disc moet voor gebruik licht vochtig worden gemaakt. Dit zorgt ervoor dat de disc optimaal functioneert tijdens het polijsten.
Voor wie genoegen neemt met scherp en juist op zoek is naar het allerbeste slijpresultaat, is de HORL Kagami Ultra Fine een waardevolle uitbreiding van het HORL slijpsysteem.
Nog 9 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
HORL® 2 - Whetstone - #3000 Fine
De HORL 2 Whetstone #3000 Fine is een fijne keramische slijpsteen voor het verfijnen van de snede van je mes. Met een korrelgrootte van 3000 grit verwijdert deze slijpsteen de fijne krasjes die na het slijpen met de standaard diamantslijpsteen kunnen achterblijven.
De keramische slijpsteen maakt de snede gladder en verfijnt het slijpresultaat, waardoor je mes nog scherper wordt. Gebruik de #3000 Fine als vervolgstap na een grovere slijpsteen wanneer je een nauwkeurige en zeer scherpe snede wilt bereiken.
Een groot voordeel is dat je tijdens het slijpen geen water of olie nodig hebt. Hierdoor is de slijpsteen eenvoudig en schoon in gebruik.
De HORL 2 Whetstone #3000 Fine is ideaal voor messenliefhebbers die meer uit hun HORL slijpsysteem willen halen en streven naar een scherpte die verder gaat dan de standaard fabrieksafwerking.
Na gebruik berg je de slijpsteen eenvoudig op in het meegeleverde metalen opbergblikje. Een waardevolle uitbreiding voor een complete en professionele slijproutine.
Nog 22 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
HORL® - Dock
Geef je HORL slijpsysteem een vaste en stijlvolle plek met de HORL Dock. Met deze hoogwaardige houder heb je je HORL messenslijper altijd direct bij de hand wanneer je je messen wilt slijpen.
De Dock is speciaal ontworpen om zowel de HORL messenslijper als de magnetische hoeksteun netjes op te bergen. Zo houd je beide onderdelen bij elkaar en staat je slijpsysteem altijd klaar voor gebruik.
Dankzij het stijlvolle ontwerp verandert de HORL Dock je slijpsysteem bovendien in een echte eyecatcher in de keuken. De vormgeving sluit perfect aan bij de uitstraling van zowel de HORL2 als de HORL2 Pro en benadrukt het hoogwaardige ontwerp van deze messenslijpers.
Naast de praktische opberging zorgt de Dock voor een opgeruimd aanrecht en voorkomt hij dat je slijpsysteem los in een kast of lade verdwijnt.
Een stijlvolle en functionele accessoire voor HORL-liefhebbers die hun slijpsysteem graag zichtbaar, compleet en binnen handbereik houden.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Forged - VG10 Hakbijl
De Forged VG10 Hakbijl, ook wel Nakiri genoemd, is een authentiek Japans groentemes dat uitblinkt in precisie en balans. Perfect voor het fijnsnijden en hakken van groenten, kruiden en fruit. Dankzij het rechte lemmet kun je gemakkelijk door ingrediënten snijden zonder ze te pletten, wat zorgt voor een optimale snijkwaliteit en behoud van smaak.
De Forged VG10 serie is vervaardigd uit hoogwaardig Japans VG10 staal met een hardheid van 60 Rockwell, wat garant staat voor langdurige scherpte en uitstekende prestaties. Elk mes is met de hand gesmeed, waardoor ieder exemplaar uniek is. De messen worden geleverd in een luxe houten kistje en zijn voorzien van 10 jaar garantie.
Nog 3 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Een messenblok die gelijk een stijlvolle toevoeging is voor uw keuken, dat is wat dit Victorinox SwissClassic Messenblok is. Er kunnen verschillende messen in worden geplaatst wat zorgt voor een geordende keuken met uw messen binnen handbereik. Daarnaast is dit messenblok van Victorinox ook nog eens waterbestendig. Een must-have voor uw keuken.
De maten van dit product zijn:
Lengte: 67 mm
Breedte: 123 mm
Hoogte: 159 mm
Let op: dit Victorinox messenblok wordt geleverd exclusief messen.
Nog 15 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Dit gekartelde tafelmesje dat van Victorinox komt is van superieure Zwitserse kwaliteit en uitzonderlijk scherp. Het gekartelde lemmet is van zeer hard roestvrij staal en snijdt met gemak door harde schillen, kazen en worst. Het heft ligt comfortabel in de hand en is gemaakt van zwart of blauw kunststof. Het mesje is vaatwasmachinebestendig.
Nog 1 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Victorinox Chef's starters messentas-set 10-delig
De Victorinox Chef's Starters Messentas-set 10-delig is de ideale basisuitrusting voor culinaire studenten, beginnende chefs en enthousiaste thuiskoks. Deze complete startersset bevat de belangrijkste keukenhulpmiddelen om de meest voorkomende snij- en voorbereidingstechnieken professioneel uit te voeren.
De set bestaat uit een zorgvuldig geselecteerde combinatie van onmisbare keukenmessen, waaronder een schilmes, officemes, twee koksmessen, een fileermes, broodmes en een gevogeltemes. Daarnaast bevat de set een REX-dunschiller, een aanzetstaal en een visgraatpincet. Alles wordt overzichtelijk opgeborgen in een compacte messentas die de gereedschappen beschermt en eenvoudig mee te nemen is.
De messen zijn voorzien van ergonomische Fibrox- en Swiss Classic-handgrepen die zorgen voor een comfortabele, veilige grip tijdens langdurig gebruik. De hoogwaardige roestvrijstalen lemmeten blijven langdurig scherp en leveren de betrouwbare snijprestaties waar Victorinox wereldwijd om bekendstaat.
De Swiss Made messen en dunschiller zijn ontworpen voor dagelijks intensief gebruik en vormen een uitstekende basis voor zowel de culinaire opleiding als de professionele keuken. Dankzij de duurzame materialen en het praktische ontwerp is deze startersset een investering waar je jarenlang plezier van hebt.
Nog 2 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Victorinox Chef's compact messentas-set 16-delig
De Victorinox Chef's Compact Messentas-set 16-delig is samengesteld voor (aankomende) professionele chefs die beschikken over een complete en hoogwaardige messenset. De set is ontwikkeld om de overgang van culinaire opleiding naar de professionele keuken zo soepel mogelijk te maken en bevat alle essentiële gereedschappen voor dagelijks gebruik.
De messen zijn vervaardigd volgens de hoge kwaliteitsstandaarden van Victorinox en voorzien van ergonomische Fibrox-handgrepen. Deze antislip handgrepen bieden optimale grip en comfort, zelfs tijdens lange werkdagen in de keuken. Dankzij het hoogwaardige roestvrijstalen lemmet leveren de messen langdurige scherpte, uitstekende snijprestaties en een hoge slijtvastheid.
Naast diverse keukenmessen bevat deze uitgebreide set onder andere een koksmes van 20 cm, een flexibel uitbeenmes, een broodmes, een fileermes, een officemes, een microfijne aanzetstaal, een dunschiller, precisiepincetten en offset spatels voor nauwkeurig opmaken van gerechten. Alles wordt overzichtelijk opgeborgen in een robuuste en compacte messentas met ruimte voor extra keukengereedschap.
Deze set is geschikt voor uiteenlopende werkzaamheden, zoals het portioneren van vlees, fileren van vis, bereiden van groenten, banketwerk en het nauwkeurig dresseren van borden. De Swiss Made messen, spatels en dunschiller staan garant voor betrouwbaarheid en kwaliteit, terwijl de vaatwasserbestendige onderdelen zorgen voor eenvoudig onderhoud.
De Victorinox Chef's Compact Messentas-set is de ideale keuze voor culinaire studenten, professionele chefs en fanatieke hobbykoks die op zoek zijn naar een complete, duurzame en professionele uitrusting.
Nog 3 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Jeroen HazebroekSpecial Edition koksmessen
De Windmolenmessen staan al 150 jaar bekend om hun out of the box scherpte. De messen worden namelijk stuk voor stuk handmatig samengesteld en door ervaren slijpers met de hand dun geslepen op grote houten wielen die met walrusleer zijn beslagen. Robert Herder staat bekend om zijn dunschliff’ en blaugeplietzt, een ongelooflijk scherpe, dunne afwerking die door het product heen snijdt als door zachte boter.
Deze uitbener ziet er heel traditioneel uit, het is alleen voor Robert Herder een compleet nieuw model. We wilden een stevige uitbener met een scherpe punt, stabil geslepen, waarmee je harde beenderen en gewrichten van grote dieren kunt lossnijden, zonder het mes te beschadigen. Het moest door de huid en de graten van een vis kunnen snijden bij het fileren.
Het lemmet is daarnaast dun genoeg om grote stukken vlees te vliezen en schoon te maken. Daarna kan je bijsnijden en portioneren met ons portioneermes. Deze twee messen gaan hand in hand en liggen naast elkaar op de plank als je aan een nieuw BBQ-project begint. Het bijzondere is dat we een carbonstalen uitbener hebben gemaakt, die licht flexibel is en een roestvaste die wat stijver is. Je kunt dus kiezen naar mate het beoogde gebruik.
Het ontwerp bevat, zoals bij vleesmessen standaard is, een vingerbescherming op het handvat. Het handvat voelt misschien een klein beetje ‘oversized’, dat is om je meer grip te geven bij het ruige werk, maar het hele mes is licht genoeg voor het fijne werk.
Handvat: EikLemmet: carbonLengte lemmet: ca. 125 mmTotale lengte: ca. 250 mm
