Van Beekum Specerijen - Pekelzout Color Geef je vlees een rijke smaak en een mooie kleur met Pekelzout Color van Van Beekum Specerijen. Deze mix bevat nitrietzout, suiker en ruim 16 soorten kruiden en groenten, waardoor je vlees, gevogelte of spek extra sappig en smaakvol wordt. Nitrietzout helpt bovendien het vlees zijn aantrekkelijke rode of roze kleur te behouden. Gebruik van Pekelzout Color Onze pekelzout color kan op verschillende manieren worden gebruikt: Droog pekelen (curing): Breng een laag aan op het vlees. Het onttrekt vocht, concentreert de smaken en behoudt de kleur. Nat pekelen (brining): Los 100 gram per liter water op in heet water, laat afkoelen in de koelkast tot 1–7°C. Nat pekelen maakt vlees malser en rijker van smaak. Voor welke gerechten? Ideaal voor: Varkensvlees Rundvlees Lamsvlees Wild Kip Pekeltijd Kip 1,5 kg: ± 8 uur Varkenshaas 300 g: ± 4 uur Kipfilet: ± 3–3,5 uur Varkensfilet 600 g: ± 5 uur Let op: deze variant is niet geschikt voor vis. IngredientenNitrietzout (zout, conserveermiddel (E250)), suiker, kruiden en specerijen (venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chillies, peper, laurier, wortelgranulaat), gedroogde groenten (uigranulaat, pastinaak granulaat, preigranulaat, witte kool granulaat, paprikagranulaat), jeneverbessen

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Kunstdarm 80/60 clip + lus De kunstdarm die zorgt voor extra kleur en houdbaarheid en vooral wordt gebruikt voor leverworst en grillworst. Deze meer-laags darmen zijn voorzien van een extra hoge UV- en zuurstof barrière waardoor het product langer vers blijft. De meerlaagse darm wordt dan ook veel toegepast bij kook- en leverworsten en verse worsten zoals ossenworst. Materiaal: polyamiden, polyethyleen en gemodificeerde polyethyleen Kleur: transparant Kaliber 50 (doorsnede worst circa 5 cm) Platgemeten 80mm Lengte: 60cm Clip + lus

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Hot Sauce Voor de echte liefhebber van pittig eten is de Hot Sauce van Van Beekum Specerijen een absolute must. Deze saus biedt niet alleen intense hitte, maar ook een explosie van kruidige en smaakvolle tonen, gemaakt van echte verse chillies. Perfect voor iedereen die zijn gerechten wil voorzien van dat extra pittige accent. Let op: deze saus is écht HOT! De Hot Sauce is enorm veelzijdig. Gebruik het als dipsaus voor nacho’s, groentesticks of kippenvleugels, als marinade voor vlees of vis, of geef je spararibs, hotwings en gegrilde groenten een pittige twist. Zelfs stoofschotels, curry’s, pizza’s en wraps krijgen een unieke smaakboost met een scheutje van deze krachtige saus. Dankzij de combinatie van verse chillies en zorgvuldig geselecteerde specerijen tilt deze Hot Sauce elk gerecht naar een hoger niveau. Een beetje is genoeg om een gerecht een pittige en onvergetelijke smaak te geven, waardoor je telkens opnieuw wilt experimenteren in de keuken. IngredientenWater, suiker, tomaat, azijn, gemodificeerd maiszetmeel, zout, sojabonen, tarwe (gluten), 0.9% chilipepers, specerijen (selderij), knoflook, ui, natuurlijk aroma, conserveermiddel (kaliumsorbaat), kleurstof (paprika extract).LET OP; THT 23/09/02026

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Curry saus Ontdek de rijke en kruidige smaak van de Curry Saus van Van Beekum Specerijen, de perfecte toevoeging voor iedereen die van een intense, authentieke smaak houdt. Deze saus combineert zoete, pittige en kruidige tonen in een perfecte balans, waardoor je gerechten direct een heerlijke diepgang krijgen. Of je nu klassieke curry’s, moderne stoofschotels of gegrilde gerechten bereidt, deze curry saus tilt je maaltijden naar een hoger niveau. Met onze Curry Saus kun je eindeloos variëren. Gebruik het als basis voor curry’s, marinade voor kip, tofu of groenten, of glaceer gegrild vlees, vis of garnalen voor een extra smaakvolle laag. Ook in vegetarische gerechten zoals linzencurry’s of groentestoofschotels voegt de saus een rijke, kruidige dimensie toe. Voor een romige en milde variant kun je de curry saus eenvoudig mengen met yoghurt of kokosmelk. Met zorgvuldig geselecteerde specerijen en een authentieke smaakbeleving is deze curry saus een must-have voor iedere keuken, van snelle maaltijden tot uitgebreid dineren. IngredientenWater, suiker, tomaat, gedroogde glucosesiroop, gemodificeerd maiszetmeel, azijn, sojabonen, tarwe  (gluten), zout, ui, knoflook, mosterdzaad, specerijen, natuurlijkeextracten, natuurlijke aroma’s, natuurlijk capsicum aroma, voedingszuur (melkzuur, citroenzuur, wijnsteenzuur), conserveermiddel (kaliumsorbaat, natriumbenzoaat)

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Pekelzout Color Met de Pekelzout Color van Van Beekum Specerijen geef je vlees niet alleen meer smaak, maar ook die kenmerkende mooie rode of roze kleur. Deze complete pekelmix bevat nitrietzout, suiker en meer dan 16 kruiden en groenten voor een volle, aromatische smaak. Perfect voor het pekelen van spek, ham, rundvlees of gevogelte dat langere tijd mag rusten. Let op; Niet geschikt voor vis. Gebruik daarvoor onze Pekelzout All Use. Wat doet Pekelzout Color? Nitrietzout zorgt ervoor dat vlees zijn kleur behoudt en langer houdbaar blijft. Daarnaast zorgt het pekelen voor meer malsheid en intensere smaak doordat zout en specerijen diep in het vlees trekken. Toepassing Je kunt deze pekelmix op drie manieren gebruiken: Droog pekelen (curing) – Wrijf het vlees royaal in met pekelzout color. Dit onttrekt vocht, concentreert smaak en zorgt voor een stevige structuur. Nat pekelen (brining) – Los 100 g pekelzout per liter heet water op. Laat afkoelen tot 1–7°C en laat het vlees in de koelkast pekelen. Hierdoor blijft het vlees malser en sappiger. Injecteren – Voor gelijkmatige smaakverdeling, vooral handig bij grotere stukken vlees. Ideaal voor VarkensvleesRundvleesLamsvleesWildKip Pekeltijd (indicatie) Kip (1,5 kg): ± 8 uur Varkenshaas (300 g): ± 4 uur Kipfilet: ± 3,5 uur Varkensfilet (600 g): ± 5 uur Met deze Pekelzout Color creëer je zelf de perfecte smaak, structuur en kleur — precies zoals bij de echte ambachtelijke slager. IngredientenNitrietzout (zout, conserveermiddel (E250)), suiker, kruiden en specerijen (venkelzaad, komijnzaad, selderij, foenegriek, piment, chillies, peper, laurier, wortelgranulaat), gedroogde groenten (uigranulaat, pastinaak granulaat, preigranulaat, witte kool granulaat, paprikagranulaat), jeneverbessen.

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Vadouvan Kruiden Ontdek de bijzondere mix van rokerige, zoete en licht pittige smaken met onze Vadouvan Kruiden. Deze unieke blend vindt zijn oorsprong in India, maar is beïnvloed door de Franse keuken, waardoor elk gerecht een verfijnde en aromatische twist krijgt. Vadouvan is ideaal voor vis, maar ook een smaakvolle toevoeging aan kip, groenten, soepen en sauzen. Wat zijn Vadouvan Kruiden? Vadouvan is een aromatische kruidenmix die traditionele Indiase smaken combineert met een Franse finesse. De combinatie van geroosterde specerijen en delicate kruiden geeft je gerechten een diepe, rijke smaak. Perfect voor iedereen die zijn kookkunsten wil verrijken met een veelzijdige en verfijnde smaakmaker. Hoe gebruik je Vadouvan Kruiden? Vadouvan Kruiden zijn uiterst veelzijdig en geschikt voor diverse toepassingen: Vis: Breng zalm, kabeljauw of garnalen op smaak met Vadouvan voor een subtiele rokerige toets. Kip: Gebruik als rub of marinade voor gegrilde of gebakken kip. Groenten: Strooi over geroosterde groenten zoals bloemkool, wortels of aubergine. Soepen & stoofschotels: Voeg een lepel toe voor een diepe, complexe smaak. Sauzen: Meng met yoghurt of kokosmelk voor een romige Vadouvan-saus bij vlees of vis. Breng je gerechten naar een hoger niveau met deze veelzijdige, verfijnde kruidenmix! IngredientenKruiden en specerijen (koriander, komijnzaad, mosterdzaad, kurkuma, foenegriek, peper, paprikapoeder gerookt, chillies, venkel, knoflook, sandelhout, nigellazaad, dragon), zout, uigranulaat

Lees meer minder

Van Beekum Specerijen - Peper Zwart Gemalen Strooibus De gemalen zwarte peper van Van Beekum Specerijen is een onmisbare smaakmaker in elke keuken. Deze pittige specerij geeft gerechten direct een krachtige, aromatische kick. Perfect om vlees, groenten, stoofgerechten of kruidenmixen mee op smaak te brengen. Onze zwarte peper wordt zorgvuldig geteeld in Brazilië, waar de groene peperbessen worden gedroogd in de zon en daarna fijn gemalen. Dankzij de handige strooibus kun je eenvoudig doseren en genieten van de volle, kruidige smaak van verse zwarte peper — ideaal voor dagelijks gebruik. IngredientenKruiden en specerijen (zwarte peper)

Lees meer minder

Ven Beekum Specerijen - Hachee kruidenmix met zout strooibus Breng de smaak van vroeger terug met de Hachee Kruidenmix met Zout van Van Beekum Specerijen. Deze mix bevat een perfecte balans van kruiden en specerijen, speciaal samengesteld voor een authentiek Oudhollands stoofgerecht. Ideaal voor rundvlees, wild of zelfs een vegetarische variant met champignons of vleesvervangers. Met deze kant-en-klare kruidenmix maak je in een handomdraai een rijke, kruidige hachee. Voeg simpelweg wat azijn, uien en bouillon toe, en laat het zachtjes stoven tot het vlees mals is en de smaken perfect zijn ingetrokken. Een echte klassieker — eenvoudig te bereiden, vol karakter en heerlijk hartig. IngredientenZout, kruiden en specerijen (peper, koriander, gember, kruidnagel, piment, nootmuskaat, karwijzaad, chillies, laurier), bouillon (zout, maltodextrine (mais), gehydroliseerd soja eiwit, maïszetmeel, smaakversterker (E627, E631), gistextract, suiker, uienpoeder, voedingszuur (melkzuur))

Lees meer minder

Gehaktmix 140 flits - 160 gram Met Gehaktmix 140 maak je eenvoudig smaakvolle en traditionele gehaktbereidingen. Deze complete kruidenmix combineert zout, peper, nootmuskaat, gember en koriander met paneermeel. Het resultaat is een heerlijk hartige smaak en een fijne structuur, ideaal voor sappige gehaktballen met een goudbruine, krokante buitenkant. De peper zorgt voor een lichte pit, terwijl nootmuskaat een warme en kruidige diepte toevoegt. Gember zorgt voor een subtiele frisse scherpte en koriander geeft de mix een kruidige, licht citrusachtige smaak. Het paneermeel zorgt tegelijkertijd voor binding en een stevige structuur en draagt bij aan een mooie krokante korst tijdens het bakken. Gehaktmix 140 is niet alleen geschikt voor gehaktballen. Gebruik de kruidenmix ook voor gehaktbrood, gevulde groenten, hamburgers of andere gehaktbereidingen. De mix is geschikt voor rund-, varkens- en half-om-half gehakt.IngredientenPaneermeel (tarwemeel, gist, zout, emulgator (E472e), dextrose (tarwe, maïs), meelverbeteraar (E300), enzymen), zout, kruiden en specerijen (peper, nootmuskaat, gember, koriander, chillies), aroma (zout, natuurlijk aroma). De bereiding is eenvoudig: voeg 140 gram Gehaktmix toe per kilo gehakt, meng alles goed door elkaar en vorm vervolgens je favoriete gehaktbereiding. Zo zet je snel een klassiek en smaakvol gerecht op tafel, zowel in de pan als op de BBQ.

Lees meer minder