Waardse boerderijkip Home Made - Pulled Chicken ca. 500 gram
Pulled Chicken van Waardse Boerderijkip Kant en klaar, Sappig en Vol van Smaak Pulled chicken is een veelzijdige BBQ-klassieker die nooit teleurstelt. Gemaakt van de Waardse Boerderijkip, staat deze versie garant voor mals en sappig kippenvlees met een authentieke, volle smaak. Perfect voor op een broodje, in een taco of gewoon los op je bord met wat coleslaw erbij. Kwaliteit uit het Groene Hart De Waardse Boerderijkip komt uit het Groene Hart van Nederland, waar de kippen opgroeien in alle rust en ruimte. Dankzij de ambachtelijke aanpak, natuurlijke voeding en langzame groei, krijg je kippenvlees dat vol van smaak is en een heerlijke structuur heeft. Je proeft de pure kwaliteit van het Hollandse platteland in elke hap pulled chicken. Zelf Pulled Chicken op de BBQ maken Voor de perfecte pulled chicken gebruik je het liefst kipdijfilet vanwege de sappigheid en rijke smaak. Kruid het vlees royaal met een dry rub naar keuze en gaar het indirect op een lage temperatuur tot het boterzacht is. Trek het vlees daarna uit elkaar met een paar vorken en meng het met je favoriete BBQ-saus. Tip: Laat de pulled chicken nog even op de BBQ liggen in een gietijzeren pan met wat extra saus voor een extra rokerige smaak. Serveer op een zacht broodje met een frisse koolsalade en geniet van deze smaakexplosie!
€11,95
Waardse boerderijkip Waardse boerderijkip - Platte kipvleugels
Platte Kippenvleugels van Waardse Boerderijkip Perfect als Hotwings Zin in pittige hotwings van topkwaliteit? Deze platte kippenvleugels van de Waardse Boerderijkip zijn de ideale keuze voor op de BBQ. Ze zijn sappig, smaakvol en hebben precies de juiste verhouding tussen vlees en krokant vel. Perfect om te marineren in een pittige saus en op hoge temperatuur te grillen voor die kenmerkende crispy bite. Oer-Hollandse kwaliteit uit het Groene Hart De Waardse Boerderijkip komt uit het Groene Hart van Nederland. Hier groeien de kippen op in een rustige, natuurlijke omgeving met alle ruimte om te scharrelen. Dankzij de zorgvuldige voeding en het langzame groeiproces krijg je kippenvleugels die mals en vol van smaak zijn. Je proeft de puurheid en ambacht terug in elke hap. Hotwings bereiden op de BBQ Deze platte kippenvleugels komen het beste tot hun recht als hotwings. Marineer ze met een pittige saus op basis van cayennepeper, knoflook en azijn voor die klassieke hotwing-smaak. Grill ze vervolgens op directe hitte om het vel lekker krokant te krijgen, en laat ze daarna indirect garen tot ze van het bot vallen. Serveer met een frisse dip en je hebt een BBQ-klassieker om van te genieten!
€10,95
Waardse boerderijkip Kippendijen met vel
Kippendijen met Vel van Waardse Boerderijkip Sappig en Vol van Smaak Kippendijen met vel zijn een echte BBQ-klassieker. Dit sappige stukje kip is vol van smaak en blijft heerlijk mals tijdens het grillen. Het vel wordt lekker krokant en zorgt voor extra veel smaak. Perfect voor wie houdt van een authentieke kipervaring van de BBQ. Authentiek uit het Groene Hart Deze kippendijen komen van de Waardse Boerderijkip, opgegroeid in het Groene Hart van Nederland. Deze kippen krijgen alle ruimte om natuurlijk te groeien en worden gevoerd met hoogwaardige, natuurlijke ingrediënten. Het resultaat? Oer-Hollands kippenvlees met een volle, pure smaak. Bereiding op de BBQ Kippendijen met vel zijn ideaal voor de BBQ dankzij hun sappige structuur. Begin met ze aan te braden op directe hitte met de velkant naar beneden voor een krokant korstje. Verplaats ze daarna naar indirecte hitte om rustig verder te garen. Zo blijven ze mals van binnen en krokant van buiten. Tip: Marineer de kippendijen van tevoren met jouw favoriete kruidenmix of BBQ-rub voor extra smaak. Of lak ze tijdens het grillen in met een zoete BBQ-saus voor een heerlijke glaze.
€5,57
Waardse boerderijkip BeefX Coconut Chili Kippendijen spiesen
BeefX Coconut Chili Kippendijen spiesen Gemak dient de mens. Natuurlijk kun je zelf je kipdij snijden, marineren en aan spiesjes rijgen, je kunt het ook door onze slagers laten doen. Deze heerlijke kippendij spiesen zijn gemaakt van de Waardse Boerderijkip, een streekproduct uit het Groene Hart.Ze zijn gemarineerd in een mix van olijfolie en Turnpike Coconut Chili wat resulteert in een heerlijk zomerse kipspies. Gaar de spiesjes indirect op ca 190 graden zonder risico op verbranden en grill ze eventueel nog even kort rondom af op direct vuur. Maak de spiesjes helemaal af met de zoet- hartige Turnpike - Thai Curry BBQ Sauce Verpakt per 5 stuks
€13,95
Waardse boerderijkip Waardse boerderijkip - Kippendijen met bot (kipkarbonade)
Kippendijen met Bot (Kipkarbonade) van Waardse Boerderijkip: Sappig en Vol van Smaak Kippendijen met bot, ook wel bekend als kipkarbonades, zijn een geweldige keuze voor de BBQ. Het bot zorgt voor extra smaak en het vlees blijft heerlijk sappig, terwijl de huid mooi krokant wordt. Dit stukje kip brengt de authentieke, volle smaak van de Waardse Boerderijkip naar je BBQ. Authentiek uit het Groene Hart Deze kippendijen komen van de Waardse Boerderijkip, die opgroeit in het Groene Hart van Nederland. De kippen krijgen alle ruimte om te bewegen en worden gevoed met hoogwaardige, natuurlijke ingrediënten. Het resultaat is vlees van topkwaliteit, vol van smaak en met een pure, authentieke smaak. Bereiding op de BBQ Leg de kipkarbonades op een goed voorverwarmde BBQ en gril ze op directe hitte totdat de huid lekker krokant is. Verplaats ze daarna naar indirecte hitte om verder te garen. Zo blijft het vlees heerlijk mals van binnen. Het bot zorgt voor extra smaak, dus vergeet niet het vlees rondom het bot goed te grillen voor de beste ervaring! Tip: Marineer de kippendijen vooraf met een kruidenmix of rub voor een extra smaaklaag, of smeer ze in met een pittige BBQ-saus voor een extra kick.
€8,25
Wild Wild - Kalkoen - Turkey
Franse Kalkoen op de BBQ Vol van smaak en perfect voor slow-cooking Kalkoen is misschien wel een van de meest veelzijdige stukken gevogelte voor op de BBQ. Door het magere, maar toch sappige vlees en de subtiele smaak leent kalkoen zich perfect voor een langzame garing met rookhout of een stevige grill op hoge temperatuur. Bereiding op de BBQ Een hele kalkoen vraagt om een goede voorbereiding. Een dry rub met zout, peper, knoflook en paprikapoeder geeft extra diepgang aan de smaak. Wil je het vlees nóg sappiger houden? Dan is een pekelbad vooraf een slimme keuze. Op de BBQ kun je kalkoen het beste indirect garen op een temperatuur van 120-140°C, zodat het rustig gaart en niet uitdroogt. Gebruik een vleesthermometer en haal de kalkoen van het vuur zodra de borst een kerntemperatuur van 74°C heeft bereikt. Voor extra smaak kun je tijdens het garen een mix van appel- of kersenhout gebruiken voor een subtiele rooksmaak. Smaakcombinaties Kalkoen gaat goed samen met kruidige en zoete smaken. Denk aan een glaze van honing en mosterd, een marinade met citrus en knoflook, of een boterinjectie met kruiden zoals tijm en rozemarijn. Serveren Snijd de kalkoen in plakken en serveer met gegrilde groenten, geroosterde aardappelen of een frisse cranberrysaus. Of trek het vlees uit elkaar voor een heerlijke pulled turkey sandwich met BBQ-saus. Met de juiste bereiding wordt kalkoen op de BBQ een echte showstopper. Ideaal voor speciale gelegenheden of gewoon omdat je zin hebt in mals, sappig gevogelte met een heerlijke rooksmaak! 🔥🦃 Onze Franse kalkoen is nog steeds de populairste keuze. Deze feestelijke kalkoen is nu zowel rauw en naturel als reeds gevuld en gegaard te bestellen om het je nog makkelijker te maken tijdens de toch al drukke December dagen. Gewicht rauw en naturel; ca. 4.000 gramGewicht gevuld en gegaard; ca. 3.000 gram Gebraden Kerstkalkoen van Jamie Oliver INGREDIENTEN * 1 bol knoflook* 2 stengels bleekselderij* 8 sjalotten* 1 takje verse salie + enkele extra* 12 plakjes pancetta* 50 gr boter* 1 flinke handvol broodkruim* 1 handvol gedroogde abrikozen* 300 gr varkens gehakt* 1 snuf gemalen nootmuskaat* 1 ei* zout peper* 12 kleine takjes verserozemarijn + enkele extra* 1 kalkoen 4-4.5 kg* 2 wortelen* 1 grote sinaasappel* olijfolie voor het bedruipen* bloem voor de jus* kippen of groentenbouillon voor de jus Voorbereiding Maak de vulling: Snijd 2 tenen knoflook, de selderij en 4 sjalotten in dunne plakjes. Scheur de salie in grove stukken en snijd de helft van de pancetta grof.Smelt de boter in een koekenpan en voeg de gesneden knoflook, salie en pancetta toe en , na 30 sev, de sjalotten en selderij. Laat zachtjes bakken tot alles zacht en goudbruin is. Haal van het vuur en voeg de broodkruim toe. Hak, terwijl het mengsel afkoelt de abrikozen grof en meng ze erdoor.Voeg als de vulling is afgekoeld het gehakt, de nootmuskaat, het ei en flink zout en peper toe en meng alles goed. Snijd de rest van de pancetta door de helft en 1 teen knoflook in dunne plakjes. Leg 1 takje rozemarijn en 1 plakje knoflook op een uiteinde van 1 plakje pancetta , en rol dit strak herhaal dit met de rest tot je 12 rolletjes hebt Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 180 graden Pluk de achtergebleven veertjes en haren weg van je kalkoen en veeg hem van binnen en buiten goed schoon met een stuk keuken papier. Steek de dijen en poten van de kalkoen aan elke kant op 6 plaatsen in. Duw een rolletje in elk gat totdat het nog net uitsteekt.Snijd de rest van de knoflook en sjalotten grof en de wortelen in plakken.Leg je kalkoen op een plank met de nek naar je toe. zoek de rand van de huid dat de kalkoenenborst bedekt en trek deze voorzichtig naar achteren. Duw je vingers en dan je hand onder de huid zodat deze loskomt van het vlees. Als je het voorzichtig doet moet je alle huid kunnen losmaken, terwijl de zijkanten vast blijven zitten zonder dat er gaten in komen. Duw met een lepel je vulling vanaf de nek tussen de huid en de borst en stop de losse huidflap aan de onderkant in. Zo voorkom je dat tijdens het bakken de vulling eruit lekt. Weeg de gevulde kalkoen. Verwarm de sinaasappel 30 sec in de magnetron en stop mhem in de buikholte. Leg de kalkoen in een grote braadslede, bestrooi hem goed met zout en peper en wrijf hem goed in met olijfolie. Omring de kalkoen met de wortelen, sjalotten, knoflook en extra kruiden, Dek dit af met aluminiumfolie en braad dit 18 min per 450 gr of totdat de sappen helder zijn als je in een dij prikt. Verwijder de folie de laatste 45 min om de kalkoen te laten bruinen. Haal de kalkoen uit de oven en laat hem 20 min rusten op een plank. Leg de geroosterde groenten op een bord, schraap het vet van de bodem van de braadslede los,voeg een beetje bloem en bouillon toe en breng alles op hoog vuur aan de kook. Giet de jus als hij dikker wordt in een pan. Serveer de kalkoen met de groenten en de jus. Serveertips Tips:*Bedruip de kalkoen tijdens het braden regelmatig met olijfolie zodat de huid mooi knapperig wordt*Duw de vulling tussen de huid en het vlees voor een gelijkmatige garing* Voeg eventueel wat citroenrasp toe aan je vulling voor een frissere smaak Bron : Jamie Oliver tip culinair 2005
€32,75
Waardse boerderijkip Kipgehakt - ca. 500 gram
Kipgehakt - ca. 500 gram Saté Lilit - Reli neemt ons mee naar Bali Nou ja, bij wijze van spreken. Wij hebben de Saté Lilit geproefd en hij is echt geweldig een smaakexplosie met o.a. heerlijke kokos. Saté Lilit Op Bali maken ze saté door eerst vlees of vis fijn te malen en dat te mengen met kokos en diverse specerijen. Hiervan maken ze een soort worstje wat om een stengel citroengras wordt gekneed om dit vervolgens te roosteren. Dit ziet er niet alleen leuk uit, maar door het citroengras krijg je een extra frisse smaakbeleving. Ik kies er deze keer voor om saté lilit ayam te maken met het Waardse boerderij kipgehakt. Ingrediënten voor de saté lilit;500 g kipgehakt 50 gram geraspte kokos 10 sereh stengels 1 rode peper 1 teentje knoflook 1 sjalotje zest en sap van een halve limoen 2 el kokosmelk 1 el sambal badjak 1 tl kurkuma Peper en zout naar smaak Rode peper, knoflook en sjalotje fijn snijden en meng dit met alle overige ingredienten muv de serehstengels. Kneed van dit mengsel een soort worstje om de serehstengels. Grill op het perforated rooster in de kamado. Ingrediënten komkommerlinten in ’t zuur; 300 ml gemberbier 100 ml sushi azijn 1 komkommer 1 rode peper Koriandercress Meng het gemberbier met de sushi azijn. Snij een rode peper in dunne ringen, voeg toe. Met een dunschiller lange stroken maken van een komkommer, voeg toe. 2 tot 3 uur marineren Ingrediënten voor de saus: 100 ml ketjap manis 15 ml lichte sojasaus 1 serehstengel 1 sjalotje 1 rode peper 1 teentje knoflook 1 el limoensap 1 el tamarindepasta 1 el sesamolie 2 tl ketoembar 1 tl djinten Meng de ketjap, sojasaus met het limoensap en de ketoembar en djinten. Skillet indirect op 175 graden, verwarm de sesamolie in de skillet en voeg de knoflook, sjalot, rode peper en de serehstengel (knopen, zodat hij kneust en de aroma vrij komt) toe. Aanbakken totdat de ui glazig wordt en afblussen met het ketjap mengsel. Zorg dat het mengsel niet gaat koken. Verwijder de skillet van de kamado. Een dag van te voren de saus maken is het lekkerste, pas net voor het serveren verwijder je de serehstengel.
€6,95
