Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)

Wild - Herten carpaccio

Wild - Herten carpaccio

Productformulier

Wild - Herten carpaccio Carpaccio van hertenfilet, rucola en appel   ingrediënten Hertencarpaccio 25 g pistachenoten, gehakt voor de vinaigrette 1... Lees meer

SKU: 210000007486
Barcode: 2100000074860

€40,70

Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    • Deskundig advies in de gezelligste BBQ Shop
    • De (keramische) BBQ Specialist
    • Sfeervolle professionele workshopruimte
    • On- & offlineslager
    • Vandaag verstuurd? Je hebt nog: Apr 18, 2025 10:00:00 +0200
    Heb je een vraag over dit product?

    Ons Beef Exclusief team helpt je graag verder! Klantenservice

    Stuur ons een berichtje!

    Bezoek onze showroomBezoek onze showroom

    Beef Exclusief
    Bredeweg 126
    2761KB Zevenhuizen
    Nederland
    Bekijk openingstijden

    Omschrijving

    Wild - Herten carpaccio

    Carpaccio van hertenfilet, rucola en appel

    Carpaccio van hertenfilet, rucola en gebakken appel
     

    ingrediënten

    • Hertencarpaccio
    • 25 g pistachenoten, gehakt voor de vinaigrette
    • 1 eetlepel aceto balsamico
    • 2 theelepels tafelsuiker
    • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
    • 1 eetlepel walnotenolie voor de appel
    • 2 Granny Smith, geschild en klokhuis verwijderd
    • klontje boter
    • takjes tijm om te garneren
    • handje rucola
    • 40 g geschaafde oude kaas

     

    bereiden

    Doe de balsamico in een kom, met de suiker en een snufje zout. Voeg al kloppend de olijfolie en walnootolie toe.

    Verdeel de appel in 12 partjes. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de appelpartjes op een hoog vuur rondom bruin. Voeg tijdens het bakken suiker en tijm toe. Haal ze uit de pan en doe over op keukenpapier of een schone doek.

    Bestrijk het bord met de vinaigrette. Haal de carpaccio uit de koeling en bestrooi met zout, peper en pistache. Leg op ieder bord een krans van plakjes appel. Meng de rucola met wat vinaigrette en leg op de carpaccio. Garneer eventueel nog met de kaas.

    Plus- en minpunten

    • Heerlijk als voorgerecht of op een Planche de charcuterie

    Recent bekeken

    Footer image

    © 2025 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

    • American Express
    • Apple Pay
    • Google Pay
    • iDEAL
    • Maestro
    • Mastercard
    • Shop Pay
    • Union Pay
    • Visa

    Login

    Wachtwoord vergeten?

    Heb je nog geen account?
    Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.