El Rancho - Tournedos 

Tournedos is een van de meest exclusieve steaks van het rund en wordt gesneden uit de ossenhaas, het meest malse deel van het rund. Dankzij de fijne structuur en zachte vezel is tournedos ongekend mals en heeft het een pure, verfijnde rundvleessmaak.

Deze luxe steak is perfect voor kort bakken in de pan of grillen op hoge temperatuur. Door de natuurlijke malsheid blijft het vlees heerlijk sappig wanneer het rosé wordt bereid. Tournedos is daarom een favoriet bij chefs, restaurants en echte vleesliefhebbers.

Of je nu een klassiek diner bereidt of een luxe steak op de barbecue wilt serveren, met tournedos kies je voor topkwaliteit rundvlees.

Waarom kiezen voor tournedos?

• Gesneden uit de ossenhaas – het malste deel van het rund
• Zeer mals met een verfijnde rundvleessmaak
• Perfect voor bakken, grillen of barbecue
• Luxe steak voor een bijzondere maaltijd

Bereidingstip

Laat de tournedos eerst op kamertemperatuur komen. Bak de steak kort op hoge temperatuur in boter of olie voor een mooie korst. Laat het vlees daarna enkele minuten rusten zodat de sappen zich goed verdelen.

Specificaties

• Vleesras: Black Angus
• Herkomst: Uruguay
• Voeding: 120 dgn graan gevoerd
• Vetmarmering: MBS3 marmering

Plus- en minpunten

• Deze luxe steak is perfect voor kort bakken in de pan of grillen op hoge temperatuur