Of je nu een mooie Hollandse hamburger van het regionale grazende Waards Rund zoekt of een sappige graan gevoerde Jack's Creek, Black Angus Cote de Boeuf van 'down under', Beef Exclusief heeft het allemaal op voorraad.
€17,40
€13,95
€20,05
€14,95
€11,95
BBQ Pakketten van Beef Exclusief Als de zon weer gaat schijnen begint het bij veel mensen te kriebelen: Barbecuetijd! Een tijd van gezelligheid en creatief tafelen. Gezellig met een groep mensen in de buitenlucht een maaltijd bereiden. Wij hebben een aantal samengestelde BBQ pakketten. Het combineren van pakketten met andere vleesproducten is ook mogelijk. Neem hiervoor contact met ons op: 0182-759111 of info@beefexclusief.nl Inhoud XL BBQ pakket: 27 x Kipsaté spiesen (9 porties van 3 spiesen) 9 x Kip Hawaii spiesen 9 x Kip shaslick spiesen 9 x golf spiesen 9 x barbecue worsten 9 x hamburgers
€79,95
BEEF-X FAZ UM CHURRASCO BRASILEIRO Een paar weken geleden kregen we van een mooie Braziliaanse de vraag of wij ook een echte Braziliaanse BBQ, ofwel een Churrasco konden verzorgen?Hoewel wij met de meeste stijlen wel bekend zijn doen we uiteraard altijd nog wat extra research.Al snel hadden we gevonden dat hier veel gebruik gemaakt wordt van spiesen met mooie dikke stukken Picanha, gegrild boven direct vuur. Aan tafel worden dunne plakken van de spies gesneden. De gauchos lopen langs de tafels en blijven dunne plakken snijden als jij wenkt. Dat idee stond ons zo aan dat we besloten om dit meteen maar eens voor onszelf te doen.Dus pakten we een mooie Jacks Creek Picanha, wat Flor del Delta, een mooie Churrasco spies van 75 cm, een snijplank en een vlijmscherp Brute Forged Koksmes.Deze laatste is handgeslagen en vervaardigd uit 1 stuk gehard staal (58 HRC Rockwell), heeft een lemmet van 20 cm en een dikte van 2,5 mm. Niet alleen stoer en rauw om te zien maar echte kwaliteit!Meer heb je niet nodig. We snijden de Picanha in ‘plakken’ van ca. 7,5 cm, buigen deze en prikken de voorkspies er doorheen. Het voordeel van een voorkspies is dat het vlees nooit om je spies kan gaan draaien.Kijk wel uit als je de scherpe spies door het stugge vet duwt, voor je het weet hang je zelf aan de spies. Daarna hangen we de spies boven direct vuur, wij gebruikten de Big Green Egg Medium. Een kamado is natuurlijk hier niet nodig, maar het voordeel was dat er een redelijke afstand is tussen de kolen en het vlees en de ketel de warme lucht mooi opstuwt.Daarnaast is met de toevoer onderin ook de vuursterkte te beïnvloeden. We grillen de steaks rondom en laten het vet er mooi af druipen. Flamegrilled, not burned! Dan laten we de spies 10 minuten rusten op een plank en bestrooien het met de Flor del Delta peper zout mix. Na 10 minuten zetten we de spies op de snijplank en snijden mooie dunne plakken.Dit is wel een supergave manier van presenteren.
€24,30
Graan gevoerd rundvlees uit Noord-Amerika Platte Valley Ons Platte Valley Black Angus Rundvlees is het resultaat van jaren ervaring, passie en zorg voor dieren. Onze leverancier in de Verenigde Staten voldoet aan de hoogste eisen op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid. Alleen de beste Black Angus dieren worden gebruikt voor deze exceptionele productlijn. De ‘Platte River’ stroomt door de Amerikaanse staten Nebraska en Colorado. De Viola familie, stichters van de Platte Valley Group in 1993, heeft zijn wortels in Nebraska, waar ze boerderijen met rund bezaten. Ze besloten naar Colorado te verhuizen om daar hun business uit te breiden. De ‘Platte River’ staat symbool voor de weg die de familie volgde door deze prachtige staten, door uitgestrekte valleien met grazende runderen. In deze valleien brengen de runderen het eerste deel van hun leven door. Rustig grazend op de uitgestrekte weiden worden ze op traditionele wijze verzorgd totdat ze worden overgebracht naar de feedlot, waar ze 160-180 dagen op een speciaal dieet van granen worden gezet. Dit dieet, in combinatie met het feit dat er uitsluitend gewerkt wordt met het unieke ras Black Angus, zorgt ervoor dat Platte Valley zijn unieke dooradering en smaak krijgt. De Viola familie werkt nauw samen met Iberdeli om ervoor te zorgen dat ook Europa kan genieten van dit exclusieve, smaakvolle vlees.
€43,70
Een tri-tip van het streekvlees Waards rund uit de uiterwaarden rond Oudewater is een favoriet onder de echte BBQ-ers. Dit vlees wordt gesneden uit de onderste delen van de runderschouder en heeft een intense, robuuste smaak die perfect past bij een zomerse barbecue. De marmering van het vlees zorgt voor een sappige en malse textuur, terwijl de uiterwaarden waar de runderen grazen garant staan voor een pure, natuurlijke smaakbeleving. Eenmaal bereid, krijgt het vlees een diepe, rokerige smaak die perfect wordt aangevuld met een pittige rub of een zoete marinade. Of je nu gaat voor een langzaam gegaarde tri-tip met een lichte rooksmaak, of een snel gegrilde versie met een pittige salsa, dit vlees is altijd een smaakvol hoogtepunt van de maaltijd. Een ware traktatie voor de smaakpapillen en een eerbetoon aan het prachtige Waards rund en zijn natuurlijke omgeving. Bekijk hier onze Tri-tip recepten
€31,78
De Lekkerste en heerlijke authentieke Indische saté bestellen! Het is begonnen als een geintje voor Maup door saté te verkopen op Koningsdag, is uitgegroeid tot een grote hobby waar ik mijn passie in heb gevonden. De saté ajam wordt gemaakt van kippendijen, gemarineerd in een overheerlijke authentieke Indische marinade. Authentieke, enige echte Indonesische kippendijen Sate Ajam.
€23,50
Overheerlijke Tomahawk Steak maar liefst 200 dagen graan gevoerd ! Zie voor inspiratie onze recepten blog
€41,95
Graan gevoerd rundvlees uit Noord-Amerika Platte Valley Ons Platte Valley Black Angus Rundvlees is het resultaat van jaren ervaring, passie en zorg voor dieren. Onze leverancier in de Verenigde Staten voldoet aan de hoogste eisen op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid. Alleen de beste Black Angus dieren worden gebruikt voor deze exceptionele productlijn. De ‘Platte River’ stroomt door de Amerikaanse staten Nebraska en Colorado. De Viola familie, stichters van de Platte Valley Group in 1993, heeft zijn wortels in Nebraska, waar ze boerderijen met rund bezaten. Ze besloten naar Colorado te verhuizen om daar hun business uit te breiden. De ‘Platte River’ staat symbool voor de weg die de familie volgde door deze prachtige staten, door uitgestrekte valleien met grazende runderen. In deze valleien brengen de runderen het eerste deel van hun leven door. Rustig grazend op de uitgestrekte weiden worden ze op traditionele wijze verzorgd totdat ze worden overgebracht naar de feedlot, waar ze 160-180 dagen op een speciaal dieet van granen worden gezet. Dit dieet, in combinatie met het feit dat er uitsluitend gewerkt wordt met het unieke ras Black Angus, zorgt ervoor dat Platte Valley zijn unieke dooradering en smaak krijgt. De Viola familie werkt nauw samen met Iberdeli om ervoor te zorgen dat ook Europa kan genieten van dit exclusieve, smaakvolle vlees.
€33,30
Goed idee voor op de BBQ: een wiel van heerlijke Italiaanse worstjes (Salsiccia). Een wiel bestaat uit 11 of 12 worstjes en is zowel naturel als met venkel echt fantastisch lekker! Beef Exclusief kan de worstjes in 2 varianten leveren; naturel (alleen peper en zout) of met venkel. U kunt uw keuze hierboven aangeven.
€19,50
Uit de schouders van ons eigen regionaal Waards rund worden deze sucadelappen versneden en vacuum verpakt tot ca. 500 gram.Elke grootmoeder weet er wel raad mee en er zijn dan ook vele mogelijkheden om dit smaakvolle stuk uit de voorpoot lekker te bereiden. wij hebben een wat traditionele en eenvoudige manier van bereiden in het filmpje hieronder uitgekozenom de komende koude maanden gezellige maaltijden mee te gaan maken.
€5,35
Diamanthaas is een stuk rundvlees dat afkomstig is van voorkant van het Rund, ook wel bekend als de "roosvormige steak" vanwege zijn vorm. Het vlees wordt verkregen uit de schouder van het rund en staat bekend om zijn malsheid en sappigheid. Wat betreft het graan voederde rund, verwijst dit naar een voedingspraktijk waarbij runderen gevoed worden met graan in plaats van gras. Graanvoeding kan de smaak en textuur van het vlees beïnvloeden, waardoor het vaak een rijkere en vollere smaak krijgt in vergelijking met gras gevoerd rundvlees. Als je diamanthaas van een graan-gevoerd rund hebt, kun je verwachten dat het vlees een goede marmering heeft, wat betekent dat er vetadertjes door het spierweefsel lopen. Dit draagt bij aan de smaak en sappigheid van het vlees. Het graanvoer kan ook zorgen voor een iets zoetere smaak en een malser eindresultaat. Diamanthaas van een graan-gevoerd rund is een populaire keuze onder vleesliefhebbers vanwege de combinatie van malsheid, sappigheid en smaak. Het kan op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen, bakken of braden, en het resulteert vaak in een heerlijk stuk vlees dat ideaal is voor speciale gelegenheden of gewoon voor een smaakvolle maaltijd.
€4,99
THE BLACK, het winnen van een gouden & zilveren medaille in de World Steak Challenge 2019 in de eerste maand van introductie. THE BLACK, volledig traceerbaar 100% speciaal geselecteerde Black Angus-runderen, grootgebracht in de open groene velden van Uruguay en met graan gevoerd in de open lucht. Black Angus-runderen staan bekend om de genetische marmering die de jonge dieren hebben, die gewoon grazen op de graslanden van Uruguay. In combinatie met een 120-dagen+ graandieet resulteert dit in ongelooflijk goed rundvlees; het ongelooflijk goede rundvlees van THE BLACK. Het beheersen van het productieproces van de veehouder tot aan de productie van het rundvlees maakt THE BLACK een volledig traceerbaar rundvleesmerk, van ‘farm to fork’. Het gemarmerde, sappige en malse rundvlees is het resultaat van het stressvrije en gezonde leven. THE BLACK rund heeft gemiddeld 10.000 m² leefruimte per dier. Met de grootste aandacht voor dierenwelzijn stelt THE BLACK nieuwe normen in de kwaliteit van rundvlees, deze kwaliteit werd beoordeeld tijdens de World Steak Challenge 2019 waar het goud en zilver werd toegekend. THE BLACK, met goud bekroond rundvlees Surf & Turf recept
€59,95
Gegaarde en Gerookte worst zoals in de Carolinas. Met een subtiele zoete hint van onze Carolina Golden BBQ Sauce. Lekker van de barbecue, grill, uit de pan of als plakjes in een dutch oven. Het is heerlijk voor een op broodje of bij de borrel. As found in Union South Carolina city of hospitality. Powered By Our Carolina Style Golden Barbecue Sauce!
€6,95
Of je nu een mooie Hollandse hamburger van het regionale grazende Waards Rund zoekt of een sappige graan gevoerde Jack's Creek, Black Angus Cote de Boeuf van 'down under', Beef Exclusief heeft het allemaal op voorraad.
Daarnaast hebben we speciaal voor de kamado gebruiker een selectie gemaakt onder de naam Big Green Egg Premium Meat Selection.
Op zoek naar Vegetarisch? Dan zit je goed bij Beef Exclusief! De lekkerste vleesvervangers voor op jouw Kamado!
Meld je aan voor onze mailing en ontvang €5 korting op jouw eerste bestelling!
