Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)

Waards varken - Procureur / Nek

Omschrijving

Babi Pangang Tandoor Style
we hebben de LetzQ Tandoor ring in onze Big Green Egg medium geplaatst en daar 1,2 kg Procureur in gehangen voor een heerlijke Babi Pangang.
Voor het gemak hebben we onderstaand LetzQ recept gewoon aangehouden. Wij kozen voor Iberico Procureur en hebben deze een nacht laten marineren.
Echt een super leuke gadget voor nog geen 3 tientjes. Het vlees gaart heel mooi rondom in de hitte en de rook zorgt voor een extra wauw effect.
Bestel hier je Tandoor ring
www.BEEFEXCLUSIEF.nl - Next level in BBQ!
Het LetzQ recept:
Snij het vlees in gelijkmatige blokjes van tussen de 3 x 3 en 4 x 4 cm, hak de knoflook fijn en doe in een ruime kom samen met de rest van de ingrediënten en meng het goed door elkaar.
Voeg de vleesblokjes toe en meng dit ook weer goed door elkaar, dek het daarna af met een huishoudfolie en zet koel weg voor een paar uur, ik heb deze een nacht laten marineren.
Maak de saus even van tevoren op je BBQ zodat die klaar is om even snel opgewarmd te worden.
Snij de ui zo fijn mogelijk en fruit deze in een pannetje aan in de olie, als de uitjes zacht zijn kan je de knoflook gehakt of geperst toevoegen en bak je deze nog even mee.
Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe alleen de Maizena nog niet en laat het even pruttelen.
Nadat alles goed is verwarmd haal je even de staafmixer door de saus heen zodat deze mooi glad wordt, doe de eetlepel maïzena in een kopje en voeg hier wat koud water bij en meng dat goed door, hierna kan dit al roerend bij de saus toegevoegd worden waarna je het weer even door verwarmd tot de saus de voor jou juiste dikte heeft bereikt.
Steek je kamado aan en breng deze op een temperatuur van ongeveer 150 graden stabiel zonder toevoeging van roosters of hitteschilden dus direct. Rijg je vlees op de Tandoor spiesen.
Zet je luchtinlaat van je kamado op een klein kiertje en verwijder je margrietschijf/rEGGulator, plaats de tandoor ring bovenop je luchtuitlaat en hang de spiesen in de ring.
Je zal zien dat de temp van je kamado ronde de 180 tot 200 graden gaat wat perfect is, doet deze dat niet stuur dan nog even bij via de luchtinlaat.
Gaar de spiesen tot een kern van minimaal 70 graden maar kijk daarbij ook naar de buitenkant, deze moet mooi egaal bruin en liefst knapperig zijn. Het garen van het vlees duurt ongeveer 30 minuten.
Serveren met de saus en wat Atjar en een mooie nasi of bami maakt het geheel compleet.
Eet smakelijk!
Benodigdheden voor 4 personen
Vlees en marinade:
• 800 gram buikspek of procureur
• 2 tenen knoflook
• 3 eetlepels oestersaus
• 3 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels bruine basterdsuiker
• ½ eetlepel sambal
Voor de saus
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 2 eetlepels gembersiroop
• 200 gram gezeefde tomaten
• 4 eetlepels bruine basterdsuiker
• 2 eetlepels ketchup
• 200 ml water
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel maïzena
• Klein scheutje zonnebloemolie

Waards varken - Procureur / Nek

Productformulier

Babi Pangang Tandoor Style we hebben de LetzQ Tandoor ring in onze Big Green Egg medium geplaatst en daar 1,2... Lees meer

€36,02

Afhalen in onze winkel

Nog 2 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    • Deskundig advies in de gezelligste BBQ Shop
    • De (keramische) BBQ Specialist
    • Sfeervolle professionele workshopruimte
    • On- & offlineslager
      Heb je een vraag over dit product?

      Ons Beef Exclusief team helpt je graag verder! Klantenservice

      Stuur ons een berichtje!

      Bezoek onze showroomBezoek onze showroom

      Beef Exclusief
      Bredeweg 126
      2761KB Zevenhuizen
      Nederland
      Bekijk openingstijden

      Omschrijving

      Babi Pangang Tandoor Style
      we hebben de LetzQ Tandoor ring in onze Big Green Egg medium geplaatst en daar 1,2 kg Procureur in gehangen voor een heerlijke Babi Pangang.
      Voor het gemak hebben we onderstaand LetzQ recept gewoon aangehouden. Wij kozen voor Iberico Procureur en hebben deze een nacht laten marineren.
      Echt een super leuke gadget voor nog geen 3 tientjes. Het vlees gaart heel mooi rondom in de hitte en de rook zorgt voor een extra wauw effect.
      Bestel hier je Tandoor ring
      www.BEEFEXCLUSIEF.nl - Next level in BBQ!
      Het LetzQ recept:
      Snij het vlees in gelijkmatige blokjes van tussen de 3 x 3 en 4 x 4 cm, hak de knoflook fijn en doe in een ruime kom samen met de rest van de ingrediënten en meng het goed door elkaar.
      Voeg de vleesblokjes toe en meng dit ook weer goed door elkaar, dek het daarna af met een huishoudfolie en zet koel weg voor een paar uur, ik heb deze een nacht laten marineren.
      Maak de saus even van tevoren op je BBQ zodat die klaar is om even snel opgewarmd te worden.
      Snij de ui zo fijn mogelijk en fruit deze in een pannetje aan in de olie, als de uitjes zacht zijn kan je de knoflook gehakt of geperst toevoegen en bak je deze nog even mee.
      Voeg daarna de rest van de ingrediënten toe alleen de Maizena nog niet en laat het even pruttelen.
      Nadat alles goed is verwarmd haal je even de staafmixer door de saus heen zodat deze mooi glad wordt, doe de eetlepel maïzena in een kopje en voeg hier wat koud water bij en meng dat goed door, hierna kan dit al roerend bij de saus toegevoegd worden waarna je het weer even door verwarmd tot de saus de voor jou juiste dikte heeft bereikt.
      Steek je kamado aan en breng deze op een temperatuur van ongeveer 150 graden stabiel zonder toevoeging van roosters of hitteschilden dus direct. Rijg je vlees op de Tandoor spiesen.
      Zet je luchtinlaat van je kamado op een klein kiertje en verwijder je margrietschijf/rEGGulator, plaats de tandoor ring bovenop je luchtuitlaat en hang de spiesen in de ring.
      Je zal zien dat de temp van je kamado ronde de 180 tot 200 graden gaat wat perfect is, doet deze dat niet stuur dan nog even bij via de luchtinlaat.
      Gaar de spiesen tot een kern van minimaal 70 graden maar kijk daarbij ook naar de buitenkant, deze moet mooi egaal bruin en liefst knapperig zijn. Het garen van het vlees duurt ongeveer 30 minuten.
      Serveren met de saus en wat Atjar en een mooie nasi of bami maakt het geheel compleet.
      Eet smakelijk!
      Benodigdheden voor 4 personen
      Vlees en marinade:
      • 800 gram buikspek of procureur
      • 2 tenen knoflook
      • 3 eetlepels oestersaus
      • 3 eetlepels sojasaus
      • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
      • ½ eetlepel sambal
      Voor de saus
      • 1 ui
      • 2 tenen knoflook
      • 2 eetlepels gembersiroop
      • 200 gram gezeefde tomaten
      • 4 eetlepels bruine basterdsuiker
      • 2 eetlepels ketchup
      • 200 ml water
      • 1 eetlepel sojasaus
      • 1 eetlepel maïzena
      • Klein scheutje zonnebloemolie

      Customer Reviews

      Based on 10 reviews
      90%
      (9)
      10%
      (1)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      0%
      (0)
      B
      Ben de Rek
      Procureur

      Erg mooi stuk vlees. Aanrader.

      N
      Numeria
      Review van Numeria

      Heerlijke pulledpork van gemaakt
      Smaakt super.

      + Lekker vlees

      M
      Matthijs Clasener @grillmeester.matthijs
      Review van Matthijs Clasener @grillmeester.matthijs

      Wat een prachtig mooi stuk vlees. Achteraf wat te veel besteld voor de pulled pork, maar dat is de dag erna alleen maar leuk. Nog een broodje pulled pork dan maar :) Zoals altijd bij Beef Exclusief helemaal dik in orde van het bestellen tot het oppeuzelen van het vlees.

      N
      Niels
      Review van Niels

      Mooi stuk Procureur, gebruikt om pulled pork mee te maken. Goed van smaak, mals en niet droog.

      + Betaalbaar
      + kwaliteit

      v
      van Zuijlen
      Review van van Zuijlen

      Een heel goed stuk vlees om pulled pork van te maken.

      + Groot stuk vlees.
      + Bevroren geleverd, dus kan je het nog zelf in de vriezer bewaren tot je het daadwerkelijk gaat gebruiken.

      Recent bekeken

      Footer image

      © 2024 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

      • American Express
      • Apple Pay
      • Google Pay
      • iDEAL
      • Maestro
      • Mastercard
      • Shop Pay
      • Union Pay
      • Visa

      Login

      Wachtwoord vergeten?

      Heb je nog geen account?
      Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.