All
Wild Wild Hertenrack
Wild - Hertenrack Een delicatesse voor op de BBQ Een hertenrack is een echte blikvanger op de BBQ. Dit malse en smaakvolle stuk vlees, met het ribbeen nog intact, is perfect voor liefhebbers van puur en ambachtelijk wild. Het vlees is fijn van structuur, subtiel van smaak en krijgt op de BBQ een heerlijke geroosterde buitenkant. Bereiding op de BBQ De beste manier om een hertenrack te bereiden, is door het langzaam te garen met een reverse sear-methode. Eerst laat je het indirect garen op een lage temperatuur van ongeveer 100-120°C tot een kerntemperatuur van 48-50°C. Vervolgens grill je het kort op hoge hitte voor een mooie korst. Laat het vlees daarna even rusten, zodat het sappig blijft. Smaakcombinaties Hertenvlees heeft een verfijnde wildsmaak die goed samengaat met krachtige kruiden zoals tijm, rozemarijn en jeneverbes. Een rub met knoflook, zwarte peper en zeezout versterkt de natuurlijke smaak. Wil je een extra luxe touch? Bestrijk het rack met een glaze van honing en balsamico of serveer het met een rodewijnsaus. Serveren Snijd het hertenrack na bereiding in mooie koteletjes en serveer het met gegrilde herfstgroenten, aardappelpuree met truffel of een frisse cranberrycompote. Zo maak je van een BBQ een culinaire wildervaring. Wil je jouw BBQ naar een hoger niveau tillen? Dan is een hertenrack een absolute aanrader! 🔥🍖
€22,50
Wild Wild - Herten carpaccio
Wild - Herten carpaccio Carpaccio van hertenfilet, rucola en appel ingrediënten Hertencarpaccio 25 g pistachenoten, gehakt voor de vinaigrette 1 eetlepel aceto balsamico 2 theelepels tafelsuiker 2 eetlepels extra vergine olijfolie 1 eetlepel walnotenolie voor de appel 2 Granny Smith, geschild en klokhuis verwijderd klontje boter takjes tijm om te garneren handje rucola 40 g geschaafde oude kaas bereiden Doe de balsamico in een kom, met de suiker en een snufje zout. Voeg al kloppend de olijfolie en walnootolie toe. Verdeel de appel in 12 partjes. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de appelpartjes op een hoog vuur rondom bruin. Voeg tijdens het bakken suiker en tijm toe. Haal ze uit de pan en doe over op keukenpapier of een schone doek. Bestrijk het bord met de vinaigrette. Haal de carpaccio uit de koeling en bestrooi met zout, peper en pistache. Leg op ieder bord een krans van plakjes appel. Meng de rucola met wat vinaigrette en leg op de carpaccio. Garneer eventueel nog met de kaas.
€40,70
Food Special - KERST 2025
Foodspecial Kerst 2025 De Foodspecial Kerst 2025 is dé culinaire gids voor de feestdagen! Met maar liefst 196 pagina’s vol feestelijke inspiratie stel je moeiteloos het perfecte kerstdiner samen. Ontdek complete kerstmenu’s, waaronder een mix & match-menu waarmee je eenvoudig jouw ideale gerechten combineert. Van vegetarisch fingerfood en Italiaanse feestgerechten tot hapjes voor oud & nieuw – alles is duidelijk stap voor stap uitgelegd zodat jij ontspannen kunt koken. Ook voor de zoetekauw is er genoeg: denk aan feestelijke cocktails, heerlijke desserts en een imposante pavlovataart als ultieme showstopper. Daarnaast vind je volop stylingtips voor de feesttafel, van klassiek wit-goud tot kleurrijk en creatief. Inclusief DIY-ideeën voor een persoonlijke en sfeervolle touch. Met deze editie maak je van elk kerstdiner een onvergetelijke ervaring – makkelijk, stijlvol en overheerlijk!
€14,95
Big Green Egg Christmas ornament traditional - kerstbal
Christmas ornament traditional - kerstbal Vorig jaar was de Big Green Egg Kerstbal compleet uitverkocht. Daarom is er dit jaar een nieuwe toegevoegd. Santa is in town and he's ready to get into the kitchen! ca. 8 cm x 10 cm
€14,90
Food Special - KERST 2024
Food Special - KERST 2024 De Food Kerstspecial is dé inspiratiebron voor jouw feestdagen. Met 10 complete kerstmenu’s — inclusief een handig mix & match menu — stel je in één oogopslag het perfecte kerstdiner samen. Liever bites? Kies voor vegetarisch fingerfood, Italiaanse klassiekers of feestelijke hapjes die ook ideaal zijn voor oudjaarsavond. Wat je krijgt: Volledige menu’s met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert — klaar om direct te volgen. Speciale rubrieken met cocktailrecepten, zoete lekkernijen en een spectaculaire pavlovataart als showstopper. Tafeldecoratie-ideeën van klassiek wit met goud tot kleurrijke, DIY-vriendelijke stylingtips. Alle recepten zijn stap-voor-stap uitgelegd zodat je vooraf kunt voorbereiden en op de dag zelf meer tijd hebt voor je gasten. Perfect voor wie wil imponeren zonder stress: duidelijke instructies, slimme voorbereidingstips en variatie genoeg om elke gast blij te maken. Klaar om van jouw feest een onvergetelijke avond te maken? Bestel de Food Kerstspecial en begin met plannen!
€9,95
