Omschrijving

UMI Ossenhaas – De ultieme finesse van Black Angus rundvlees

Deze UMI / Taurus Gold Ossenhaas is het meest verfijnde stuk vlees dat je op de BBQ kunt bereiden. Afkomstig van Black Angus runderen uit Uruguay, die maar liefst 200 dagen graan gevoerd zijn, biedt deze ossenhaas een ongekende combinatie van zachtheid, subtiele vetdooradering en een boterzachte smaak.

De ossenhaas, gesneden uit het midden van de lende, is van nature mager en extreem mals. Doordat deze spier nauwelijks wordt belast, blijft het vlees zacht als geen ander. De graanvoeding van 200 dagen versterkt deze eigenschappen met een lichte marmering en een elegante, rijke smaakbeleving.

Waarom kiezen voor UMI Ossenhaas?

• Black Angus rundvlees van topkwaliteit
• 200 dagen graangevoerd voor optimale smaak
• Mager en extreem mals stuk vlees
• Subtiele, boterrijke smaak
• Ideaal voor luxe BBQ-gerechten

Bereidingstip
Laat het vlees op kamertemperatuur komen en kruid eenvoudig met zeezout en zwarte peper. Grill op een hete BBQ (230–250°C) voor een krachtige korst. Houd een kerntemperatuur aan van 52–54°C (medium-rare) om de malsheid optimaal te behouden. Laat het vlees vervolgens 5–7 minuten rusten onder folie, zodat de sappen mooi herverdelen. Snijd tenslotte dwars op de draad in plakken van 1 à 1,5 cm.

Deze ossenhaas is perfect voor tournedos, carpaccio of chique hoofdgerechten van de grill. Een uitzonderlijke keuze voor wie op zoek is naar absolute topkwaliteit en een verfijnde smaakbeleving op de BBQ.

Specificaties

• Ras: Black Angus Rund
• Herkomst: Urugay
• Voeding: 200 dagen graan gevoerd

Plus- en minpunten

• Perfect voor de liefhebber die op zoek is naar het absolute beste en meest verfijnde stuk vlees