Kookboeken
BBQ Magazine Barbecue Magazine editie 2025
Barbecue Magazine – De ultieme gids voor liefhebbers van grillen en buiten koken Welkom bij het Barbecue Magazine, waar vuur, smaak en passie samenkomen! Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of je eerste stappen zet in de wereld van buiten koken, dit magazine is jouw onmisbare gids op weg naar grill-perfectie. Laat je inspireren door de nieuwste trends, slimme technieken en verrukkelijke recepten. Van klassiekers als sappige steaks en gerookte spareribs tot verrassende veggie-creaties en streetfood-stijl gerechten – wij helpen je om het beste uit je barbecue te halen. Wat je kunt verwachten🔥 Praktische tips van professionals🔥 Reviews van tools en accessoires🔥 Stap-voor-stap recepten🔥 Seizoensspecials en grillinspiratie Ontdek, experimenteer en geniet – buiten koken was nog nooit zo leuk (en lekker)!
€6,95
Smokey Goodness Smokey Goodness - Asian BBQ Flames & Flavours
Smokey Goodness: Asian BBQ Flames & Flavours van Jord Althuizen is het perfecte boek voor liefhebbers van zowel Aziatische smaken als barbecue. Althuizen, bekend om zijn expertise in BBQ, neemt je mee op een smaakvolle reis door Azië, waarbij hij traditionele recepten combineert met de kunst van het grillen en roken. Dit boek is een must-have voor iedereen die zijn barbecue-skills naar een hoger niveau wil tillen en tegelijkertijd wil genieten van de rijke, kruidige en unieke smaken van de Aziatische keuken. Wat kun je verwachten? Exclusieve Aziatische BBQ-recepten: Van de beroemde Koreaanse Bulgogi tot de pittige en geurige Saté van Indonesië, dit boek biedt een verscheidenheid aan gerechten die de typische Aziatische BBQ-ervaring tot leven brengen. Technieken en tips: Leer de juiste BBQ-technieken voor het bereiden van vlees, vis en groenten, met als doel perfect gegaarde gerechten met een rokerige twist. Flavourful marinades en sauzen: Maak kennis met de verschillende Aziatische marinades en sauzen die je gerechten naar een hoger niveau tillen. Eenvoudige en toegankelijke ingrediënten: Met ingrediënten die je makkelijk kunt vinden, kun je snel beginnen met het recreëren van deze heerlijke gerechten. Of je nu een BBQ-expert bent of net begint, Smokey Goodness: Asian BBQ Flames & Flavours biedt alles wat je nodig hebt om de smaken van Azië op jouw grill te brengen en de magie van rokerige smaken te ontdekken. Trek je BBQ-liefde aan, voeg wat Aziatische flair toe en geniet van een ongeëvenaarde smaakbeleving
€34,99
Carrera culinair Julius Jaspers - Borrel Bijbel
Ramon Brugman (1976) heeft een fascinatie voor alles wat met eten te maken heeft. Hij werd bekend met zijn YouTube-filmpjes Bakken met Baard en heeft jarenlang gewerkt als chef-kok en patissier bij Brasserie de Bank in Harderwijk. Sinds 2015 is hij wekelijks te zien als televisiekok bij het programma 'Binnenste Buiten'. Ramon mag zichzelf gerust master in de keuken noemen. Het is weer vrijdag! Dat betekent dat we een nieuwe Vrijmibo recept delen uit Borrelbijbel van Ramon Brugman. Dit keer hebben we gekozen voor de Gevulde eieren met avocado. Gevulde eieren met avocado Let goed bij het kopen van de avocado. Hij moet enigszins zacht aanvoelen. Een onrijpe avocado is te hard om door de vulling te prakken. Door het toevoegen van een te rijpe avocado zal de vulling te snel bruin verkleuren. Van zichzelf is avocado al lekker vettig. De vulling wordt daarom heerlijk romig door de avocado door de eidooiers te roeren. Voeg citroensap toe om te voorkomen dat de eieren verkleuren. De paar druppels tabasco geven precies genoeg pit aan de eieren. 12 STUKS INGREDIËNTEN 6 eieren ½ rijpe avocado, geschild en ontpit 5 druppels tabasco ½ citroen ½ tl uienpoeder zout en peper VERSIERING 3 cherrytomaatjes 1 takje peterselie 1 Leg de eieren in een pan met koud water, breng het water aan de kook en kook de eieren 8 minuten. Giet de eieren af en koel de eieren 3 minuten onder de koude kraan. 2 Pel de eieren, snijd ze doormidden en schep voorzichtig de eidooier eruit. Snijd een plakje van de bolle onderkant van ieder ei zodat de eieren een ‘voetje’ krijgen en daardoor niet zo snel omvallen. 3 Doe de eidooiers in een zeef en duw ze met de achterkant van een lepel door de zeef. Prak de avocado in een andere kom en voeg hier direct de tabasco en het citroensap aan toe. Duw het avocadomengsel ook door de zeef zodat er geen klontjes avocado meer zijn. Meng de eidooier met het avocadomengsel, roer het uienpoeder door de vulling en breng de vulling op smaak met zout en peper. 4 Gebruik een lepel of spuitzak om de eieren te vullen. Snijd de cherrytomaatjes in vieren en versier ieder gevuld ei met een kwart cherrytomaat en peterselie.
€34,99
Jeroen Hazebroek Broodboek RIJS
Goed brood heeft tijd nodig, zo ook dit boek 'rijs' tijd.Recepten voor ambachtelijk brood waar je de tijd voor neemt om te maken. Prachtige foto’s van brood dat net uit de oven komt, waar het aroma vanaf dampt, maken dat je nog maar één ding wilt: zelf met je handen in het deeg. Dat is wat Rijs met je doet. Aan de hand genomen door de auteurs Jeroen Hazebroek, Leonard Elenbaas en Jan Bronswijk ben je in staat om zelf ambachtelijke broden te bakken in de kamado, houtoven of heteluchtoven. Denk aan Draaistokbrood, Brioche hamburgerbollen, Meergranenbrood, Tarwevolkorenbrood, No-knead witbrood of Desem notenbrood. Naast recepten is dit boek doordesemd met achtergrondverhalen over de kunst van het broodbakken. Van rijsmiddelen die je kunt gebruiken, de verschillende granen, het kneden van het deeg tot en met vullingen. Technieken als opbollen, vouwen en opmaken van het deeg komen in woord en beeld aan bod. Bezoeken aan specialisten van graanteler, molenaar tot zuurdesem-expert maken de beleving compleet. Je voelt ieders vurige passie voor het ambacht.
€34,99
BBQ Magazine Barbecue Magazine editie 2024
Barbecue Magazine - De ultieme gids voor liefhebbers van grillen en buiten koken Welkom bij het Barbecue Magazine, waar de kunst van het grillen tot leven komt! Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of net begint aan je culinaire avontuur in de buitenlucht, ons magazine is jouw ultieme metgezel op je reis naar grill-perfectie. Ontdek de nieuwste trends, technieken en recepten om je barbecuevaardigheden naar een hoger niveau te tillen.
€6,95€3,50
Jeroen Hazebroek Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek
Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek Ontdek de pure kunst van koken op vuur met Het Ultieme Open Vuur- en Braaiboek. In dit veelzijdige en inspirerende boek nemen vuurmeesters Harry Havinga en Jeroen Hazebroek je mee terug naar de basis van outdoor cooking. Met samen meer dan 60 jaar ervaring laten ze zien hoe je zonder high-tech apparatuur, maar met goed hout en eenvoudige accessoires, de meest smaakvolle gerechten bereidt. Leer fikkie stoken, grillen en koken op houtvuur in zijn puurste vorm: van een gat in de grond tot een vuurschaal, braai of vuurring. De 60 gevarieerde recepten zijn gebaseerd op het gebruik van spiezen, gietijzeren pannen, roosters en andere klassieke tools. Je ontdekt technieken als braai, asado en churrasco, waarbij vlees en vis dicht bij het vuur garen en hun karakteristieke smaak krijgen. Denk aan knapperig buikspek, boterzachte vis uit de klem en grote biefstukken die rechtstreeks van de spies worden gesneden. Maar er is meer: ontdek hoe veelzijdig een plancha is met gerechten zoals omeletten, smashburgers, fajita’s en geroosterde groenten. Maak stoofschotels, soepen, mosselen of zelfs brood en desserts in een Dutch oven of potjiekos. Sluit af met een vers gezette kop koffie boven het vuur en geniet van de laatste vlammen. Dit boek is een must-have voor iedereen die zijn barbecue-skills wil verdiepen en de magie van koken op echt vuur wil ervaren.
€29,95
Smokey Goodness Smokey Goodness - BBQ Snack Attack
Smokey Goodness BBQ Snack Attack is hét bewijs dat het altijd een goed moment is om je BBQ te laten ontvlammen. Dit tiende(!) en zeker nog niet het laatste deel in de Smokey Goodness BBQ-bestsellerserie van pyro-culinair avonturier Jord Althuizen. Of je nu je ontbijt skipt en dat vlammend in wilt halen, op zoek bent naar een met rook volgezogen lunch of ‘vieruurtje’, een smeulende BBQ-bodem wilt leggen voor het stappen (of juist die trek nadat je uit de kroeg rolt wilt stillen), van burgers tot dips en stix met een mooie portie USA adventure. Met de allerlekkerste makkelijk en snel te maken snacks, maar vergeet ook het low & slow BBQ-plezier niet. Het boek waar iedere BBQ-liefhebber naar snakt… aanvallen! aanvallen!
€24,99
OFYR Kookboek No2
Het tweede OFYR kookboek Flavours of the World staat boordevol inspiratie voor elk buitenmoment. Het boek is verkrijgbaar met 8 exclusieve kruidenmixen ontwikkeld door Guy Weyts. Van aperitief tot dessert laten de recepten zien hoe de specerijen het best gebruikt kunnen worden en hoe er optimaal met OFYR gekookt kan worden. * Verkrijgbaar met 8 exclusieve OFYR kruidenmixen.* De recepten kunnen met en zonder de kruiden gemaakt worden.* Het kookboek is geschikt voor zowel nieuwe als ervaren gebruikers van het OFYR kooktoestel.* In de recepten worden diverse kookaccessoires gebruikt en gecombineerd.* Verkrijgbaar in Nederlands-Frans en Engels-Duits. Specificaties Meer informatie SKU CB-NO2-SET
€169,00
Carrera culinair Alain Caron & Rogier Trip - Kip Bijbel
Hét standaardwerk over kip! Van kip in dragonsaus tot soto ayam en van butter chicken tot Bresse-kip: in Kipbijbel van restaurateur en kookboekauteur Alain Caron en zijn chef Rogier Trip vind je ruim 200 kiprecepten voor iedere gelegenheid en ieder moment van de week. Je leert welke onderdelen van de kip je het beste waarvoor kunt gebruiken, en ook hoe je écht goede kippenbouillon maakt. Ook geven je ze alle ins en outs alles over het braden, stoven en het grillen van de kip. Kipbijbel laat zien hoe veelzijdig kip is en dat de mogelijkheden oneindig zijn.
€34,99
Smokey Goodness Smokey Goodness - Winter BBQ
Met het unieke Smokey Goodness Winter BBQ boek van Jord Althuizen maak je de winter extra gezellig en warm. Geniet van winterse klassiekers zoals home smoked salmon, wild zwijn van de grill en de favoriete gerechten voor na het skiën (ja, raclette!). Zelfs bij temperaturen van min tien blijft het vuur op je BBQ branden. Van een compleet Smokey Goodness-stijl kerstmenu, van aperitief tot dessert, alles bereid op de barbecue. En natuurlijk mag een flinke dosis ice cold adventure niet ontbreken. Let it snow, let it glow!
€34,99
Smokey Goodness Smokey Goodness 3 - Het bigger, Better BBQ boek
Smokey Goodness 3 – Het Grootse BBQ Avontuur is het derde barbecueboek van Jord Althuizen, de koning van de barbecue! Dit boek neemt je mee op een culinaire reis naar nieuwe, spannende smaken voor jouw favoriete BBQ-gerechten. Verwacht onweerstaanbare nieuwe recepten zoals de BBQ-burger met Carolina caviar, de indrukwekkende bourbon-aged tomahawk, zoete cherry coke ribs en zelfs pittige Fiery Veggies. En dat is nog maar het begin! Ontdek ook authentieke Zuid-Afrikaanse lekkernijen zoals Boerewors, gegrilde struisvogel en piri piri 'Swahili-style' poussins. Voor de echte BBQ-avonturiers in de tuin biedt dit boek alles om je grillskills naar een hoger niveau te tillen. Duik in de wereld van het Afrikaanse vuur en laat je inspireren door Smokey Goodness 3. Maak van elke barbecue een smaakvolle expeditie!
€34,99
Smokey Goodness Smokey Goodness - No Worries BBQ
Naast blow-your- socks-off recepten voor grill of smoker, ook award winning cocktails van Belgiums Best In Smokey Goodness No Worries BBQ van BBQ-held Jord Althuizen ontdek je deze zomer de laid-back Aussie approach tot barbecueën. Dit nieuwe Smokey Goodness-avontuur bevat all time favourites als ribs en burgers, voor wie op zoek is naar een easy summer BBQ, maar ook vol echte BBQ-avonturen. Want in geen land zijn ze gekker op barbecueën dan Down Under. Dus, ook benieuwd waar die roo bar nu echt voor dient? Of nieuwsgierig naar een croc steak Dundee style? Hier vind je het antwoord op al je BBQ-vragen! Jord Althuizen is de boss van de BBQ. Hij laat Nederland en België als eerste kennismaken met authentieke BBQ door zijn bedrijf Smokey Goodness en de restaurants Black Smoke en The Rough Kitchen. Hij weet met zijn Smokey Goodness-bestsellers meer mensen te inspireren om beter te barbecueën.
€32,99
