Nog 669 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de winkel
Black Angus Hamburger – ca. 150 gram premium rundvlees
Deze hamburger van 100% Black Angus rundvlees is een ware smaakbom. Het vlees is mooi gemarmerd, met precies de juiste vetverhouding voor een sappige bite en volle rundsmaak. Ideaal voor op de BBQ, grillplaat of gewoon in de pan.
Elke burger weegt ongeveer 150 gram en is volledig vrij van kunstmatige toevoegingen. De structuur en smaak zijn van topniveau – precies wat je verwacht van graangevoerd Black Angus vlees.
Smashed of klassiek – deze burger kan alles.Hoewel deze hamburger perfect tot zijn recht komt op de BBQ of in de koekenpan, is hij ook uitermate geschikt voor het maken van een Oklahoma Fried Onion Burger, een eenvoudige maar iconische Amerikaanse burger. Hierbij worden de burgers geplet tot een dunne schijf (smashed), gegarneerd met gekaramelliseerde uien en echte cheddar, voor een pure fastfoodbeleving met kwaliteitsvlees.
Waarom kiezen voor deze Black Angus hamburger?• Ca. 150 gram per stuk – royale portie• Gemaakt van 100% Black Angus rundvlees• Rijk gemarmerd en sappig van smaak• Zonder kunstmatige toevoegingen of bindmiddelen• Veelzijdig in bereiding – klassiek of smashed
Serveertip: Serveer met knapperige friet en een frisse salade, of ga voor de echte Amerikaanse beleving met gesmolten cheddar, uien en een brioche bun.
Nog 13 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de winkel
Black Angus Beef / Flat Iron Sukade "gesplitst"
We kennen de sukade vooral als oma’s stoofvlees, dit uren sudderen was nodig om het taaie vlies op te laten lossen. Door de sukade te splitsen en het vlies te verwijderen ontstaat een heerlijke malse steak die perfect high & fast af te grillen is op de BBQ.
Deze sukade komt van het black Angus rund wat garant staat voor een heerlijk volle smaak en malsheid.
Recepttip:GEGRILDE BLACK ANGUS SUKADE MET KRUIDEN OLIE EN CHUTNEY
Een gegrilde sukade is echt super lekker. Om een sukade te kunnen grillen i.p.v. te stoven moet deze normaal gesproken wel eerst gesplitst worden. De zeen middenin de sukade moet er uit, want onder de 65 graden is die super taai.Onze sukades zijn al gesplitst dus die kunnen zo op het vuur. Wij kozen voor onze graan gevoerde Black Angus sukade. De graan voering zorgt voor een mooie vetmarmering in het vlees.
De Chutney:Eerst zetten we de Chutney op in een kleine Dutch Oven.Doe 230 gr. zilveruitjes, 75 gram rozijnen 1,5 eetlepel honing, 2 kruidnagels, 7 jeneverbessen, 60 cc droge witte wijn en 60 cc witte port in de Dutch Oven en laat dit rustig pruttelen tot het vocht weg is en de uitjes zacht zijn. Houd er rekening mee dat dit 45-60 minuten kan duren.Verwijder dan de kruidnagels.
Kruidenolie:Pel de knoflook, rits de kruidentakjes en maak de peper schoon. Dan mengen we de kruidenolie: Doe 250 ml olijfolie, 5 knoflooktenen, 0,5 ui, 1 kleine chilipeper zonder zaadjes, wat takjes verse thijm, 15 gr. rozemarijn, 1/2 eetlepel zeezout in een kom en meng dit in de blender.
Terwijl de Chutney pruttelt smeren we nu de sukade rondom in met de kruidenolie. En steken de Big Green Egg aan.We plaatsen het gietijzer rooster boven direct vuur en laten hem ca. 200 graden worden.De sukade gaat op de grill en even later draaien we deze een kwartslag voor een mooie grill ruit.Dan draaien we hem om en herhalen de handeling. Ondertussen bestrijken we de bovenkant weer met wat olie.Na 2 kanten grill ruit leggen we de sukade hoger op het RVS rooster om door te garen naar een kern van 49 graden.
Net op het moment dat ik de Meater plaats krijg ik een melding voor een software update van 6-8 minuten. Tja, altijd vooraf je spullen klaar zetten…Gelukkig hebben we ook nog een fast thermapen om te meten en komt het allemaal goed.
We leggen het vlees nog 10-15 minuutjes weg om te rusten en snijden de sukade dan in mooie plakken.Over het vlees verdelen we de chutney.
Ook deze sukade was weer super.
Nog 210 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de winkel
Black Angus Hamburgers – Platte Valley USA rundvlees (2 stuks, ca. 180g per stuk)
Ontdek de rijke smaak van Noord-Amerikaans rundvlees met deze premium Black Angus hamburgers van Platte Valley. Gemaakt van graan gevoerd rundvlees, afkomstig uit de uitgestrekte vlaktes van Colorado en Nebraska, staan deze burgers garant voor sappigheid, intense vleessmaak en topkwaliteit.
Deze hamburgers zijn afkomstig van Black Angus runderen die vrij rondlopen in de Platte Valley. Ze groeien op in een natuurlijke omgeving en krijgen vervolgens 160 tot 180 dagen een zorgvuldig samengesteld graandieet. Deze unieke voeding draagt bij aan de kenmerkende marmering in het vlees – het intramusculaire vet dat zorgt voor extra smaak en malsheid.
De Platte Valley Group, opgericht door de Viola Family in 1975, staat bekend om haar ambachtelijke aanpak. Kwaliteit en dierenwelzijn staan centraal: geen massaproductie, maar aandacht voor elk dier. Dat proef je terug in deze hamburgers.
De hamburgers zijn per twee verpakt (ca. 180 gram per stuk) en vormen de perfecte basis voor een luxe BBQ-burger, gourmetgerecht of klassieke cheeseburger. Ze zijn geschikt voor grill, pan of kamado, en ideaal voor vleesliefhebbers die kiezen voor smaak boven alles.
Kenmerken:
Premium Black Angus rundvlees uit de VS
Graan gevoerd voor extra marmering en smaak
Ca. 180 gram per stuk
2 hamburgers per verpakking
Perfect voor BBQ, grill of pan
Afkomstig van de gerenommeerde Platte Valley Group
Ervaar zelf waarom deze hamburgers wereldwijd geliefd zijn bij chefs en BBQ-liefhebbers.
Nog 98 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de winkel
Black Angus Ossenhaas Spiesen – 5 pittig gekruide rundvleesspiesen van topkwaliteit
Deze heerlijke spiesen zijn gemaakt van mals Black Angus rundvlees, direct versneden uit de ossenhaas. Elk spiesje is ca. 80 gram, gemarineerd in een krachtige Mexicaanse kruidenmix en geregen op metalen spiesen – volledig klaar voor gebruik op de BBQ of in de grillpan.
De Angus & Oink Mexican Seasoning geeft deze rundvleesspiesen een diepe en rokerige smaak met tonen van chipotle, ancho chili, oregano en komijn. Na het grillen zorgt een scheutje framboos-chipotle barbecuesaus voor een zoet-pittige balans die perfect samengaat met de rijke smaak van Black Angus.
Waarom deze ossenhaas spiesen een must zijn:• Gemaakt van 100% Black Angus ossenhaas• 5 gemarineerde spiesen van ca. 80g – totaal ca. 400g• Kruidig gemarineerd met Mexicaanse rub (Angus & Oink)• Snel klaar op BBQ of grillplaat – perfect voor high & fast bereiding• Ideaal als borrelhap, BBQ gerecht of bijgerecht met frites• Geserveerd met een vleugje framboos-chipotle saus (optioneel)
Tip: Laat de spiesen na bereiding 2 minuten rusten voor extra malsheid. Serveer met een frisse salade of krokante frietjes voor een complete BBQ-ervaring op je eigen terras.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Black Angus Beef - Tomahawk steak
Een Tomahawk is een strijdbijl zoals die gebruikt werd door de oorspronkelijke bewoners van Noord-Amerika en door de gelijkenis dankt de Tomahawk Steak hier zijn naam aan.
Fantastisch om Caveman-style direct tussen de houtskool te grillen zoals bijv. in onderstaande recepten:
“CAVEMAN-STYLE" BLACK ANGUS GRAIN FED TOMAHAWK STEAK
Laat het testosteron door je lijf gieren. Stook een vuur en rooster een stuk vlees. Dat is kort gezegd de formule voor een Caveman style Tomahawk steak.Caveman style wil zeggen dat je het vlees letterlijk direct op de kolen legt. Dus zonder rooster.
Het recept is simpel: Zorg dat de Tomahawk op kamertemperatuur is en strooi er wat zout over.Wacht met peper tot de tomahawk gegrild is, dit zou verbranden en bitter worden.Zorg voor een mooi schoon kolenvuur zonder as op de kolen.Let op, gebruik geen briketten en alleen de beste kwaliteit kolen. Wij gebruikte Black Ranch Marabu. Zorg dat dit vuur op volle sterkte is en leg het vlees er op. De hitte zal het vlees direct dichtschroeien. Vreemd genoeg verbrandt het vlees niet en blijft er geen kool aan het vlees achter op het oppervlak.
Laat de steak garen tot 48 graden kerntemperatuur. Haal hem uit het vuur en laat hem 10 minuten rusten. Simpeler kunnen we het niet maken en BBQ-Grillsmaak gegarandeerd.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Black Angus Côte de Boeuf – Pure Klasse met Bot
Deze indrukwekkende Black Angus Côte de Boeuf is een culinair meesterstuk met een volle, diepe vleessmaak en prachtige vetstructuur. Gesneden van de laatste zes ribben van het rund – ook wel bekend als de ribrack – combineert dit stuk het beste van een ribeye met de charme van een T-bone, dankzij het karakteristieke been.
Wat deze Côte de Boeuf écht bijzonder maakt, is de ligging in het karkas: aan de minder gespierde voorkant van de rug. Dit zorgt voor een boterzachte textuur, die het vlees onovertroffen maakt in malsheid en smaak.
Waarom kiezen voor onze Black Angus Côte de Boeuf?– Perfecte marmering voor sappigheid en smaak– Met bot voor extra smaakontwikkeling– Grasgevoerd Black Angus rundvlees uit Ierland– Rijk aan Omega-3 vetzuren
Bereidingstip: Low & Slow met kruidenboterSmelt wat roomboter met knoflook en bind verse kruiden (tijm, rozemarijn, oregano) tot een aromatische brush. Gaar de steak indirect tot een kerntemperatuur van 46°C, haal hem dan van de grill, verwijder je platesetter, en grill hem af op hoge directe hitte tot 50–52°C. Laat daarna minstens 10 minuten rusten.
Serveertip: Heerlijk met gevulde aardappel (‘potatobombs’) of gegrilde groenten en een rode wijnsaus.
Voor de echte BBQ-liefhebber die houdt van pure smaken en een vleugje nostalgie. De Black Angus Côte de Boeuf staat garant voor een memorabele eetervaring.
Nog 6 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de winkel
Ribeye Rollade – Luxe stuk vlees, perfect voor het spit
De Black Angus Ribeye Rollade is een ware showstopper voor op de BBQ. Dit met zorg opgebonden en gekruide stuk ribeye – afkomstig van graangevoerde Black Angus-runderen – garandeert een gelijkmatige garing en sappig eindresultaat. Ideaal voor spitbereiding of indirect grillen.
De verfijnde kruidenmix is al diep in het vlees ingetrokken, waardoor je direct aan de slag kunt. Of je nu low & slow werkt of kiest voor een stevige start op hoge temperatuur: deze rollade komt altijd perfect van het vuur.
Bereidingstip (Spit):
Haal 2 uur voor bereiding uit de koeling.
Start heet (240°C) voor een mooie korst, dan terug naar 180°C.
Bestrijk halverwege met kruidenolie van o.a. dille, knoflook, rozemarijn.
Haal eraf bij 45°C kern, laat rusten met een klont roomboter in folie.
Laat doorgaren tot ± 52°C en snijd in dunne plakken.
Serveer met gebakken champignons, aardappeltjes of frisse salade voor een complete maaltijd. Pure BBQ-luxe!
Nog 3 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de winkel
Black Angus Hamburgergehakt – 500 gram, perfect voor sappige burgers
Dit hamburgergehakt is afkomstig van 100% Black Angus runderen uit Uruguay. De dieren grazen vrij op uitgestrekte, groene weiden, wat zorgt voor vlees van uitzonderlijke kwaliteit. De rijke voeding en natuurlijke leefomgeving dragen bij aan een intense vleessmaak en fijne structuur.
Het gehakt is samengesteld met een 70/30 vetverhouding: 70% mager spiervlees en 30% vet. Deze balans zorgt ervoor dat het vlees sappig blijft tijdens het bakken, zonder droog te worden, en geeft het een volle, nootachtige smaak. Het is perfect gemarmerd, ideaal voor zelfgemaakte hamburgers, maar ook uitermate geschikt voor gevulde gerechten, gehaktballen of Mexicaanse taco’s.
Voordelen van dit Black Angus hamburgergehakt:• 70/30 vetverhouding – optimale sappigheid• Vrij grazende runderen uit Uruguay• Rijk van smaak met subtiele kruidige tonen• 500 gram per verpakking – ideaal voor 3 à 4 burgers• Geen kunstmatige toevoegingen
Tip: Vorm zelf burgers met een hamburgerpers of losse handen. Voeg enkel peper en zout toe voor de ultieme pure smaak, of experimenteer met specerijen en toppings. Bekijk ook onze hamburgerrecepten voor inspiratie.
Nog 1 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de winkel
Picanha – Iconisch BBQ-vlees met vetkap en karakter
De Platte Valley Black Angus Picanha uit de USA is een klasse apart. Afkomstig van graangevoerde, genetisch zuivere Black Angus-runderen die humaan worden gehouden, zonder antibiotica of groeihormonen. USDA NHTC-gecertificeerd en exclusief geselecteerd voor de Europese markt.
Deze picanha is herkenbaar aan zijn driehoekige vorm en karakteristieke vetkap. Tijdens het grillen smelt het vet langzaam in het vlees, wat zorgt voor een sappige, rijke smaak en een boterzachte structuur.
Bereidingstips:
Laat op kamertemperatuur komen en snijd de vetlaag kruislings in.
Grill eerst op directe hitte, daarna rustig op indirect vuur.
Perfect bij 52–55°C kerntemperatuur voor medium-rare.
Snijd haaks op de draad voor de mooiste structuur.
Dé keus voor wie houdt van klassieke BBQ met een luxe twist.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Gentleman Steak – De perfecte balans tussen mager en sappig
De Black Angus Gentleman Steak is een prachtig braadstuk dat elegantie en smaak combineert. Deze snit bevindt zich tussen een entrecote en een ribeye, wat resulteert in een perfect uitgebalanceerde steak: mals, licht gemarmerd en boordevol smaak.
Afkomstig van hoogwaardige, grasgevoerde Black Angus runderen, biedt deze steak een ideale structuur voor zowel grillen als slow cooking. Dankzij het subtiele vetgehalte smelt het vet tijdens de bereiding langzaam weg, wat zorgt voor een sappige, rijke smaakbeleving.
Waarom kiezen voor de Gentleman Steak?
Combineert de structuur van entrecote met de sappigheid van ribeye
Perfect als braadstuk of steak
Grass-fed Black Angus rundvlees: vol van smaak en heerlijk mals
Uitstekend geschikt voor BBQ, pan of ovenbereiding
Bereidingstip: Mals en vol van karakterLaat het vlees op kamertemperatuur komen en wrijf het in met olijfolie, grof zeezout en zwarte peper. Grill of bak het stuk op middelhoog vuur tot een kerntemperatuur van 48–52°C voor medium rare.
Laat het vlees 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het aansnijden. Snijd haaks op de draad voor een optimale structuur. Combineer met gegrilde groenten, chimichurri of een romige pepersaus voor een compleet diner.
De Gentleman Steak is een uitstekende keuze voor wie houdt van een krachtige smaak met een verfijnde structuur – een ware traktatie voor de vleesliefhebber.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Black Angus Beef - Flatiron portioned steak (200 gr.)- Gesplitste sucade
Mooie portion steaks van 200 gram. We kennen de sukade vooral als oma’s stoofvlees, dit uren sudderen was nodig om het taaie vlies op te laten lossen. Door de sukade te splitsen en het vlies te verwijderen ontstaat een heerlijke malse steak die perfect high & fast af te grillen is op de BBQ.
Deze sukade komt van het Black Angus rund wat garant staat voor een heerlijk volle smaak en malsheid.
Een Flat Iron Steak wordt gesneden van een runder-sucade. Een heerlijk mals stuk vlees om als steak te bereiden op de barbecue. Wat zeezout en gemalen peper is al voldoende om de steak lekker op smaak te brengen.
Bereidingswijze• Bereid de BBQ voor om indirect te garen en zorg voor een temperatuur rond de 175-200°C• Leg het vlees op de BBQ.• Gaar de steak tot een kern van 50°C• Als de kerntemperatuur is bereikt, keer dan het vlees een paar keer om op de hete BBQ• Laat de steak 5 - 10 min rusten • Serveer en snij de Flat Iron Steak
Serveer de steak met bijvoorbeeld gemengde sla, olijven en tomaatjes. Verder wat olijf olie en gedroogde oregano. Een heerlijke smaakcombinatie!Eet smakelijk!
de Flat Iron Steak: een heerlijk mals stuk vlees. Kort en hard afgrillen
Nog 15 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de winkel
Black Angus Chuck Roast – De krachtpatser voor Low & Slow
De Chuck Roast, ook wel Chuck Eye Roast, is hét stuk vlees voor echte BBQ-liefhebbers die houden van low & slow bereidingen. Afkomstig uit het overgangsgebied tussen rib eye en rundernek, is dit de rundvariant van procureur – maar dan met nog meer karakter.
Wat deze Black Angus Chuck Roast uniek maakt, is de diepe marmering. Tijdens het lange garen smelt het vet langzaam door het vlees heen, waardoor het boterzacht wordt en een rijke, volle smaak ontwikkelt. Ideaal voor pulled beef, stoofvlees of als showstopper uit de Dutch Oven op de kamado.
Pulled Beef in 6-8 uur!Voor pulled beef in 6–8 uur combineer je de Kamado met een gietijzeren Dutch Oven. Dankzij de combinatie van hitte, vocht en tijd krijg je een fantastisch eindresultaat zonder 12 uur te hoeven wachten.
Laat het vlees ruim van tevoren ontdooien en breng het op kamertemperatuur voor de bereiding. Kruid het eenvoudig en laat het werk over aan het vuur – deze chuck doet de rest.
