Nog 23 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Angus & Oink - Exodust
Breng een explosie van kruiden, chili en specerijen naar je BBQ met Exodust! Deze unieke Jerk Seasoning is geïnspireerd door de straatkeukens van Trinidad en Jamaica en brengt een onweerstaanbare Caribische vibe naar jouw gerechten.
Wat maakt Exodust bijzonder?
Een krachtige mix van kruiden en specerijen met een pittige kick
Perfect voor authentieke Jerk-gerechten, van kip en vis tot groenten.
Geïnspireerd door de rijke smaken van Jamaicaanse en Trinidadiaanse streetfood.
Goed om te weten:
Geen kunstmatige kleurstoffen of conserveermiddelen
Vegan- en vegetarischvriendelijk
Glutenvrij
Geef je BBQ een Caribische touch en laat de zon schijnen in elk gerecht met Exodust!IngredientenSuiker, zout, peper, knoflook, koriander, ui, tijm, alle kruiden, gember, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, limoenpoeder, chili, selderijzout (selderij), rode paprika.
Nog 1 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Ooni - Cast Iron Skillet Pan
De Ooni Cast Iron Skillet Pan is ideaal voor het bereiden van vlees, zeevruchten, groenten en nog veel meer in je Ooni pizzaoven. Dankzij het stevige gietijzer warmt de pan snel op, houdt hij de warmte uitstekend vast en is hij perfect voor gerechten die op hoge temperatuur worden bereid.
De pan is voorzien van een afneembare handgreep, zodat je hem veilig uit de oven haalt. Plaats de pan vervolgens direct op de meegeleverde RVS serveerplank en serveer je gerechten sissend heet aan tafel.
De Skillet Pan past in alle Ooni pizzaovens en is daarnaast ook geschikt voor gebruik op de barbecue, in de oven of op het fornuis. Een veelzijdige pan voor iedereen die graag kookt met krachtige hitte.
Belangrijkste eigenschappen
Perfect voor het bereiden van vlees, zeevruchten, groenten en nog veel meer in jouw Ooni pizza oven
Afneembare handgreep
Inclusief rvs serveerplank
Past in alle Ooni ovens en is bovendien geschikt voor de barbecue, oven en in de keuken
Gemaakt van hoogwaardig duurzaam gietijzer
Reinigen met heet water en droog opbergen om roestvorming te voorkomen
Diameter 22 cm
Nog 14 op voorraad
Alleen af te halen in de winkel
De beste houtpellets voor brisket, tri-tip, andere rundvleesdelen, kip, kalkoen, varkensvlees en groenten.
Traeger Hickory pellets zijn geweldig voor het op natuurlijke wijze versterken van rundvlees, kip, varkensvlees en groenten met een volle, krachtige smaak. Geen wonder dat het een hoofdrol speelt bij BBQ. Experts zijn het erover eens, hardhout is het geheime ingrediënt voor een robuuste smaak. Consistente rookontwikkeling wordt bepaald door de kwaliteit van uw brandstof. We hebben jaren besteed aan het perfectioneren van een premium, uitgebalanceerde mix van hardhout voor betrouwbare prestaties en smaak.
KENMERKEN
Gemaakt in de VS
Premium kwaliteit
Volledig natuurlijk
Schone verbranding
Geen Bindmiddelen
Weinig as
Zak van 20lb
COMBINEERT GOED MET ALLES
Onze hardhouten pellets, rubs en sauzen, passen overal goed bij, maar Traeger Hickory Pellets passen vooral goed bij:
Rundvlees
Gevogelte
Varkensvlees
Groenten
Nog 45 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
El Rancho - Rib Eye
Premium Uruguayaans Rundvlees met MBS3 Marmering
Maak kennis met El Rancho, het hoogwaardige rundvlees uit Uruguay dat bekendstaat om zijn constante kwaliteit en rijke smaak. De runderen worden minimaal 120 dagen graangevoerd, wat zorgt voor een fijne MBS3-marmering, extra malsheid en een volle, boterzachte structuur.
El Rancho selecteert uitsluitend de beste delen, afkomstig uit een land dat wereldwijd wordt geroemd om zijn vakmanschap en betrouwbare veehouderij. Dankzij de combinatie van zorgvuldige voeding en strikte selectie ontstaat rundvlees dat zowel chefs als liefhebbers waarderen voor zijn luxe smaakprofiel.
Waarom kiezen voor El Rancho?
Premium selectie op MBS3 marmering
Minimaal 120 dagen graangevoerd
Mals, sappig en karaktervol van smaak
Constante topkwaliteit
Perfect voor grill, pan en barbecue
El Rancho is de ideale keuze voor iedereen die hoge eisen stelt aan smaak, structuur en betrouwbaarheid.
Nog 3 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Big Green Egg Ash Remover Pan
Houtskool laat as achter. Door het weg te halen met de Ash Tool en dit op te vangen met de Ash Removal Pan stroomt de lucht makkelijker door je Big Green Egg. En die zuurstof en luchtstroom zijn nodig om je EGG snel op temperatuur te krijgen én te houden.De as-schep past perfect in de opening van de luchtregelaar om het morsen van as te voorkomen.
Als je de enige echte Big Green Egg Premium Organic Lump Charcoal gebruikt zal je merken dat er uitzonderlijk weinig as achterblijft. Maar zelfs voor die kleine hoeveelheid as hoef je je handen niet vuil te maken. Combineer de Ash Removal Pan met de Ash Tool en je hebt de ideale tools om as weg te halen.
Nog 5 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Wat het Nieuw-Zeelandse lamsvlees zo bijzonder maakt, is de perfecte balans tussen smaak en textuur. Het vlees heeft een natuurlijke zoetheid en is tegelijkertijd rijk en vol van smaak. Het malse vlees smelt bijna op de tong, waardoor het een sensuele ervaring is om te eten.
Of je nu een kenner bent of gewoon op zoek bent naar iets speciaals voor een bijzondere gelegenheid, het Nieuw-Zeelandse lamsvlees zal je zeker niet teleurstellen. Het is een onvergetelijke smaakervaring die je keer op keer zult willen beleven.
BEEF-X-(LAMS)BOUT
Ja, ja, zelfs voor de traagste starter is het BBQ seizoen nu toch echt begonnen!Wij hebben gister een heerlijke lamsbout gegrild met knoflook en rozemarijn, wat verse gegrilde asperges in ham en krieltjes.We hebben gekozen voor een lamsbout met been, iets lastiger snijden en iets meer opletten bij de garing maar zo lekker.
We steken met een scherp Old Hickory knife snedes in de lamsbout en duwen hier schijfjes knoflook teen en takjes rozemarijn in.De bout wrijven we in met olijfolie en kruiden hem met zeezout en versgemalen knoflook-peper mix.
De Big Green Egg hebben we indirect ingericht en afgesteld op 175 graden. Wat een machtig apparaat is dit toch, op de graad precies af te regelen.De asperges hebben we besprenkeld met olijfolie, zeezout en oregano en alvast voor gegrild tot beet gaar en apart gelegd, zelfde geldt voor de krieltjes.
De bout garen we naar een kerntemperatuurvan 62 graden. Voor de zekerheid hebben we er 2 thermometers ingestoken, 1 tegen het bot en 1 midden in het vlees. Het verschil blijkt minimaal te zijn.Tijdens het garen draaien we de bout 2x om.
Als we 63 graden hebben bereikt halen we de bout er uit en laten hem rusten onder alufolie.Ondertussen verwijderen we de platesetter en rollen de asperges per 2 in een mooie plak ham. We plaatsen de cast iron schaal met de krieltjes terug op het rooster en leggen de asperges op de grill, zoveel mogelijk met de kopjes naar buiten om verbranden te voorkomen.
Even lekker aangrillen voor de lekkere bite in de ham en klaar.
Dan snijden we de bout en plakken en serveren het geheel als een mooi voorjaarsgerecht.
WWW.BEEFEXCLUSIEF.NL - WE LOVE TO GRILL
Geef lamsbout zeker een uur in de oven om gaar te worden (de temperatuur op ca 140°C). Gebruik om te kruiden bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, salie, munt en verschillende lentegroenten (sperziebonen, peulen of asperges).
Omdat het vrij mager vlees is moet u het wel regelmatig bedruipen, zo voorkomt u uitdroging en krijgt het vlees een mooi krokant laagje. De kerntemperatuur moet rond de 60° C zijn.LAMSBOUT MET ROZEMARIJN EN KNOFLOOK noskos 09.10.2012 Ik wilde al een tijdje een traditionele lamsbout met rozemarijn en knoflook maken en deze scharrelbout leek me daar een mooi slachtoffer voor. Wat vonden we ervan? De vaste eters waren verdeeld, de ene helft vond de knoflook en rozemarijn te veel overheersen. De andere helft, waaronder ikzelf vond het heerlijk zo. Maar inderdaad, je moet geen hekel hebben aan rozemarijn en knoflook. Ingrediënten: lamsbout met been 4 tenen knoflook in dunne plakjes rozemarijn peper uit de molen grof zeezout olijfolie Bereiding: Maak je barbecue klaar voor indirect barbecueën op 175°C. Prik met een scherp, puntig mes gaatjes in de lamsbout. Stop in deze gaten een paar schifjes knoflook en een topje van de rozemarijn. Doe dit zo’n 8 keer in de bovenkant. Wrijf de bout in met olijfolie en bestrooi met het zeezout en de peper. Plaats een lekbak weg van het vuur met water, ik heb daar nog de rest van de rozemarijn in gelegd, of dat uit maakt voor de smaak, ik twijfel eraan, maar het ruikt lekker tijdens het barbecueën. In een keramische barbecue als de Big Green Egg heb je echt wel een lekbak nodig omdat er een hoop vet vanaf komt dat anders in je plate setter trekt. Wanneer je een kerntemperatuur van 60-65 °C bereikt dan mag hij een minuut of 10 tot 15 rusten onder aluminium folie voordat je hem aansnijdt.
Nog 5 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
De Big Green Egg Flexible Grill Light is de ideale hulp voor in het donker! Hij geeft je het perfecte overzicht op al je gerechten. De LED lamp schijnt zeer fel en heeft een flexibele hals om de verlichting goed te richten op waar je deze het meeste nodig hebt. Beschikt over een sterke magnetische basis die kan worden neergezet op diverse onderdelen van jouw Big Green Egg. Zowel de montage beugels van de EGG-band maar ook bijvoorbeeld op de modulaire onderstellen.
Nog 13 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
GrillTeam - Burger Press
Deze burgerpers is perfect voor het maken van hamburgers in verschillende formaten en smaken. Of je nu zelf gedraaid gehakt wilt gebruiken of je burgers wilt vullen met cheddar kaas, deze pers maakt het eenvoudig.
Belangrijkste kenmerken:
Maak hamburgers naar eigen recept en dikte, of vul ze
Voorziet je hamburgers van grillstreepjes
Inclusief lifter om je hamburger gemakkelijk uit de pers te nemen
Diameter: 10 cm en 7 cm
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
Waards Rund – Waardse Kroketten
Een knapperige traktatie met een rijke vulling
De Waardse Kroketten zijn de perfecte snack voor wie van hartige lekkernijen houdt. Deze kroketten zijn gevuld met de pure smaak van het Waards Rund-vlees, afkomstig van de Bleu Belge-runderen die in het Groene Hart van Nederland grazen. Het vlees wordt langzaam gegaard en verwerkt tot een rijke, smaakvolle ragout, die vervolgens wordt omhuld door een krokant laagje. De combinatie van de rijke vulling en de knapperige buitenkant maakt elke hap een genot.
Deze Waardse Kroketten zijn ideaal voor een borrel, als tussendoortje of als snack tijdens een gezellige BBQ. Ze zijn makkelijk te bereiden en bieden een luxe twist op de klassieke kroket, dankzij de topkwaliteit van het gebruikte rundvlees.
Bereidingstip: Frituren voor de perfecte knapperigheid
De Waardse Kroketten kunnen eenvoudig worden bereid door ze kort te frituren in hete olie (180°C). Na 3-4 minuten frituren zijn ze goudbruin en knapperig aan de buitenkant, met een warme, smaakvolle ragout van Waards Rund aan de binnenkant. Ze zijn perfect als snack bij een borrel, maar ook heerlijk als bijgerecht bij een maaltijd.
Serveer de kroketten met een pittige mosterd of een zelfgemaakte mayonaise voor een extra smaakdimensie. Deze luxe snack is een geweldige manier om het topvlees van het Waards Rund te ervaren op een informele, toegankelijke manier.
Nog 13 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Waards Rund – Runderlappen
Heerlijk voor een smaakvolle stoofpot
De runderlappen van het Waards Rund zijn de perfecte keuze voor een langzame stoofpot. Deze malse lappen vlees komen uit de schouder of borst van het rund en zijn ideaal om langzaam te garen, waardoor ze hun volle smaak en sappigheid ontwikkelen. Door het langdurig garen op lage temperatuur wordt het vlees extra mals en komt de diepe, rijke smaak van het Waards Rund helemaal tot zijn recht.
De Bleu Belge-runderen grazen in het Groene Hart van Nederland en genieten van een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten. Dit zorgt voor een vlees van topkwaliteit met een zachte textuur en een smaak die je keer op keer wilt proeven.
Bereidingstip: Langzaam stoven voor de perfecte textuur
De runderlappen van het Waards Rund verdienen een langzame en geduldige bereiding. Begin met het aanbraden van het vlees in een braadpan om de smaken te verdiepen. Voeg daarna groenten, kruiden en vloeistof (zoals bouillon of wijn) toe en laat het geheel rustig sudderen op een laag vuur. Het vlees is na zo’n 2,5 tot 3 uur stoven heerlijk mals en valt gemakkelijk uit elkaar.
Serveer de runderlappen met aardappelpuree, rijst of een knapperig broodje om de rijke jus op te nemen. Deze stooflappen zorgen voor een hartverwarmende maaltijd die perfect past bij koudere dagen of wanneer je gewoon zin hebt in comfort food van de bovenste plank.
Nog 1 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Waards Kalf - Kalfsmuis
Het Waards Kalf - een authentiek stukje Nederland dat je BBQ naar een hoger niveau tilt. Dit exclusieve kalfsvlees, met zijn kenmerkende pure en volle smaak, komt rechtstreeks uit het prachtige Hollandse veenweidegebied van de Krimpenerwaard. De kalveren zijn zorgvuldig geselecteerde kruisingen van het robuuste zwartbonte en het gespierde Belgische blauwbonte ras, geboren bij lokale melkveehouders.
Het verhaal van dit premium vlees begint al vroeg - tussen 14 en 35 dagen selecteren ervaren vakmensen de kalveren op basis van hun bouw, gewicht en groeipotentieel. Alleen de beste dieren maken kans om uit te groeien tot het befaamde Waards Kalf. Deze toppers krijgen een plek bij gepassioneerde kalverhouders in de Waard, waar ze met toewijding worden grootgebracht.
De eerste acht weken genieten de kalveren van een dieet van melk en ruwvoer, waarna ze overstappen op een speciaal ontwikkeld voedingsprogramma. Dit unieke dieet is niet alleen gericht op de gezondheid van de dieren, maar draagt ook bij aan de ontwikkeling van die karakteristieke structuur en smaak die dit vlees zo bijzonder maakt voor op je BBQ.
Het selectieproces is streng - na twaalf weken volgt een nieuwe keuring waarbij alleen de beste doorgaan. De finale selectie vindt plaats tussen de veertig en vijftig weken, waarbij uitsluitend de absolute topkalveren worden geselecteerd voor het Waards Kalfsvlees-programma. Deze rigoureuze selectie garandeert dat je altijd een premium stuk vlees op je BBQ legt.
Dit is kalfsvlees zoals het bedoeld is - puur, eerlijk en vol karakter. Perfect voor de BBQ-liefhebber die op zoek is naar iets bijzonders en die de pure smaak van hoogwaardig Nederlands kalfsvlees weet te waarderen. Of je nu kiest voor een malse kalfsrib, een sappige entrecote of een imposante tomahawk - met Waards Kalf creëer je gegarandeerd een onvergetelijke BBQ-ervaring.
VITELLO TONATOWij hebben zelf een lekkere Vitello Tonato gemaakt.'s Middags een mooie kalfsmuis gegrild en af laten koelen. Vervolgens de tonijn-mayonaise gemaakt.Doe de tonijn, ansjovis, de helft van de kappertjes en de mayonaise in een maatbeker. Knijp hier nog een citroen in uit. Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde mayonaise. Proef of de tonijn-mayonaise op smaak is.Denk er om, alleen even proeven...
Snij dunne plakjes van de kalfsmuis, doe de tonijn-mayonaise in een pastic (spuit)zak en doseer het naar smaak over het kalfsvlees.
Zet het geheel nog een half uurtje in de koelkast.Snijd de rode ui in halve ringen. Maak de rucola aan met wat olijfolie, peper en zout. Leg wat aangemaakte rucola in het midden en strooi wat ui en kappertjes over het kalfsvlees. Maal er nog een beetje peper overheen en klaar.
Ook heerlijk voor oudejaarsavond;
Ingrediënten voor 2 personen:
250 gram kalfsmuis
2 eetlepels mayonaise
1 blikje tonijn op water
3 ansjovisjes
2 eetlepels kappertjes
1/2 rode ui
Handje Rucola
olijfolie
Peper en zout.
Kamado Joe Classic II Compleet: Innovatie en veelzijdigheid in één
De Kamado Joe Classic II Compleet tilt jouw buitenkookervaring naar een hoger niveau. Deze premium kamado biedt niet alleen de vertrouwde kwaliteit van Kamado Joe, maar voegt daar baanbrekende innovaties aan toe. Of je nu wilt grillen, roken, bakken of slowcooken, met de Classic II creëer je moeiteloos culinaire meesterwerken.
Wat maakt de Kamado Joe Classic II Compleet uniek?
Divide & Conquer Flexible Cooking System: Kook op meerdere niveaus tegelijk en combineer verschillende bereidingstechnieken.
Air Lift Hinge: De scharniertechnologie maakt het openen van de zware keramische deksel verrassend licht, met minimale inspanning.
Kontrol Tower Top Vent: Precisie bij het regelen van de luchtstroom voor een constante temperatuur, zelfs tijdens lange bereidingen.
AMP Firebox: De innovatieve meerlaagse vuurbak is bestand tegen barsten en biedt een nog betere luchtcirculatie.
Volledig uitgerust: Inclusief een stevig onderstel met wielen, inklapbare zijtafels, een roestvrijstalen grillrooster en een aslade voor eenvoudige reiniging.
Met een kookoppervlak van 46 cm en een duurzaam, hittebestendig ontwerp is de Kamado Joe Classic II Compleet geschikt voor zowel hobbykoks als de doorgewinterde chef. Of je nu een sappige steak, een perfect gegaarde pizza of langzaam gerookt vlees bereidt, de Classic II staat garant voor smaak en gemak.
Haal de Kamado Joe Classic II Compleet in huis en ervaar waarom dit model favoriet is bij buitenkoks over de hele wereld.
