All

Pizzadeeg per 5 bollen verpakt

Lees meer minder

Deze 00 bloem van Molino Caputo is een perfecte basisbloem voor in iedere keuken. Je kan met deze 00 bloem pizza bakken, maar ook brood en tal van Italiaanse dolci, zoals zoete broodjes of koekjes. Deze bloem is heel makkelijk te verwerken en het geeft een zacht en luchtig deeg. De ideale rijstijd voor deze bloem is ongeveer 2 tot 8 uur op kamertemperatuur. W-waarde: 220 – 240 (= gemiddeld sterke bloem)Eiwit: 11% – 11,5% Aanbevolen rijstijd: minimaal 8 -12 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 72 uur in de koeling. Inhoud: 1 kg. // koel en droog bewaren Basisrecept pizzadeeg Voor 2 pizza's Ingrediënten 1,5 deciliter handwarm water (40 graden celcius) 1/2 zakje instant gistkorrels (of 15 gram verse gist) 1 theelepel suiker 250 gram bloem 1/2 theelepel zout 2-3 eetlepels olijfolie Bereiding Doe de gist in een kommetje en los de gist met de suiker op in een 1/2 deciliter van het water. Roer het mengsel glad. Meng de bloem en het zout in een beslagkom door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de gistoplossing. Schenk de olie en de rest van het water erbij. Meng het pizzadeeg met de hand of machinaal tot een samenhangende massa die van de wand van de kom loslaat. Met de hand kneden Neem het pizzadeeg uit de kom en kneed het op een met bloem bestoven ondergrond: Rol het pizzadeeg met één hand zodat een korte rol ontstaat Draai het pizzadeeg een kwartslag en vouw het dubbel Herhaal dit tot het pizzadeeg soepel en elastisch is (ongeveer 10 minuten) Machinaal kneden 5-10 minuten met een mixer of keukenmachine met deeghaken 2-3 minuten met een foodprocessor. Voeg de gistoplossing en de rest van het vocht via de vulschacht toe terwijl de machine draait. Het deeg is goed als het nog enigszins plakkerig aanvoelt en een schone wand achterlaat in de mengkom. Maak van het pizzadeeg een bal en laat hem afgedekt een uur rijzen op een warme plek. Verdeel het deeg in twee porties en maak van elke portie een bal Bestuif het werkblad met bloem en rol het pizzadeeg uit tot een cirkel met een diameter van 20 centimeter Leg het pizzadeeg op een bakplaat en maak de randen iets dikker zodat de saus er niet af kan lopen Hoe zie ik of het deeg goed is? Het pizzadeeg is goed als het niet de droog en niet te nat is. Maar hoe weet je nu dat het perfect is? Goed pizzadeeg voelt plakkerig aan, maar laat geen sporen achter op de wand van de kom of op je handen. Het deeg moet net zo plakken als een geel post-it notitieblaadje. Dat plakt wel, maar laat direct los zonder sporen achter te laten. Als het deeg te plakkerig is kun je wat bloem toevoegen. Is het deeg te droog, voeg dan wat water toe.

Lees meer minder

Pizzabloem tipo 00 ‘Cuoco’ van het Italiaanse merk Molino Caputo uit Napels. Deze bloem geeft een mooi elastisch en smaakvol pizzadeeg. Deze bloem is ideaal voor pizzadeeg (of brooddeeg) met langere rijstijden (meer dan 10 uur op kamertemperatuur of tot 72 uur in de koeling).  W-waarde: 300/320 (= sterk)Eiwitgehalte: 13% – 13,5%Aanbevolen rijstijd: minimaal 10-12 uur op kamertemperatuur (20 graden Celsius) of tot 72 uur in de koeling. Inhoud:  1kg // koel en droog bewaren  Basisrecept pizzadeeg Voor 2 pizza's Ingrediënten 1,5 deciliter handwarm water (40 graden celcius) 1/2 zakje instant gistkorrels (of 15 gram verse gist) 1 theelepel suiker 250 gram bloem 1/2 theelepel zout 2-3 eetlepels olijfolie Bereiding Doe de gist in een kommetje en los de gist met de suiker op in een 1/2 deciliter van het water. Roer het mengsel glad. Meng de bloem en het zout in een beslagkom door elkaar. Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de gistoplossing. Schenk de olie en de rest van het water erbij. Meng het pizzadeeg met de hand of machinaal tot een samenhangende massa die van de wand van de kom loslaat. Met de hand kneden Neem het pizzadeeg uit de kom en kneed het op een met bloem bestoven ondergrond: Rol het pizzadeeg met één hand zodat een korte rol ontstaat Draai het pizzadeeg een kwartslag en vouw het dubbel Herhaal dit tot het pizzadeeg soepel en elastisch is (ongeveer 10 minuten) Machinaal kneden 5-10 minuten met een mixer of keukenmachine met deeghaken 2-3 minuten met een foodprocessor. Voeg de gistoplossing en de rest van het vocht via de vulschacht toe terwijl de machine draait. Het deeg is goed als het nog enigszins plakkerig aanvoelt en een schone wand achterlaat in de mengkom. Maak van het pizzadeeg een bal en laat hem afgedekt een uur rijzen op een warme plek. Verdeel het deeg in twee porties en maak van elke portie een bal Bestuif het werkblad met bloem en rol het pizzadeeg uit tot een cirkel met een diameter van 20 centimeter Leg het pizzadeeg op een bakplaat en maak de randen iets dikker zodat de saus er niet af kan lopen Hoe zie ik of het deeg goed is? Het pizzadeeg is goed als het niet de droog en niet te nat is. Maar hoe weet je nu dat het perfect is? Goed pizzadeeg voelt plakkerig aan, maar laat geen sporen achter op de wand van de kom of op je handen. Het deeg moet net zo plakken als een geel post-it notitieblaadje. Dat plakt wel, maar laat direct los zonder sporen achter te laten. Als het deeg te plakkerig is kun je wat bloem toevoegen. Is het deeg te droog, voeg dan wat water toe.

Lees meer minder

The Bastard Pizzasteen - Perfecte pizza, elke keer Bak de perfecte pizza met The Bastard Pizzasteen! Deze stenen plaat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor je pizza’s een knapperige korst en een perfecte textuur krijgen, alsof ze uit een echte steenoven komen. Waarom kiezen voor de Pizzasteen? Gelijkmatige Warmte: Zorgt voor een perfecte, krokante bodem. Veelzijdig: Ook perfect voor het bakken van brood, focaccia of andere bakgerechten. Duurzaam: Gemaakt van hoge kwaliteit materiaal voor langdurig gebruik. Grill en bak als een pro met de The Bastard Pizzasteen.

Lees meer minder

Gozney - Arc Off Black Pizzaoven 14" Ervaar de ultieme combinatie van stijl en prestaties met de Gozney - Arc Off Black. Deze exclusieve, limited edition pizzaoven is perfect voor wie het allerbeste verlangt in zijn buitenkeuken. Met zijn matte, stoere afwerking en robuuste constructie biedt de Arc Off Black niet alleen een verbluffend design, maar ook ongeëvenaarde kookprestaties. Dankzij de geavanceerde technologie van Gozney kun je de temperatuur snel en efficiënt regelen, zodat je altijd de perfecte pizza bakt, ongeacht het seizoen. Of je nu een doorgewinterde chef bent of net begint met koken in je tuin, de Gozney Arc Off Black biedt je de tools om te slagen. Waarom de Gozney - Arc Off Black? Exclusief design: De off-black afwerking geeft je buitenkeuken een luxe uitstraling. Topkwaliteit prestaties: Geschikt voor zowel pizza's als andere gerechten, met snelle opwarmtijd en constante hitte. Duurzaam en weerbestendig: Ontworpen om bestand te zijn tegen de elementen, zodat je het hele jaar door kunt genieten van je oven. Maak je buitenkeuken compleet met de Gozney - Arc Off Black en haal het allerbeste in huis.

Lees meer minder

Gozney - Tread Olive Dé Perfecte Outdoor Pizza-Oven voor Elke Avontuur Tread is ontworpen om outdoor chefs en beginners de beste lichtgewicht, hyper-robuuste en high-performance pizza-ervaring te bieden, waar je avonturen je ook brengen. Of je nu gaat kamperen, een tailgate organiseert, op het strand bent of in de bergen staat: Tread is eenvoudig te dragen, bereikt snel een temperatuur van 500ºC/950ºF, koelt snel af en is direct weer klaar voor transport. Dankzij de optimale warmteretentie bak je binnen 60 seconden een perfecte pizza – echt overal. Gozney’s traditie van topprestaties blijft behouden: de revolutionaire zijwaartse gasbrander creëert een rollende vlam die traditionele houtovens nabootst. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld, en de duurzame 12 mm dikke cordieriet stenen bakvloer zorgt ervoor dat je pizza perfect gebakken wordt zoals het hoort. Waarom kiezen voor Tread? Lichtgewicht en avontuur-klaar: Weegt slechts 12,9 kg  Revolutionaire zijwaartse gasbrander: Zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling Duurzame bakvloer: 12 mm dikke cordieriet steen voor perfecte pizzabodem Geoptimaliseerde warmteretentie: Eén laag speciaal ontworpen isolatie Robuuste constructie: Gemaakt van stevig staal en aluminium Eenvoudig te dragen: Voorzien van ingebouwde, goed vast te pakken handgrepen Efficiënte elektrische ontsteking: Razendsnel aan te zetten Temperatuurcontrole: Ingebouwde meter voor exacte temperatuurweergave Intuïtieve temperatuurknop: Gemakkelijk de hitte regelen Hittebestendige polymeren dock: Veilig en betrouwbaar in gebruik Modulair ontworpen: Klaar voor diverse accessoires Propaan-only brander: Maximaal efficiënt energiegebruik Geschikt voor 12” pizza’s: Perfect formaat voor een klassieke pizza Of je nu een doorgewinterde outdoor chef bent of een beginner, met Tread breng je jouw culinaire avonturen naar een hoger niveau – makkelijk, snel en overal.

Lees meer minder

Gozney - Arc XL Creme Pizzaoven 16" Maak kennis met de Arc XL, 's werelds meest geavanceerde compacte oven. Deze oven combineert het iconische ontwerp van Gozney in een slanke, compacte vorm die verrassend veel kookruimte biedt. De innovatieve zijdelings rollende vlam en de revolutionaire brander repliceren de vlam van traditionele houtovens, waardoor de warmte gelijkmatig en efficiënt wordt verdeeld. Hierdoor hoef je minder tijd te besteden aan het draaien van je pizza’s en kun je meer tijd doorbrengen met het maken van herinneringen. Met de intuïtieve vlamcontrole kun je in minder dan 60 seconden restaurantwaardige pizza’s van 16 inch maken, wat de Arc XL de favoriete keuze maakt van ons wereldberoemde Pizza Collective. Het perfecte apparaat voor het creëren van epische pizza's in jouw buitenkeuken, gemakkelijker dan ooit tevoren. Externe afmetingen oven: Breedte: 530 mm (20,9") Diepte: 629 mm (24,8") Hoogte: 342 mm (13,5") Interne afmetingen oven: Breedte: 427 mm (16,8”) Diepte: 517 mm (20,3”) Hoogte: 173 mm (6,8”) Deurafmetingen: Breedte: 427 mm (16,8") Hoogte: 95 mm (3,8") Gewicht: 26,5 kg (58,5 lbs) Gewicht in verpakking: 33 kg (73 lbs) Afmetingen verpakking: Breedte: 572 mm (22,5") Diepte: 402 mm (15,9") Hoogte: 697 mm (27,5")

Lees meer minder

Gozney - Tread Off Black Dé Perfecte Outdoor Pizza-Oven voor Elke Avontuur Tread is ontworpen om outdoor chefs en beginners de beste lichtgewicht, hyper-robuuste en high-performance pizza-ervaring te bieden, waar je avonturen je ook brengen. Of je nu gaat kamperen, een tailgate organiseert, op het strand bent of in de bergen staat: Tread is eenvoudig te dragen, bereikt snel een temperatuur van 500ºC/950ºF, koelt snel af en is direct weer klaar voor transport. Dankzij de optimale warmteretentie bak je binnen 60 seconden een perfecte pizza – echt overal. Gozney’s traditie van topprestaties blijft behouden: de revolutionaire zijwaartse gasbrander creëert een rollende vlam die traditionele houtovens nabootst. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld, en de duurzame 12 mm dikke cordieriet stenen bakvloer zorgt ervoor dat je pizza perfect gebakken wordt zoals het hoort. Waarom kiezen voor Tread? Lichtgewicht en avontuur-klaar: Weegt slechts 12,9 kg (30,9 lbs) Revolutionaire zijwaartse gasbrander: Zorgt voor gelijkmatige warmteverdeling Duurzame bakvloer: 12 mm dikke cordieriet steen voor perfecte pizzabodem Geoptimaliseerde warmteretentie: Eén laag speciaal ontworpen isolatie Robuuste constructie: Gemaakt van stevig staal en aluminium Eenvoudig te dragen: Voorzien van ingebouwde, goed vast te pakken handgrepen Efficiënte elektrische ontsteking: Razendsnel aan te zetten Temperatuurcontrole: Ingebouwde meter voor exacte temperatuurweergave Intuïtieve temperatuurknop: Gemakkelijk de hitte regelen Hittebestendige polymeren dock: Veilig en betrouwbaar in gebruik Modulair ontworpen: Klaar voor diverse accessoires Propaan-only brander: Maximaal efficiënt energiegebruik Geschikt voor 12” pizza’s: Perfect formaat voor een klassieke pizza Of je nu een doorgewinterde outdoor chef bent of een beginner, met Tread breng je jouw culinaire avonturen naar een hoger niveau – makkelijk, snel en overal.

Lees meer minder