Nog 11 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Het Ultieme Burgerboek
Ben jij klaar om je burger-skills naar een hoger niveau te tillen? Het Ultieme Burgerboek van chef-kok Zowie Tak is dé gids voor iedere barbecuefanaat die perfecte, sappige burgers wil leren bereiden. Met 80 toegankelijke recepten en een schat aan expertise neemt Zowie je mee in de wereld van burgers, buns en smaakvolle side dishes.
Je leert onder andere:
De juiste keuze, maling en mix van vlees, vis of vega-opties
Technieken voor smash-, grill- en slow-burgers
Onmisbare BBQ-technieken, termen en apparatuur
Tips voor de beste toppings, sauzen en drankcombinaties
Recepten verdeeld over rund, varken, lam, kip, vis en vega
80 diverse recepten voor buns, burgers en side dishes
Ga op culinaire wereldreis met varianten als een Amerikaanse Sloppy Joe, Indische Rendangburger, Thaise Curryburger of Koreaanse Tempehburger. Natuurlijk ontbreken ook klassiekers zoals de Cheeseburger en smash-opties zoals de Triple Pork Smashburger niet. Dankzij de duidelijke uitleg, prachtige fotografie en technieken van een professionele chef serveer je voortaan de lekkerste burgers — van sappige klassiekers tot creatieve sliders.
Nog 9 op voorraad
Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom
Stoofbijbel is hét naslagwerk voor de stoofliefhebber
Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's laat Julius Jaspers zien hoe je de allerlekkerste stoofgerechten maakt. Van klassiekers als boeuf bourguignon, hazenpeper en gekonfijte eend tot verrassende nieuwe recepten als bloemkool provençale, zeebaars met Ricard en ananas met vanille en cognac toe.
Meer dan 150 stoofreceptenHeldere how-to's en techniekenDuidelijke stap-voor-stapfoto'sUitleg van benodigdheden en -begrippen
'Goed voorbereiden, de hitte zijn werk laten doen en vaak een stuk later regenereren (een mooi woord voor opwarmen), waarbij je gelijk proeft dat de smaken nog beter zijn geworden. Op mijn lijf geschreven dus, dit thema!'
Nog 2 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Voor Leonard Elenbaas en Jeroen Hazebroek kent het grillen geen geheimen meer. Met Groen op kolen laten zij zien hoe veelzijdig een vega(n) BBQ kan zijn. Ontdek bereidingswijzen van groenten en fruit op houtskool, zoals poffen en grillen, caveman-style of roken. Leer meer over vleesvervangers, zoals tofu, seitan en tempeh en hoe je ze op de BBQ kunt gebruiken. De omnivoren in je omgeving zullen jaloers worden door de stoere, vegetarische gerechten die met een houtskoolbarbecue gemaakt kunnen worden. Met de recepten uit dit boek kun je zelfs een vegan of glutenvrije barbecue samenstellen. Geniet van geroosterde bloemkool, gegrilde fruitsappen, vegan bietenburgers en pittige wokrecepten en zet deze zomer de lekkerste gerechten op tafel.
Nog 1 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Koken op de Big Green Egg
Vind jij het heerlijk om uitgebreid door je collectie kookboeken te bladeren voordat je de houtskool in je Big Green Egg aansteekt? Dan is het boek Koken op de Big Green Egg een must have om aan je verzameling toe te voegen. Want zelfs als je denkt dat je alles al zo’n beetje hebt gemaakt, ontdek je in dit boek nog verrassende recepten.Het eerste recept bestaat uit de kippenvleugels, waarmee Big Green Egg founder Ed Fisher, zijn klanten in 1974 al verleidde een Big Green Egg aan te schaffen. Daarna volgen 12 klassiekers, van kip tot brisket, in volgorde van uitdaging. De overige recepten zijn onderverdeeld in diverse technieken en het gebruik van verschillende accessoires. Ideaal om je EGG nog beter te leren kennen.Naast uitleg over de basics, als het aansteken van de houtskool en de verschillende tools, technieken en settings, is dit boek dankzij de 70 recepten van auteur en voormalig chef-kok James Whetlor een grote inspiratiebron voor alle EGGers. Dus ook voor jou! SpecificatiesUitvoering: HardcoverAantal pagina's: 208Formaat: 257 x 194 x 26 mmGewicht: 914 gram
Nog 4 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Topslager Gertjan Kiers komt met ultiem kookboek over varkensvleesIn Van kop tot staart: Varken proef, leer en ontdek je alles wat je wilt weten van Nederlands meest geliefde stukje vlees. Van de verschillende rassen en vleesdelen van het varken tot aan het herkennen van kwaliteit, de verschillende kooktechnieken en de perfecte smaakcombinaties.
Elk vleesdeel van het varken wordt in het boek in woord en beeld in de spotlight gezet en vervolgens in een of meerdere van de 72 recepten verwerkt. Van rookworst, noedelsalade met krokante oren en rollade van gesplitste sukade tot saucijzenbroodjes, ontdek je hoe je door van kop tot staart te eten, je kunt blijven genieten van al die heerlijke vleesgerechten.
Met bijdragen van onder anderen Jord Althuizen en René Pluijm. Een onmisbaar naslagwerk voor elke vlees- of barbecuefan!
Over de auteurGertjan Kiers is gastdocent bij slagersopleidingen, ROC’s en de Cas Spijkers Academie, jurylid bij de World Steak Challenge, maar bovenal slager in hart en nieren. Eerder verscheen van zijn hand de Vleesbijbel. Hij schreef Van kop tot staart: Varken samen met culinair journalist Inge van der Helm.
Nog 9 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Leer perfecte pizza’s maken met Pizza Volume 01. Begin bij het begin en maak echt goed deeg. Proef het verschil tussen Napolitaans en Siciliaans pizzadeeg; maak voordeeg zoals poolish (voor een New York-style pizza) of maak een starter voor een luchtige zuurdesempizza. Kneed je deeg met de hand of machine en versta de kunst van het opbollen en uitrekken van deeg.
Gebruik kwaliteitsproducten om je pizza mee te beleggen: maak goede tomaten- en marinarasaus, besprenkel de pizza met homemade romige knoflook- of ansjovisdip en kies voor verse kruiden, goede vleeswaren en kaassoorten. Ga aan de slag met de receptuur van de beste pizzabakkers ter wereld: maak pizza cacio e pepe van Daniele Uditi of dé pizza bianca van Frank Pinello.
Last but not least: pizza bak je in een pizzaoven, het liefst in een buitenoven (maar een pizzaoven voor binnenshuis mag natuurlijk ook). De pizzaoven neemt in populariteit enorm toe: logisch want je kan er nog veel meer mee dan alleen pizza bakken. Pizza Volume 01 geeft dan ook als toegift 20 outdoor cooking-recepten: van op houtvuur gebakken kip, zalm bereid op een cederhouten rookplank tot en met geroosterde groenten en fruit.
Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid
BBQ bijbel is hét naslagwerk voor de barbecueliefhebber.
Barbecueën is populairder dan ooit tevoren. Waar vroeger een barbecue uit spareribs en worst bestond, bereidt men nu complete maaltijden op de grill. Groente, vis, schaal- en schelpdieren en zelfs fruit zijn hierbij inmiddels net zo geliefd. In BBQbijbel laat barbecuekoning Julius Jaspers aan de hand van duidelijke stap-voor-stapfoto's en heldere iconen zien wat er allemaal mogelijk is en geeft hij zijn 250 meest geliefde recepten prijs.
Nog 6 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Met het unieke Smokey Goodness Winter BBQ boek van Jord Althuizen maak je de winter extra gezellig en warm.
Geniet van winterse klassiekers zoals home smoked salmon, wild zwijn van de grill en de favoriete gerechten voor na het skiën (ja, raclette!). Zelfs bij temperaturen van min tien blijft het vuur op je BBQ branden. Van een compleet Smokey Goodness-stijl kerstmenu, van aperitief tot dessert, alles bereid op de barbecue. En natuurlijk mag een flinke dosis ice cold adventure niet ontbreken. Let it snow, let it glow!
Nog 4 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Smokey Goodness 2 is het nieuwe barbecueboek van wereldkampioen BBQ Jord Althuizen. Het jurylid van RTL 4's Grillmasters gaat in dit prachtige, ruige barbecueboek op zoek naar de allerlekkerste BBQ-recepten en smeulende verhalen wereldwijd. De stoere, rokerige recepten zijn fingerlickin' good, van Zuid-Afrikaanse braai tot Argentijnse asado: let's get that fire started!Voor zijn eerste BBQ-boek Smokey Goodness won Jord Althuizen de prijs van Kookboek van het Jaar 2016.
OFYR Kookboek
Geïnspireerd door het iconische OFYR kook-concept staat dit kookboek vol met heerlijke en toegankelijke recepten die zijn samengesteld door de chefs Guy Weyts en Erik Sterckx.
Alle maar liefst 72 recepten in dit kookboek bestaan uit simpele, smaakvolle ingrediënten die uw familie en vrienden heerlijk zullen vinden. En omdat een OFYR het gehele jaar door te gebruiken is, bestaat het kookboek uit recepten voor ieder seizoen. Buiten koken met het OFYR kooktoestel is gezellig, eenvoudig en zeer veelzijdig. Geen enkel ander kooktoestel biedt zoveel culinaire mogelijkheden en is tegelijkertijd zo praktisch. Bovendien heeft de OFYR een prachtige vormgeving die een aanvulling is voor iedere tuin of ieder terras. De OFYR lifestyle bestaat uit het samen brengen van lekker eten en leuk gezelschap op een simple, stijlvolle en sfeervolle wijze.
Doe met dit prachtige kookboek inspiratie op en geniet van vele culinaire avonden in de tuin.
Het OFYR kookboek in het kort
- Prachtig kookboek van OFYR
- Bevat maar liefst 72 recepten
- Inspiratiebron voor de ware kookliefhebber
- Hardcover
- Samengesteld door de chefs Guy Weyts en Erik Sterckx
- Origineel cadeau
Nog 2 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Naast blow-your- socks-off recepten voor grill of smoker, ook award winning cocktails van Belgiums Best
In Smokey Goodness No Worries BBQ van BBQ-held Jord Althuizen ontdek je deze zomer de laid-back Aussie approach tot barbecueën. Dit nieuwe Smokey Goodness-avontuur bevat all time favourites als ribs en burgers, voor wie op zoek is naar een easy summer BBQ, maar ook vol echte BBQ-avonturen. Want in geen land zijn ze gekker op barbecueën dan Down Under. Dus, ook benieuwd waar die roo bar nu echt voor dient? Of nieuwsgierig naar een croc steak Dundee style? Hier vind je het antwoord op al je BBQ-vragen!
Jord Althuizen is de boss van de BBQ. Hij laat Nederland en België als eerste kennismaken met authentieke BBQ door zijn bedrijf Smokey Goodness en de restaurants Black Smoke en The Rough Kitchen. Hij weet met zijn Smokey Goodness-bestsellers meer mensen te inspireren om beter te barbecueën.
Nog 3 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Smokey Goodness 3 – Het Grootse BBQ Avontuur is het derde barbecueboek van Jord Althuizen, de koning van de barbecue! Dit boek neemt je mee op een culinaire reis naar nieuwe, spannende smaken voor jouw favoriete BBQ-gerechten.
Verwacht onweerstaanbare nieuwe recepten zoals de BBQ-burger met Carolina caviar, de indrukwekkende bourbon-aged tomahawk, zoete cherry coke ribs en zelfs pittige Fiery Veggies. En dat is nog maar het begin! Ontdek ook authentieke Zuid-Afrikaanse lekkernijen zoals Boerewors, gegrilde struisvogel en piri piri 'Swahili-style' poussins. Voor de echte BBQ-avonturiers in de tuin biedt dit boek alles om je grillskills naar een hoger niveau te tillen.
Duik in de wereld van het Afrikaanse vuur en laat je inspireren door Smokey Goodness 3. Maak van elke barbecue een smaakvolle expeditie!
