All

Goed idee voor op de BBQ: een wiel van heerlijke Italiaanse worstjes (Salsiccia). Een wiel bestaat uit 11 of 12 worstjes en is zowel naturel als met venkel echt fantastisch lekker! Beef Exclusief kan de worstjes in 2 varianten leveren; naturel (alleen peper en zout) of met venkel. U kunt uw keuze hierboven aangeven.

Lees meer minder

Waards varken - Doos Spare ribs "Breed (ca. 10 kg) LET OP AAN 1 STUK VERPAKT, DUS NIET PER STUK VACUUM. De brede spare ribs van het Waards Varken zijn een must-have voor echte BBQ-fanaten. Deze ribs onderscheiden zich door hun formaat: breder gesneden, met meer vlees tussen de botten en een stevige bite. Dit maakt ze ideaal voor een lange, langzame bereiding op de BBQ, waarbij het vlees heerlijk mals wordt zonder volledig van het bot te vallen. Een puur en ambachtelijk streekproduct Deze brede spare ribs zijn afkomstig van het Waards Varken, een eerlijk Nederlands streekproduct uit het Groene Hart. De varkens groeien op in een natuurlijke en stressvrije omgeving, wat resulteert in vlees van topkwaliteit met een volle, pure smaak. De juiste vetverhouding zorgt ervoor dat de ribs tijdens de bereiding sappig blijven en een diepe, rijke smaak ontwikkelen. Bereidingstip: Low & slow voor de perfecte bite Brede spare ribs komen het best tot hun recht bij een low & slow bereiding. Rook ze indirect op 110-120°C met houtsoorten zoals appel of eik voor een subtiele rooksmaak. Wil je een stevige bite? Houd de bereiding iets korter en lak de ribs af met een dikke BBQ-saus voor een gekaramelliseerde korst. Of je ze nu naturel kruidt of volop insmeert met een sticky glaze, deze brede spare ribs zijn een gegarandeerde smaakmaker op de BBQ.   HOT & JUICY BEEFX DROP OFF THE BONE BBQ-RIBS Als je zelf nog nooit zelf spareribs gemaakt hebt (en dan bedoel ik niet voorgegaarde opwarmen) dan weet je nu echt niet wat je proeft.We hebben ze gister weer eens gemaakt, de HOT & JUICY BEEFX DROP OFF THE BONE BBQ-RIBS. Hiervoor gebruikten we de beroemde 3-2-1 methode.Het maken van super malse spareribs is heel weinig werk, maar kost wel veel tijd 3+2+1uur om precies te zijn. Deze keer gebruiken we Hollandse ribben van het KDV (Keten Duurzaam Varkensvlees) varken. Je leest veel over de 3-2-1 methode, maar wat houdt dit nou eigenlijk in? Ik leg het straks uit.Maar voor we beginnen halen we eerst het vlies van de achterkant van de ribben zodat deze mooi mals kunnen worden. Gebruik hiervoor een (graag schone) kruisschroevendraaier of een bot rond mes of lepel. Wrik dit tussen de ribben en het vlies en werk het iets omhoog. Pak het vlies met een stukje keukenrol beet (meer grip) en trek het van de ribben.Dan kruiden we de ribben rondom met een droge rub. De één bestrooien wij met Don Marco’s Cherry Bomb, een licht pittige rub. De andere met Smokey Goodness Pig Powder. Ondertussen richten we de Big Green Egg in op 105 graden Celsius indirect. Op de platesetter plaatsen we 2 aluminium bakjes met water. Enerzijds om de platesetter een beetje schoon te houden, anderzijds houdt dit de temperatuur makkelijker constant. Fase 1 (3 uur): We plaatsen de ribben in het rek (let op dat de uiteinden niet te veel boven de openingen naast je platesetter hangen, (we willen indirect grillen) en zetten de wekker over 3 uur.Check af en toe of de temperatuur i.d.d. op 105 gr. blijft staan. Fase 2 (2 uur): De ribben pakken we in aluminiumfolie met een riante scheut appelsap (zo puur mogelijk) het zuur zal het vlees extra mals maken en door het pakket droogt het niet uit. En ach de Calvados stond er toch, dus ook maar een scheutje Calvados erbij. Fase 3 (1 uur): we pakken de ribben uit en ze vallen al bijna uit elkaar, maar we zijn nog niet klaar.De ribben met de Cherry Bomb rub bestrijken we met de Don Marco’s Apple Bourbon Glaze en de Pig Powder ribben met Stockyard Southern Blues BBQ Sauce.We laten ze nog een klein uurtje in het rek staan, nog steeds op 105 graden. Tussentijds bestrijken we ze nog een keer met de sauzen. Beetje patat en huisgemaakte mayonaise erbij en klaar. De twee ribben hebben echt een totaal verschillende smaak. De een fris-pittig, de ander sticky & spicy.Geloof mij, hier eet je gegarandeerd je vingers bij op! Als je je vuur / temperatuur beheerst is dit echt het simpelste gerecht wat je kan maken. Kan niets aan mis gaan.

Lees meer minder

Maak je eigen kolen met deze massieve oerdegelijke kolenmaker van Home Fires voor alle types Braai. Hoogte : 31 cm Lengte : 42,5 cm Breedte kolenmaker : 18 cm Breedte kolenmaker incl. Lamellen : 23 cm Gewicht: 18 kg!

Lees meer minder

Home Fires Braai - Built-in Supreme de Luxe 800 De Home Fires Built-in Supreme de Luxe 800 is de perfecte inbouwbraai voor iedereen die een hoogwaardige buitenkeuken wil integreren in zijn of haar tuin of buitenruimte. Deze stijlvolle en functionele braai combineert traditionele Zuid-Afrikaanse braaikunst met moderne technologie, en zorgt voor een unieke kookervaring vol sfeer en gezelligheid. Kenmerken Breedte: 80 cm. Kolenmaker: Geïsoleerd en aan de rechterzijde geplaatst, biedt een constante aanvoer van houtskool en zorgt voor een efficiënt houtvuur. Grilloppervlak: 54 x 46 cm, geschikt voor meerdere gerechten tegelijk. Kooklade: Grote, praktische lade voor het bereiden van smakelijke maaltijden. Hitteschilden: Twee hitteschilden aan de achterwand voor optimale warmtebeheersing en veiligheid. Materialen: Zwaar RVS steakrooster met 8 mm massieve spijlen voor professioneel grillen. Standaard inbegrepen RVS steakrooster: Voor het perfect grillen van vlees en vis. Uitneembare aspan: Verhoogd en voorzien van lades voor eenvoudig schoonmaken. Pothouder: Voor gebruik met een traditioneel gietijzeren potjie. Pook: Voor het verplaatsen van hout en houtskool. Voorbereiding voor verlichting: Optioneel verkrijgbaar met een porseleinen fitting. Veelzijdigheid & Opties Naast de standaardfunctionaliteiten zijn er tal van uitbreidingen beschikbaar, zoals: Een draaiend spit voor perfect geroosterd vlees. Gietijzeren kookpotten voor traditionele gerechten. Broodoven en wokset voor culinaire veelzijdigheid. Optionele zijtafels voor extra werkruimte en houtopslag. Gebruik & Functie Het basisprincipe van de braai is eenvoudig maar geniaal. Het houtvuur wordt gestookt in de kolenmaker, wat zorgt voor een constante aanvoer van houtskool en een gezellig vuurtje tijdens het koken. Na het koken kan de braai ook als open haard worden gebruikt, dankzij het meegeleverde haardrooster. De meedraaiende weerhaan op de schoorsteen voorkomt inregenen en garandeert een goede trek. Specificaties Inclusief: Aspan, kolenmaker, RVS roosters, pook, panhouder en deuren. Exclusief: Transport (€95,-) en montagemateriaal. Waarom kiezen voor de Built-in Supreme de Luxe 800? Deze braai is niet alleen een kooktoestel, maar een complete beleving. Met zijn veelzijdige mogelijkheden, hoogwaardige afwerking en unieke uitstraling tilt hij uw buitenkeuken naar een hoger niveau. Kom langs in onze showroom en ontdek alle mogelijkheden!Adres:Beef Exclusief BVBredeweg 1262761 KB ZevenhuizenTel: 0182-759111 Ervaar zelf de gezelligheid en het gebruiksgemak van de Afrikaanse braai. De Built-in Supreme de Luxe 800 biedt een onvergetelijke culinaire ervaring en laat een blijvende indruk achter bij u en uw gasten!

Lees meer minder

Petromax - Kolenschep Maak buitenkoken nóg efficiënter met de Petromax Kolenschep – jouw ideale hulpmiddel voor het vullen, verdelen en schoonmaken van houtskool of briketten. Dankzij de hoge zijranden biedt deze robuuste schep van zwart gelakt staal voldoende capaciteit om in één beweging je grill, vuurplaats of Dutch Oven-setup te vullen. De handige uitneembare zeef zorgt ervoor dat onverbrande kolen eenvoudig van de as worden gescheiden, zodat je ze opnieuw kunt gebruiken bij je volgende kookavontuur. Na het barbecueën of koken maak je met deze schep bovendien moeiteloos je grill, vuurtafel of vuurschaal schoon. Combineer de Petromax Kolenschep met het houten handvat voor smeedijzeren pannen voor extra comfort en bescherming tegen de hitte. Zo werk je veilig, schoon en efficiënt – precies zoals het hoort bij avontuurlijk buitenkoken.

Lees meer minder

Petromax - Vuurtrog De Petromax Vuurtrog is je flexibele en verplaatsbare vuurplaats voor buiten, ideaal voor avontuurlijk buitenkoken. Met een inhoud van 50 liter voor brandhout, houtskool of briketten kun je eenvoudig een groep mensen om je heen verzamelen en koken waar je maar wilt. De stalen vuurschaal temt de vlammen dankzij de hoge rand, waardoor je een veilige haard zonder rommel hebt. Met de meegeleverde beugels kan de trog verhoogd worden, zodat het vuur voldoende afstand tot de grond heeft en geen sporen achterlaat. De vuurtrog is hittebestendig, robuust en duurzaam, en kan tot 100 kg kookgerei dragen. Voor veelzijdig gebruik combineer je de trog met een Petromax Driepoot en het hangende rooster voor perfect gegrilde steaks, of gebruik de bijbehorende baklade om meerdere gerechten tegelijk te bereiden, warm te houden of te gratineren. De vuurtrog is vervaardigd uit 2,5 mm dik staal en voorzien van een omlopende rand voor extra veiligheid. Dankzij het slimme ontwerp kun je de poten eenvoudig demonteren voor ruimtebesparend opbergen en eenvoudig vervoer. Zo wordt buitenkoken een flexibel en avontuurlijk genot. Inbegrepen: 1 x vuurtrog 2 x standaardbeugels 1 x baklade 8 x schroeven en moeren 1 x gebruiksaanwijzing(Let op: inbussleutel en steeksleutel voor bevestiging baklade zijn niet inbegrepen)

Lees meer minder

Een goede barbecue hoeft niet duur te zijn. Met een betaalbare houtskoolbarbecue kan je de mooiste gerechten op tafel toveren. Het enige wat je nodig hebt zijn de juiste ingrediënten en... dit boek!Doorgewinterde barbecue-auteurs Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas leren je barbecueën op de kleine ruimte en in alle seizoenen. In dit boek focussen zij zich op de hibachi en de kettlebbq. De hibachi (of shishirin), een kleine open grill die je op tafel zet, is super handig voor kleine grill-gerechtjes maar met een beetje extra techniek ook geschikt voor grotere stukken vlees. De kettle-bbq, een allrounder en dé aanjager van de barbecuerevolutie van de laatste 20 jaar, staat in vele achtertuinen en schuren te verstoffen. Stof 'm af en leer met dit simpele bolletje roken, grillen en indirect garen.

Lees meer minder