Forged - VG10 Santokumes 18 cm
Het Forged VG10 Santokumes 18 cm is de Japanse variant van het traditionele koksmes. Het woord “santoku” betekent “drie deugden” – een verwijzing naar de drie belangrijkste functies van het mes: plakken snijden, blokjes maken en fijnsnijden. Dankzij deze veelzijdigheid is het een echte allrounder in de keuken, geschikt voor vlees, vis en groenten.
De Forged VG10-serie onderscheidt zich door haar uitzonderlijke kwaliteit. De messen zijn vervaardigd uit hoogwaardig Japans VG10 staal met een hardheid van 60 Rockwell en bestaan uit 5 lagen staal, wat zorgt voor een unieke combinatie van scherpte, duurzaamheid en stijl. Elk mes wordt met de hand gesmeed, waardoor ieder exemplaar een uniek karakter heeft.
Met een lemmetdikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden biedt dit mes een perfecte balans tussen kracht en precisie. Het Santokumes wordt geleverd in een luxe houten kistje en heeft een garantie van 10 jaar.
Forged - Intense Santokumes 18cm
Het Forged Intense Santokumes 18 cm is de Japanse variant van het koksmes en een onmisbare allrounder in iedere keuken. Het woord ‘santoku’ betekent ‘drie deugden’, een verwijzing naar de drie belangrijkste snijfuncties: plakken snijden, blokjes maken en fijnhakken. Met dit mes snijd je moeiteloos vlees, vis, groenten en kruiden, terwijl de uitstekende balans en scherpe snede zorgen voor maximale precisie en controle. Het handgesmede lemmet van hoogwaardig Japans 440C staal garandeert duurzaamheid, scherpte en een langdurige kwaliteit. Het mes wordt geleverd in een luxe houten kistje en komt met 10 jaar garantie, ideaal voor zowel de gepassioneerde hobbykok als de professional.
Nog 1 op voorraad
Op werkdagen voor 10:00 besteld, dezelfde avond in huis of afhalen in de winkel
Chroma Type 301 groentemes 17cm
In de unieke messencollectie van Chroma TYPE301 Design by F.A. Porsche is de greep gemaakt van 18/10 roestvrij staal in ergonomische vorm voor de beste greep en minste vermoeidheid aan de handen. Het lemmet is vervaardigd uit hoogwaardig Japans staal type 301 (0,7% carbonstaal). Dat maakt het mes bijzonder geschikt als professioneel keukengereedschap. Alle messen worden met de hand geslepen door een meesterslijper. De snede van het mes heeft de traditionele Japanse V-vorm, wat het mes uiterst scherp maakt en waardoor het ook lang scherp blijft. Een groeiende schare topkoks hebben hun liefde verklaard aan de creatie van F.A. Porsche. Ieder mes wordt geleverd in een houten kistje. Onderhoud Deze messen mogen, net als andere koksmessen, niet in de vaatwasser. Was ze daarentegen met de hand en laat de messen niet weken. Ze zijn heel hygiënisch en gemakkelijk te onderhouden omdat ze geen naden hebben. Wassen in warm water en afdrogen na gebruik volstaat. Gebruik bij voorkeur een houten snijplank, vermijd het gebruik van glas of inox die de duurzaamheid van het scherp van het mes in gedrang zouden brengen. Slijp regelmatig het mes met een gepaste slijpsteen.
De messenreeks Type 301 van Chroma werd ontworpen door de bekende ontwerper F.A. Porsche in samenspraak met internationale topchefs.
Forged - Intense Universeel mes
Het Forged Intense Universeel Mes is de perfecte kleine variant van het koksmes en een veelzijdige aanwinst voor iedere keuken. Ideaal voor het nauwkeurig snijden van groenten, fruit en kleinere stukken vlees. Het smalle, handgesmede lemmet biedt maximale controle en precisie, waardoor je moeiteloos fijne plakjes en blokjes kunt snijden. Gemaakt van hoogwaardig Japans 440C staal, staat dit mes garant voor duurzaamheid, scherpte en langdurige prestaties. Geleverd in een luxe houten kistje en voorzien van 10 jaar garantie, een topkeuze voor zowel de gepassioneerde hobbykok als de professional.
