Toegevoegd aan winkelwagen!

Voor 10:00 besteld, vanavond in huis (ma-vr)*

View my cart (0)

All

3 producten


  • Waards rund - Carpaccio

    Waards rund ( Rubia Gallega) Waards rund - Carpaccio

    4 reviews

    Nog 14 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Hadden jullie gister de plank toch echt even helemaal leeg gekocht! Maar gelukkkig hebben we vandaag weer nieuwe voorraad gekregen. De Waards Rund Carpaccio is natuurlijk ook echt een kersttopper, als appetizer of voorgerecht.Pijnboompitjes grillen, kleine beetje sla erbij, wat dressing en wat balsamico creme, oude kaas er overheen en klaar. Flinterdun gesneden carpaccio van het waards rund, tongstrelend lekker en keurig verpakt in 10 portie's van 60 gram in een doos.

    Nog 14 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €15,00

  • Waards kalf - Vitello Tonnato Waards kalf - Vitello Tonnato

    Waards kalf Waards kalf - Vitello Tonnato

    Nog 9 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    Bereiding : Tonijnmayonaise  Zorg dat alle ingredienten op kamertemperatuur zijn. Doe de eidooiers in een kom. Voeg het zout en 1 tl citroensap toe. Meng alles goed door elkaar. Voeg druppelsgewijs de olijfolie toe onder voortdurend kloppen, totdat de saus dik en glanzend wordt. Voeg de rest van de olijfolie toe in een dun straaltje; blijven kloppen. Voeg naar smaak de rest van de citroensap toe. Voeg de tonijn, ansjovisfilet en de kappertjes toe en meng met een staafmixer tot een homogene massa. Wordt de mayonaise te dik, dan kan deze worden verdund met een scheutje koud water. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

    Nog 9 op voorraad Voor 10:00 besteld, vanavond in huis of afhalen in de Showroom

    €28,75

  • Wild - Herten carpaccio Wild - Herten carpaccio

    Wild Wild - Herten carpaccio

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    Carpaccio van hertenfilet, rucola en appel   ingrediënten Hertencarpaccio 25 g pistachenoten, gehakt voor de vinaigrette 1 eetlepel aceto balsamico 2 theelepels tafelsuiker 2 eetlepels extra vergine olijfolie 1 eetlepel walnotenolie voor de appel 2 Granny Smith, geschild en klokhuis verwijderd klontje boter takjes tijm om te garneren handje rucola 40 g geschaafde oude kaas   bereiden Doe de balsamico in een kom, met de suiker en een snufje zout. Voeg al kloppend de olijfolie en walnootolie toe. Verdeel de appel in 12 partjes. Verhit de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag. Bak de appelpartjes op een hoog vuur rondom bruin. Voeg tijdens het bakken suiker en tijm toe. Haal ze uit de pan en doe over op keukenpapier of een schone doek. Bestrijk het bord met de vinaigrette. Haal de carpaccio uit de koeling en bestrooi met zout, peper en pistache. Leg op ieder bord een krans van plakjes appel. Meng de rucola met wat vinaigrette en leg op de carpaccio. Garneer eventueel nog met de kaas.

    Leverbaar: Laat een mail achter of bel voor beschikbaarheid

    €40,70

Footer image

© 2024 Beef Exclusief B.V., Powered by Shopify

  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • iDEAL
  • Maestro
  • Mastercard
  • Shop Pay
  • Union Pay
  • Visa

Login

Wachtwoord vergeten?

Heb je nog geen account?
Maak gratis een account aan en geniet van vele voordelen.