All

Black Ranch Marabu houtskool 15 kg De houtsoort Marabu die groeit in Cuba wordt hier gezien als een soort onkruid. De boom vermenigvuldigt zich snel en laat inheemse gewassen verdwijnen waardoor het kappen van deze boom noodzakelijk is om inheemse planten en bomen de ruimte te geven zich te ontwikkelen. De Marabu kenmerkt zich door grote stekels. Voor Cuba zal de Marabu dan ook een belangrijke inkomstenbron gaan vormen de komende jaren. Tevens wordt deze boom ook gebruikt voor biomassaverbranding. Calorische waardeHoutskool van de houtsoort marabu heeft een calorische waarde van 7000 Kca/kg. Het product ziet er totaal anders uit dan andere houtskoolsoorten doordat de marabu een soort struik is. De vorm van de houtskool zal dus lang zijn en rond. (stokvormig) VochtgehalteBlack Ranch marabu bevat ongeveer 6,7 % vocht en zal dus ontbranden met zeer weinig rook. AsIn vergelijk met Black Ranch quebracho zal er iets meer as ontstaan doordat het productieproces in Cuba nog niet zo geavanceerd is als in Zuid Amerika. Het asgehalte is na verbranding ca. 6%. GebruikWij adviseren Black Ranch Marabu voor alle grillapparaten maar vooral voor gebruik in de kamado ofin een open grill is dit een uitermate goed product doordat er een lange brandtijd is en een zeerneutrale geur en smaak. Doordat het product bijna niet spettert zorgt dit voor aangename gebruikerservaringen. Black Ranch Marabu is ook geschikt voor de kleinere barbecues door de kleinere sortering van houtskool.

Lees meer minder

LetzQ Pork Rub – De ultieme smaakmaker voor varkensvlees op de BBQ Als echte BBQ-liefhebber weet je dat een goede rub hét verschil maakt tussen een gewoon stukje vlees en een ware smaakexplosie. De LetzQ Pork Rub is speciaal ontwikkeld door ons wedstrijdteam en heeft zich keer op keer bewezen in BBQ-competities. Of je nu sappige spareribs, pulled pork, karbonades of zelfs gehakt en kip bereidt, deze rub tilt elk gerecht naar een hoger niveau. Veelzijdigheid: niet alleen voor varkensvlees! Hoewel deze rub is ontwikkeld voor varkensvlees, hebben we ‘m ook getest op karbonades, filetlapjes, rollades en zelfs op kip en gehakt. Het resultaat? Een breed inzetbare rub die niet alleen in de wedstrijdwereld, maar ook thuis een absolute topper is.IngredientenSuiker, paprika, zeezout, ui, orgeno, gedroogde glucosesiroop, knoflook, basilicum, kaneel, chili, laurier, paprika extract.

Lees meer minder

LetzQ Chicken Rub – De perfecte smaakmaker voor kip op de BBQ Ben jij een echte BBQ-liefhebber en op zoek naar de ultieme rub voor jouw kipgerechten? De LetzQ Chicken Rub is dé smaakmaker die je kip naar een hoger niveau tilt. Of je nu kipfilet, dijen, poten of wings bereidt, deze rub zorgt voor een perfecte balans van smaken. Zelfs op grillworst is hij onweerstaanbaar! Met een zorgvuldig samengestelde mix van kruiden en specerijen is dit een rub die je zeker eens moet proberen. De LetzQ Chicken Rub maakt deel uit van een exclusieve lijn van drie rubs: pork, beef en chicken. Elke rub bevat uitsluitend natuurlijke ingrediënten zoals suiker, zout, gedroogde groenten en een uitgebalanceerde mix van kruiden en specerijen, afgestemd op het specifieke type vlees. Onze rubs bevatten geen smaakversterkers of E-nummers en worden geproduceerd in een allergeenvrije fabriek. Maak van elke BBQ een smaakexplosie met de LetzQ Chicken Rub! IngredientenZeezout, suiker, gedroogde glucosesiroop, dextrose, paprika, knoflook, chili, ui, kurkuma, peper, paprika extract, komijn, fenegriek, venkelzaad, gember.

Lees meer minder

Grate Goods - Beef or Steak Rub Een goede steak heeft niet veel nodig, dat weten wij als geen ander. Onze Beef or Steak Rub versterkt de natuurlijke smaak van vlees door toevoeging van onder andere kardemom en een vleugje koffie. Een perfecte combinatie. Nog voordat deze rub officieel op de markt kwam, gebruikten wij hem al tijdens de voorrondes van de World Steak Championship. Met succes! Hiermee hebben we ons gekwalificeerd voor de finale van deze wereldkampioenschappen in Fort Worth, Texas. Echte Barbecue smaak! Hiermee kunt u uw BBQ product inwrijven, bij voorkeur tenminste een half uur voordat u gaat barbecueën.IngrediëntenZout, ui (SULFIETEN), peper, paprika, knoflook (SULFIETEN), suiker, koffie, kardemom, komijn, oregano.

Lees meer minder

Grate Goods - All Purpose BBQ Rub Onze All Purpose BBQ Rub bestaat uit een krachtige blend van kruiden en specerijen, waaronder komijn, chili en Szechuan peper. Een perfecte basisrub voor jouw favoriete gerecht. Gebruik deze rub op alle soorten vlees en gevogelte, bij voorkeur een half uur voorafgaand aan de bereiding. Deze robuuste rub complimenteert de smaak van goed vlees of gevogelte en is krachtig genoeg voor alle BBQ bereidingen.  Echte Barbecue smaak! Hiermee kunt u uw BBQ product inwrijven, bij voorkeur tenminste een half uur voordat u gaat barbecueën.  IngrediëntenPaprika, zout, ui (SULFIETEN), suiker, knoflook (SULFIETEN), peper, venkelzaad, steranijs, komijn, chilipeper, kaneel, kruidnagel.

Lees meer minder

Pure Canadian Beef - Runder spareribs /  Beef Back Ribs Heritage Angus runder spareribs zitten bomvol smaak, zijn super sappig en hebben een perfecte balans van mals vlees en smaak.Perfect voor in de BBQ of in de oven. Afkomstig van Heritage Angus-runderen uit Canada, die 180 dagen graan gevoerd worden, heeft deze picanha een rijke marmering en volle rundvleessmaak. Bovendien is het vlees volledig vrij van antibiotica, waardoor je geniet van puur natuurvlees van topkwaliteit. Recept: Deze keer hebben we gekozen voor de Beef Back Ribs. Zeg maar de runder variant van onze Iberico Baby Back Ribs. Net als met varkens spareribs zijn er verschillende opties, zoals eerst voorgrillen, wel of niet inpakken etc. Wij gaan voor de ‘lazy way’ en kiezen voor een low and slow sessie op 110-120 graden zonder inpakken of voorgrillen.Eerst verwijderen we het vlies aan de botzijde en bestrooien we de ribben rondom met Spicy White Lightning. De Big Green Egg zetten we met convEGGtor (platesetter) er in op ca. 115 graden. We leggen een blokje rookhout op de kolen en we leggen de ribben in de BGE. Nu mengen we alvast 120 ml appelcider azijn met 2 eetlepels Kosmos Honey Killer Bee Rub. Na een uurtje zitten de kruiden lekker aan het vlees en bestrijken we de ribben voorzichtig met onze appelcider BBQ saus mix. Dit herhalen we de komende 3 uur nog een keer of 4. De azijn zorgt voor malser vlees en de Kosmos Honey Killer Bee Rub voor een lekker pittige smaak aan de buitenzijde. Na 4 uur stoppen we met smeren en plaatsen we de thermometer, deze blijft bij ons 20 minuten hangen op 72 graden. Geen paniek, komt goed. De kerntemperatuur gaat weer stijgen en na een kleine 5 uur zitten we rond de 87 graden kerntemperatuur en prikken we even in het vlees tussen de ribben. Dit voelt mooi zacht aan. We snijden de ribben en serveren ze met wat frisse rode biet salade. De smaak is weer echt anders dan short ribs. Al met al ben je dus ca. 5 uur bezig maar het vraagt heel weinig werk. Ideaal dus op een mooie nazomerdag.

Lees meer minder

Blues Hog - Smokey Mountain Sauce De Blues Hog Smokey Mountain BBQ Sauce is een smaakvolle variatie op de legendarische Original, verrijkt met de diepe smaak van natuurlijke hickoryrook. Deze saus combineert zoet, hartig en rokerig in perfecte harmonie en geeft je barbecuegerechten een authentieke, volle smaak. Ideaal als glaze voor kippenvleugels, spareribs en pulled pork, maar ook verrassend lekker door baked beans. Verpakt in een handige squeeze bottle voor eenvoudig gebruik. GlutenvrijIngredientenKetchup (tomatenconcentraat van rode rijpe tomaten, gedistilleerde azijn, fructose glucosestroop, zout, specerijen, uienpoeder, natuurlijk aroma), bruine suiker, appelciderazijn, suiker, zout, Worcestershiresaus (water, fructose glucosestroop, azijn , zout, Worcestershiresauskruiden [(dextrose, suiker, karamelkleurstof (bevat sulfieten), zout, knoflookpoeder, specerijen, mosterd, gehydrolyseerde maïsproteïne, chilipeper, xanthaangom, citroenzuur, uienpoeder, sojaolie, siliciumdioxide (antiklontermiddel)], karamelkleur, citroenzuur, dextrose, propyleenglycol, natriumbenzoaat, guargom, kaliumsorbaat, oleoresin capsicum (propyleenglycol, natuurlijke extracten van chilipepers, water), natuurlijk vanilla extract, gedroogde knoflook.

Lees meer minder

Grate Goods - Spicy Chipotle BBQ Rub Een pittige rub gemaakt van de mooiste jalapeño pepers uit Mexico. Met een zeer uitgesproken smaak door toevoeging van de bekende groene jalapeño pepers en de rijpere rode variant. Deze melange wordt in balans gebracht door toevoeging van chipotle pepers: overrijpe gerookte pepers die worden gedroogd op mesquite hout. Hierdoor ontstaat een zoete, rokerige smaak.Gebruik deze rub bij voorkeur een half uur van tevoren, op alle soorten vlees, gevogelte en zelfs op vis! Geniet van deze uitgesproken rub, met een licht rokerig tintje.Chipotle pepers zijn rijpe Jalapeño pepers welke langzaam zijn gerookt en gedroogd. Chipotle pepers staan bekend om de zoete en rokerige smaak. Chipotle pepers zijn een favoriete pittige aanvulling op BBQ gerechten. De basis van uw persoonlijke smaak! Deze rub complementeert de smaak van uw BBQ gerechten en is uitermate geschikt als basis en "drager" van de kruiden en specerijen die u gebruikt in uw eigen recept.IngrediëntenZout, paprika, ui (SULFIETEN), suiker, knoflook (SULFIETEN), 4% jalapeno peper, gerookt paprikapoeder, chipotle pepers, peper, komijn, venkelzaad.

Lees meer minder

Black Angus Beef - BBQ Spiesen Pakket Met heel veel liefde hebben wij een aantal pakketten samengesteld voor de echte barbecue liefhebber. Zo heeft u lekker snel en gemakkelijk een selectie heerlijke stukken vlees van topkwaliteit in uw winkelmandje. Ons Beef Exclusief Spiesen pakket bestaat uit: * 1x flapmeat spies met Café de Paris-marinade (100 gram) * 1x Waards rund spies met El Movo-marinade (100 gram) * 1x Wagyu sucade spies met knoflook/peper marinade (100 gram) * 1x Angus beef spies met pomodori marinade (100 gram) Onze pakketten kunnen ook vers geleverd worden. Levertijd is een dag later dan wanneer u het pakket diepgevroren bestelt. Let op: levertijd voor 16:00 uur besteld morgen in huis geldt dus niet voor verse pakketten. U kunt hierboven aangeven welk pakket u wilt ontvangen. Voor meer informatie kunt u kontakt met ons opnemen via email (info@beefexclusief.nl) of per telefoon op 0182-759111.      

Lees meer minder

LetzQ Beef Rub – De ultieme rub voor rundvlees en meer! Als BBQ-liefhebber weet je dat de juiste rub het verschil maakt tussen een goed stuk vlees en een onvergetelijke smaakbeleving. De LetzQ Beef Rub is ontwikkeld met precisie en passie door ons wedstrijdteam. Na een lange periode van testen en finetunen wonnen we in Zweden de hoogste score die mogelijk is in een BBQ-wedstrijd: 180 (perfect-perfect). Dit bevestigde wat we al dachten – we hadden een uitzonderlijke rub gecreëerd. Niet alleen in Zweden, maar ook bij daaropvolgende competities scoorde onze Beef Rub keer op keer uitstekend. We wisten dat we iets bijzonders in handen hadden en besloten deze rub niet alleen te gebruiken voor onze eigen wedstrijden, maar hem ook beschikbaar te maken voor andere BBQ-fanaten en wedstrijdteams. Puur natuur en allergeenvrij De LetzQ Beef Rub maakt deel uit van een exclusieve lijn van drie rubs: Pork, Beef en Chicken. Alle rubs worden gemaakt met uitsluitend natuurlijke ingrediënten zoals suiker, zout, gedroogde groenten en een uitgebalanceerde mix van kruiden en specerijen. Ze bevatten geen smaakversterkers of E-nummers en worden geproduceerd in een allergeenvrije fabriek, zodat iedereen ervan kan genieten.IngredientenZeezout, suiker, paprika, dextrose, donkere basterdsuiker, peper, knoflook, cayennepeper, kleurstof (karamel), peterselie, paprika extract, yuzupoeder, najoraan.

Lees meer minder