Flank Steak

UMI Flank Steak – Intens rundvlees met karakter, 200 dagen graangevoerd Deze UMI / Taurus Gold Flank Steak is een waar genot voor de échte BBQ-liefhebber. Afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Uruguayaanse Black Angus runderen, die 200 dagen graan gevoerd zijn. Het resultaat: een mooi dooraderd stuk vlees met een diepe, volle rundersmaak en een fantastische bite. De flank steak – gesneden uit de buikspier van het rund – staat bekend om zijn grove vezelstructuur en uitgesproken karakter. Dankzij de graanvoeding is het vlees voorzien van een subtiele marmering, die bij hoge temperaturen prachtig smelt voor extra sappigheid. Waarom kiezen voor UMI Flank Steak? Intens rundvlees met een uitgesproken smaak 200 dagen graangevoerd Black Angus vlees uit Uruguay Subtiele vetdooradering voor extra sappigheid Perfect voor grill, salades of wraps Dun, snel te bereiden en vol van karakter BereidingstipLaat de flank steak op kamertemperatuur komen en marineer licht met olijfolie, knoflook en verse kruiden. Grill op hoge temperatuur (250°C+) voor een stevige korst. Houd 4–5 minuten per kant aan voor medium-rare (kerntemperatuur 54°C). Laat daarna minstens 5 minuten rusten en snijd dwars op de draad in dunne plakjes, schuin onder een hoek van 45 graden. Zo behoud je de malsheid én krijg je een fraaie presentatie. Een perfecte keuze voor pure gerechten van de grill, maar ook heerlijk in wraps, taco’s of over een frisse salade. Met deze flank steak haal je veelzijdigheid en topkwaliteit in huis.

Lees meer minder

Pure Canadian Heritage Angus Flap Meat Vol van karakter, perfect voor de BBQ De Pure Canadian Heritage Angus Flap Meat, ook wel bavette genoemd, is een geliefd stuk rundvlees onder BBQ-liefhebbers. Dit vlees, gesneden uit de onderkant van de dunne lende, heeft een grove structuur, diepe rundvleessmaak en een mooie marmering. Perfect voor een korte, hete grill of een langzame garing op lage temperatuur. Afkomstig van Heritage Angus-runderen uit Canada, die 180 dagen graan gevoerd worden, heeft deze flap meat een prachtige balans tussen malsheid en stevigheid. Bovendien is het vlees volledig vrij van antibiotica, wat zorgt voor een pure en authentieke vleesbeleving. Bereidingssuggestie:Laat het vlees op kamertemperatuur komen en kruid het met grof zeezout, peper of een dry rub naar keuze. Grill de bavette op hoge temperatuur tot een kerntemperatuur van 50-52°C voor medium-rare en laat het daarna enkele minuten rusten. Snijd het vlees tegen de draad in dunne plakken voor de perfecte bite. Of je hem serveert met chimichurri, in fajitas of gewoon puur van de BBQ, de Pure Canadian Heritage Angus Flap Meat levert altijd een krachtige en malse steakervaring.

Lees meer minder