All
Kipfilet Spies Piri-Piri ca. 500 gram
Waardse Boerderijkip – KipfiletSpies Piri Piri Pittig en boordevol smaak Ben je op zoek naar een vleesspies met een kick? Deze piri piri spies van de Waardse Boerderijkip brengt pit en smaak perfect samen. De malse stukjes kip zijn gemarineerd in een pittige piri piri saus, wat zorgt voor een heerlijke kruidigheid en een subtiele rooksmaak van de BBQ. Ideaal voor liefhebbers van een beetje vuur aan tafel. Ambachtelijk vlees uit het Groene Hart De Waardse Boerderijkip komt uit het Groene Hart van Nederland. Hier groeien de kippen op in een natuurlijke, rustige omgeving. Ze krijgen alle tijd om te ontwikkelen, wat zorgt voor stevig en smaakvol vlees. Deze ambachtelijke werkwijze proef je in iedere hap – puur, vol en authentiek. Bereidingstip: Sappig en licht pikant van de BBQ Grill de piri piri spiesjes op matig tot hoog vuur voor een krokante buitenkant en sappige binnenkant. Keer ze regelmatig om aanbranden te voorkomen. Voor extra pit kun je ze aan het eind nog licht bestrijken met wat extra piri piri marinade. Serveer ze met een frisse yoghurtdip of een knapperige salade voor een perfecte BBQ-maaltijd. Met deze piri piri spiesjes breng je de Portugese BBQ-sfeer naar jouw achtertuin.
€13,25€10,60
BeefX Coconut Chili Kippendijen spiesen
BeefX Coconut Chili Kippendijen spiesen Gemak dient de mens. Natuurlijk kun je zelf je kipdij snijden, marineren en aan spiesjes rijgen, je kunt het ook door onze slagers laten doen. Deze heerlijke kippendij spiesen zijn gemaakt van de Waardse Boerderijkip, een streekproduct uit het Groene Hart.Ze zijn gemarineerd in een mix van olijfolie en Turnpike Coconut Chili wat resulteert in een heerlijk zomerse kipspies. Gaar de spiesjes indirect op ca 190 graden zonder risico op verbranden en grill ze eventueel nog even kort rondom af op direct vuur. Maak de spiesjes helemaal af met de zoet- hartige Turnpike - Thai Curry BBQ Sauce Verpakt per 5 stuks
€13,95
BeefX Peprub Kippendijen spiesen
BeefX Peprub Kippendijen spiesen Gemak dient de mens. Natuurlijk kun je zelf je kipdij snijden, marineren en aan spiesjes rijgen, je kunt het ook door onze slagers laten doen. Deze heerlijke kippendij spiesen zijn gemaakt van de Waardse Boerderijkip, een streekproduct uit het Groene Hart.Ze zijn gemarineerd in een mix van olijfolie en de beroemde Pep Rub wat resulteert in een Lekker kruidige kipspies. Gaar de spiesjes indirect op ca 190 graden zonder risico op verbranden en grill ze eventueel nog even kort rondom af op direct vuur. Maak de spiesjes helemaal af met de rokerige Grate Goods Kansas City Red BBQ Sauce Verpakt per 5 stuks
€13,95
Parelhoen Filet Supreme - ca. 500 gram
Parelhoen Filet Supreme Gevulde Parelhoen Filet Supreme Marsala We vullen de Parelhoen met Mozzarella, zon gedroogde tomaten en geraspte Grana Padano. Grillen haar en smoren daarna in een mooie champignon saus.De parelhoen valt niet onder kip, maar onder de fazantachtige, een super mals stukje vlees met een lichte wildsmaak. De filet supreme is een filet met het eerste lid van het vleugelbotje er nog aan. Een parelhoen filet is niet zo dik als een kipfilet en dus moeilijk te vullen. We vouwen de filet superme uit en met het vel omlaag en leggen er plakken mozzarella op, daarop wat zon gedroogde tomaatjes en geraspte Grana Pardano (Parmezaan mag ook). Daarop leggen we nog wat mozzarella. We leggen er een tweede feite bovenop met het bot aan de andere kant.Dan ‘naaien’ we de twee filets aan elkaar met saté prikkers.Dan wrijven we ze in met een beetje olijfolie en wat Italiaanse kruiden. We grillen de parelhoen direct aan beide zijden. en leggen hem apart. Dan leggen we de Dutch Oven deksel op de Big Green Egg en doen hier een klein beetje olie, gesneden champignons en versnipperde knoflook in. Even laten braden dan doen we er kippenbouillon bij en crème fraiche. Nog wat peper en zout en dan goed door roeren. Dan de parelhoen er op en regelmatig roeren en de parelhoen bedruipen met de saus.Bij 67 graden kerntemperatuur kan de parelhoen eraf. Snij de filet doormidden en giet over beide porties een beetje champignonsaus. Dit pareltje mag je echt niet missen, die moet je gemaakt hebben.
€10,70
Maiskip heel
Maiskip heel Een Franse maiskip (poulet jaune) is perfect om langzaam te garen in de oven of op de BBQ. Door het hoge vetgehalte en de rijke smaak blijft het vlees sappig en vol van smaak. Hier is een heerlijk recept voor zowel de BBQ als de oven. Bekijk hier ons spitgril receptFranse Maiskip uit de BBQ of Oven Ingrediënten 1 hele Franse maiskip 2 el olijfolie of gesmolten boter 2 tl grof zeezout 1 tl versgemalen zwarte peper 2 tl Provençaalse kruiden (of tijm & rozemarijn) 3 teentjes knoflook, geplet 1 citroen, gehalveerd 1 sjalot, in grove stukken 50 ml witte wijn (voor ovenbereiding) Bereiding in de Oven Verwarm de oven voor op 180°C. Dep de kip droog en wrijf in met olijfolie of boter. Bestrooi met zout, peper en Provençaalse kruiden. Vul de buikholte met knoflook, citroen en sjalot. Leg de kip in een ovenschaal en giet een beetje witte wijn op de bodem. Rooster ongeveer 60-75 minuten (afhankelijk van de grootte), tot een kerntemperatuur van 75°C in de borst en 82°C in de dij. Laat de kip 10 minuten rusten en serveer. Bereiding op de BBQ (Indirect Garen op de Kamado of Kogelbarbecue) Bereid de BBQ voor op indirecte hitte (150-160°C). Gebruik bij voorkeur een druippan met een beetje water onder het rooster. Volg stap 2 t/m 4 van de ovenbereiding. Plaats de kip op het rooster, borst naar boven. Gaar langzaam met gesloten deksel tot een kerntemperatuur van 75°C in de borst en 82°C in de dij. Dit duurt ongeveer 1,5 uur. Optioneel: verhoog de temperatuur naar 200°C in de laatste 10 minuten voor een knapperige huid. Laat de kip 10 minuten rusten en serveer. Serveeradvies Lekker met geroosterde groenten, aardappeltjes of een frisse salade. Maak een jus van het braadvocht voor extra smaak. Heb je een specifieke BBQ zoals een kamado of spit? Dan kan ik nog gerichter advies geven!
€9,45
Kip Exclusief - Hele Kip ca. 1.000 gram
Hele kip - ca. 1.000 gram Alle Kip Exclusief producten worden gekoeld geleverd (m.u.v. de kipburgers, deze zijn bevroren) en zijn uitsluitend op bestelling verkrijgbaar. Bestel je uiterlijk woensdag, dan kun je jouw bestelling op vrijdag of zaterdag afhalen bij Beef Exclusief, Bredeweg 126 in Zevenhuizen. Je ontvangt bericht van ons wanneer je bestelling klaar staat. Geen minimale afname, geen grote dozen vol — gewoon precies wat jij nodig hebt. Of dat nu 100 gram kipfilet is of een hele kip voor op de BBQ. Kip Exclusief – De kip van de vakslager, online verkrijgbaar Steeds meer echte slagerijen verdwijnen uit het straatbeeld. Maar dat betekent niet dat jij genoegen hoeft te nemen met de waterige kip uit de supermarkt. Bij Kip Exclusief koop je kip zoals de slager het bedoelde: eerlijk, mals en vol van smaak. Ambachtelijk geproduceerd in het Groene Hart, met respect voor dier en natuur. Vakmanschap uit het Groene Hart Onze kip komt van kleinschalige boerderijen waar dierenwelzijn vooropstaat. Geen massaproductie of plofkippen, maar boeren die hun kippen de ruimte geven om natuurlijk gedrag te vertonen — met strobalen en speeltjes in de stal om verveling te voorkomen. De dieren groeien op zonder antibiotica of onnodige toevoegingen, en dat proef je bij elke hap. Vers bereid, speciaal voor jou Elke bestelling wordt vers gesneden en verpakt, precies zoals je dat van een echte slager gewend bent. Wil je dat we de producten direct voor je invriezen? Vermeld het dan eenvoudig in het opmerkingenveld bij je bestelling.
€10,95
