Waards Rund is topkwaliteit vlees.
De runderen lopen vrij buiten of staan warm in de comfortabele stal, compleet met rubberen ’ligbedden', stro en muziek. Ze eten vers gras in de weide en worden bijgevoerd met speciaal voer en biologische kruiden. Dit geheim is al een aantal jaren bekend binnen de top van de Nederlandse Horeca.
Een aantal top restaurants heeft Waards Rund dan ook als specialiteit op de kaart staan.
Waardse Herfstburgers
Simpel, maar super lekker. Snij de champignons in plakjes en versnipper wat knoflookteentjes. Knip wat takjes rozemarijn.
Maak wat runderfond aan (Bij gebrek aan runderfond is bouillon eventueel een alternatief). Bak de champignons met de knoflook en de rozemarijn tot de champignons beetje bruin worden. giet het runderfond erbij en voeg wat roomboter toe. Optioneel een klein scheutje Cognac, het is tenslotte herfst.
Gewoon lekker laten pruttelen.
De champignons zijn net sponsjes en zullen zich volzuigen met de heerlijke mix van runderfond, knoflook en rozemarijn. Gril de burgers en leg er een plak oude kaas op. Rustig laten smelten.
Ondertussen kunnen de broodjes gebakken worden in de BBQ (of in de oven, alles kan ook binnen in de keuken uiteraard).
Leg de burger op het broodje Champignons er bovenop leggen.
Herfstbokje inschenken, en genieten.
