Kies de juiste houtskool
De basis voor elke perfecte bereiding
Welke houtskool gebruik je wanneer?
- Low & slow (pulled pork, brisket, ribs):
Ga voor Marabu of (White) Quebracho → lange brandduur en stabiliteit
- Hot & fast (steaks, burgers, kip):
Kies Black Wattle of Quebracho → snel heet en krachtig
- Allround gebruik:
Haagbeuk, Beef-X, Big Green Egg Premium of Pure Charcoal → flexibel en betrouwbaar
- Pizza of extreem hoge hitte:
White Quebracho → maximale temperatuur en langdurig vermogen
Je kamado is zo goed als de brandstof die je erin stopt. Met de juiste houtskool werk je makkelijker, heb je meer controle en haal je simpelweg een beter resultaat van je BBQ.
Investeer dus in kwaliteit. Dat scheelt je frustratie én levert uiteindelijk gewoon beter eten op.
Wij adviseren de volgende houtskool soorten:
-
BeefX Charcoal ‘The Good Stuff’
Dit is een allround houtskool waar je altijd op kunt bouwen. Of je nu pulled pork maakt of een steak afgrilt, dit werkt gewoon.
Haagbeuk:
Een harde Europese houtsoort en dat merk je direct.Eigenschappen: Zeer compact, lange brandduur, hoge hitte mogelijk
Veel controle en weinig rookinvloedGebruik: low & slow én high heat
-
Dammers Restaurant Houtskool
Dammers richt zich op professionele kwaliteit. Elke soort heeft z’n eigen karakter:
Black Wattle:
Eigenschappen: Brandt heet en snel
Gebruik: Perfect voor direct grillen (burgers, steaks, kip)
Minder geschikt voor lange sessiesMarabu:
Extreem hard en dicht
Eigenschappen: Brandt lang en stabiel
Gebruik: Ideaal voor low & slow zoals brisket of ribsWhite Quebracho:
Eén van de hardste houtsoorten die er is
Eigenschappen: Zeer lange brandduur en hoge hitte
Gebruik: Perfect voor zowel lange sessies als pizza’s bakken -
Black Ranch Houtskool
Black Ranch zit in dezelfde hoek als Dammers, maar met een iets andere selectie:
Marabu:
Eigenschappen: Langzaam en stabiel
Geeft weinig rook, dus veel controle over smaak
Gebruik: Ideaal voor langdurige bereidingenQuebracho:
Eigenschappen: Hoge hitte + lange brandduur
Gebruik:Top voor reverse sear of dikke steaksWhite Quebracho:
De zwaarste jongen in het rijtje
Eigenschappen: Brandt extreem lang en constant
Gebruik: Perfect als je echt uren wilt draaien zonder gedoe -
Big Green Egg Houtskool
Premium – Beuk en Beukenhaag:
Deze houtskool is afgestemd op kamado-gebruik.
Eigenschappen: middelgrote tot grote stukken, schoon brandend, makkelijk aan te steken, stabiel
Beuk en beukenhaag geven een vrij neutrale rook, waardoor je zelf met chunks of rookhout extra smaak kunt toevoegen.
Gebruik: allround – van low & slow tot grillenPure Charcoal – Europees eiken, beuk en haagbeuk (FSC)
Deze variant gaat nog een stap verder in grondstofkeuze en duurzaamheid.Eigenschappen: Mix van harde loofhoutsoorten, grote stukken, zeer schoon brandend
Stabiele verbranding, constante kwaliteit én FSC-gecertificeerd hout
Gebruik: allround, met extra focus op langere sessies
Waarom kiezen: Stabiele verbranding, constante kwaliteit én FSC-gecertificeerd hout
Favorieten van onze pitmasters:
€29,95
€32,95
€39,95
Black Ranch Black Ranch - Marabu houtskool 15 kg
€39,95
Big Green Egg Big Green Egg - Houtskool premium 4.5 kg
€19,95
Big Green Egg Big Green Egg Pure Charcoal
€39,95
Favorieten van onze pitmasters
€9,95
LooftLighter LooftLighter
€79,99
The Bastard One Minute Lighter Black
€78,95
Big Green Egg Big Green Egg Charcoal EGGniter
€126,50
Bernzomatic Bernzomatic Handbrander
€124,99
BestCharcoal BestCharcoal Houtskool Bewaarbox - 62L
€29,95
HOUTSKOOL - ALLEEN AFHALEN
Het verzenden van houtskool brengt nogal wat problemen met zich mee. Zo kan de verpakking bijvoorbeeld afgeven. Dit is een reden voor transporteurs om de zakken te weigeren tenzij deze in een aparte doos verpakt worden. Daarnaast is er bij standaardverzending een gewichtmaximum van 30 kg. Bij 2 zakken ga je daar al snel overheen waardoor de zakken afzonderlijk verzonden moeten worden met dus 2x verzendkosten. Nu zijn de verzendkosten nooit kostendekkend, maar als er ook nog een speciale doos bij komt of per zak verzonden moet worden dan is dit bij lange na niet rendabel meer.
Dit gaf zoveel discussies met klanten en transporteurs dat wij besloten hebben om van houtskool een afhaalproduct te maken.
In onze shop aan de Bredeweg 126 in Zevenhuizen staat een ruime voorraad houtskool voor je klaar.
Wil je (samen met je vrienden) houtskool per pallet tegelijk bestellen en laten bezorgen? Geen probleem, mail dan even naar harold@beefexclusief.nl voor een prijsopgave.