Kagoshima Wagyu Tenderloin Tournedos De ultieme luxe op de BBQ Deze Kagoshima Wagyu Tenderloin Tournedos is een ware traktatie voor de echte BBQ-liefhebber. Afkomstig uit de Japanse prefectuur Kagoshima, staat dit Wagyu-rundvlees bekend om zijn intense marmering en boterzachte structuur. De tournedos, gesneden uit de ossenhaas, is het meest malse deel van het rund en smelt letterlijk op je tong. Wat maakt Kagoshima Wagyu zo bijzonder? Kagoshima Wagyu behoort tot de topklasse van Japans rundvlees en heeft een A5-score, wat staat voor de hoogste graad van marmering, textuur en smaak. De runderen worden met zorg grootgebracht en gevoerd met een uitgebalanceerd dieet, wat zorgt voor het unieke vetpatroon en de ongeëvenaarde sappigheid van het vlees. Bereiding op de BBQ Bij zo’n exclusief stuk vlees draait alles om eenvoud en perfectie: Grill op hoge temperatuur – Zorg voor een hete BBQ en schroei de tournedos kort aan beide kanten dicht. Dit behoudt de sappen en zorgt voor een mooie karamellisatie. Indirect garen – Laat het vlees rustig verder garen tot een kerntemperatuur van 48-52°C (rare tot medium-rare). Door de rijke marmering heeft Wagyu weinig nodig om vol tot zijn recht te komen. Rustperiode – Laat het vlees enkele minuten rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen zich goed verdelen. Pure eenvoud, ultieme smaak Kagoshima Wagyu Tenderloin heeft geen uitgebreide kruidenmix nodig. Een vleugje grof zeezout en versgemalen peper zijn voldoende om de diepe umami-smaak te benadrukken. Serveer het puur, of met een subtiele Japanse ponzu-saus voor een frisse touch. Dit is BBQ op het allerhoogste niveau – een unieke ervaring voor wie alleen genoegen neemt met het beste. 🔥🥩

Lees meer minder

Grate Goods - Mississippi Comeback Barbecuesaus De Mississippi Style Comeback van Grate Goods is een veelzijdige barbecuesaus met een romige basis van mayonaise en chilisaus, verrijkt met uitjes, verse kruiden en krachtige specerijen. Oorspronkelijk werd deze saus vooral gebruikt als dressing of dipsaus, maar onze variant is krachtig genoeg om ook de rokerige en volle smaken van de BBQ perfect aan te vullen. Of je nu kiest voor vis, garnalen, kip, varkensvlees of aardappelgerechten – deze saus tilt jouw barbecuecreaties naar een hoger niveau. Daarnaast blijft hij een absolute topper als dip of als dressing. Een echte alleskunner voor iedereen die houdt van romig met pit. IngrediëntenRaapzaadolie, water, suiker, brandewijnazijn, eigeel*, zout, glucose-fructosesiroop, paprika, ui, mosterdzaad, voedingszuur (melkzuur, citroenzuur), knoflook, kruiden, specerijen, gemodificeerd maiszetmeel, conserveermiddel (kaliumsorbaat), chipotle peper, gerookt paprikapoeder, jalapeno peper, verdikkingsmiddel (guarpitmeel), kleurstof (carotenen), antioxidant (calciumdinatrium-EDTA), natuurlijk aroma.

Lees meer minder

Grate Goods - Kansas City Style red sauce Welkom in Kansas City, de onbetwiste Capital of Barbecue. Hier is barbecue geen hobby, maar een ware way of life. Van legendarische restaurants zoals Joe’s Kansas City Bar-B-Que tot de grootste BBQ-wedstrijd ter wereld, georganiseerd door de Kansas City Barbeque Society – in Kansas ademt men barbecue. De Kansas City Style Red Barbecue Sauce is de klassieke, herkenbare rode saus op basis van tomaat en suiker. Deze smaakvolle traditie heeft zich vanuit Kansas City over de hele wereld verspreid – en niet voor niets! Onze variant is zelfs al bekroond met meerdere barbecueprijzen. De saus combineert een rijke, zoete tomatensmaak met de perfecte balans aan kruiden, waardoor hij ideaal is voor klassieke barbecuegerechten. Bedruip er je spareribs, pulled pork sandwiches, kip of rood vlees mee en ervaar waarom dit de ultieme publieksfavoriet is.IngredientenSuiker, tomatenpuree, water, appelsap uit geconcentreerd sap, natuurazijn, limoensap uit concentraat, zout, melasse, gemodificeerd zetmeel, uienpoeder, karamel, gehydrolyseerd plantaardig eiwit (soja, mais), kruiden en specerijen (bevat mosterd), invertsuikersiroop, gerstemout azijn, knoflookpoeder, dextrose, voedingszuur E330, E270, azijn, raapzaadolie, verdikkingsmiddel E415, ui (bevat sulfiet), gerookte maltodextrine (bevat sulfiet), paprika, sinaasappelschil, conserveermiddel E202, E224 (bevat sulfiet), knoflookgranulaat (bevat sulfiet), kleurstof E150c, natuurlijk tijm aroma, natuurlijk sinaasappelaroma, knoflook.

Lees meer minder

Big Green Egg - Silicone Tipped Tongs Je hebt ze allemaal in de tang met de Silicone Tipped Tongs. Deze multifunctionele roestvrijstalen tang heeft een uitstekende antislip-grip dankzij de afwerking met siliconen. Je legt, keert of haalt je gegrilde gerechten in een handomdraai op én van je EGG. Zonder te knoeien of iets te laten vallen. Een kippenbout, lamskotelet of hamburger heb je in de houdgreep met deze roestvrijstalen tang met comfortabele grip. Maar je kunt de tang ook inzetten om pasta of salade op te scheppen. De Silicone Tipped Tongs is 30 of 40 centimeter lang en kan temperaturen tot 260°C aan. En heb je hem niet meer nodig? Dan kan hij met de rest van de vaat in de vaatwasser.

Lees meer minder

Kosmos Q - Dirty Bird Rub De Dirty Bird Rub van Kosmos Q is een absolute favoriet onder BBQ-liefhebbers die houden van een volle, pittige smaak. Deze krachtige rub tilt kip, varkensvlees en zelfs rundvlees naar een hoger niveau met zijn rijke kruidenmix en een extra dosis chilipeper voor die vurige kick. Perfect voor wie van intense smaakbeleving houdt: gebruik hem royaal op kippenvleugels, pulled pork of ribs en ervaar waarom deze rub wereldwijd door wedstrijdteams en backyard pitmasters wordt geprezen. Zoals alle Kosmos Q rubs is ook Dirty Bird MSG- en glutenvrij, zodat je puur van de authentieke BBQ-smaak geniet.IngredientenZout, suiker, bruine suiker, chilipeper, paprika, zwarte peper, knoflookpoeder, uienpoeder, smaakversterkers (dinatriuminosinaat, natriumguaylaat), antiklontermiddel (tricalciumfosfaat).

Lees meer minder

Kagoshima Wagyu Saku – Japans Meesterwerk voor de BBQ Kagoshima Wagyu Saku is een prachtig, rechthoekig stuk A5 Wagyu-rundvlees uit de befaamde Kagoshima-prefectuur in Japan. Dit exclusieve stuk vlees is perfect om zelf te snijden en te bereiden op de BBQ. Met zijn extreem fijne marmering en boterzachte structuur biedt het een ongekende smaakervaring. Wat maakt Kagoshima Wagyu Saku zo bijzonder? Kagoshima Wagyu staat wereldwijd bekend om zijn rijke vetmarmering en diepe umami-smaak. De runderen krijgen een zorgvuldig uitgebalanceerd dieet en worden met de grootste zorg grootgebracht, wat resulteert in een vleesstructuur die haast smelt in je mond. Perfecte bereiding op de BBQ Snijden op maat – Omdat de Saku in een compacte vorm wordt geleverd, kun je zelf bepalen hoe je het vlees snijdt. Denk aan dunne sashimi-plakjes, dikke steaks of zelfs Yakitori-stijl spiesjes. Korte, intense hitte – Schroei het vlees snel aan op een gloeiend hete BBQ of plancha. Door de hoge vetmarmering smelt het vet en karamelliseert het oppervlak prachtig. Kerntemperatuur bewaken – Wagyu komt het best tot zijn recht als het rare tot medium-rare wordt bereid (kerntemperatuur 48-52°C). Rustmoment – Laat het vlees een paar minuten rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen zich optimaal verdelen. Minimalistische smaakversterkers Een vleugje grof zeezout en versgemalen zwarte peper zijn voldoende om de natuurlijke smaken van de Kagoshima Wagyu Saku te laten spreken. Voor een Japanse twist kun je het serveren met een lichte ponzu-saus of wasabi-zout. Dit is vlees op topniveau – een unieke ervaring voor liefhebbers van pure kwaliteit en verfijnde BBQ-technieken. 

Lees meer minder

Big Green Egg Gasket Kit 2XL, XL, L Na lang en intensief gebruik van je Big Green Egg zullen de viltranden op de bovenrand van de keramische basis en de onderkant van de keramische deksel met schoorsteen op een gegeven moment versleten zijn. Omdat deze rand de keramiek beschermt en voor een perfecte luchtcirculatie zorgt, is het slim om hem tijdig te vervangen. En dat doe je heel eenvoudig zelf met deze Gasket Kit. De rol met vilt is zelfklevend en ook het plakken spreekt voor zich. Wat voor formaat EGG je ook hebt, wij hebben er een rol zelfhechtend vilt voor. Het vilt is bestand tegen extreem hoge temperaturen en je hebt er geen lijm bij nodig. Zelfs beginnende doe-het-zelvers klaren dit klusje moeiteloos. * Voor de 2XL zijn er 2 Gasket Kits nodig.

Lees meer minder

Petromax - Gietijzeren Skillet De Petromax Gietijzeren Skillet met Steel is een onmisbare pan voor iedereen die houdt van koken met karakter. Deze robuuste gietijzeren pan is perfect voor het bakken van vlees, vis, groenten of aardappelen — zowel binnen als buiten. Of je nu kookt op een kampvuur, Atago, Rocket Stove, barbecue of fornuis, deze skillet levert altijd topprestaties. Dankzij de vlakke bodem is de pan veelzijdig inzetbaar en ideaal voor dagelijks gebruik. De lange steel maakt het bovendien gemakkelijk om te koken, roeren of flippen zoals met een klassieke koekenpan. Zo combineert deze skillet het beste van twee werelden: de hitteverdeling van gietijzer en het gebruiksgemak van een steelpan. De voorbehandelde (seasoned) afwerking zorgt voor een natuurlijke antiaanbaklaag die beter wordt naarmate je de pan vaker gebruikt. Schoonmaken doe je eenvoudig met een Petromax schraper of scrub, zonder afwasmiddel, zodat de beschermlaag behouden blijft. Gebruik de pan met een Petromax Aramide handgreep voor extra veiligheid — handig bij gebruik op open vuur of in de oven.

Lees meer minder

Di Lorenzetto - Extravergine olijfolie Als je denkt dat olijfolie alleen voor in de keuken is, dan heb je Di Lorenzetto nog niet ontdekt - dit is vloeibaar goud voor je BBQ-game! Deze premium olie komt rechtstreeks uit de zonovergoten heuvels van Corinaldo, Le Marche, waar drie bijzondere olijfsoorten samenkomen in één explosieve blend: De Frantoio en Raggia: deze power-duo's geven je die perfecte 'bite' met verse amandeltonen en een vleugje artisjok, resulterend in dat perfecte bittertje en die pikante finish De Leccino: de zachte verleider die alles perfect in balans brengt met zijn milde, 'zoete' karakter Wat maakt deze olie zo speciaal voor BBQ? De intensiteit zit precies tussen medio en robusto in - krachtig genoeg om je vlees te laten zingen, maar subtiel genoeg om niet te overheersen. Perfect voor het marineren van je steaks, het besprenkelen van je gegrilde groenten, of zelfs voor een verrassende twist op je BBQ-desserts! Achter deze vloeibare perfectie staat Diana Coolegem, een van Nederlands weinige olijfoliesommeliers. Ze heeft niet alleen haar eigen olijfgaard, maar heeft zich ook helemaal ondergedompeld in de wereld van premium olijfolie. Met certificaten van de ONAOO (de Nationale School voor Professionele Olijfolie proevers) en het prestigieuze Olive Oil Times in New York, weet ze precies hoe ze die perfecte BBQ-waardige olie moet creëren. Elk element - van de timing van de oogst tot de blend van de verschillende olijven - is perfect afgestemd om die ideale balans te krijgen tussen fruitigheid, een subtiel bittertje en die verleidelijke peperige finish. Dit is geen gewone supermarktolie - dit is een premium ingredient dat je BBQ-gerechten naar een next level tilt! Pro-tip voor de pit masters: Probeer deze olie eens als finishing touch op je reverse-seared ribeye of sprenkel 'm over je gegrilde mediterrane groenten. Je gasten zullen versteld staan! 🔥

Lees meer minder

Angus & Oink - Porky White Chick De Porky White Chick BBQ Rub is ontwikkeld in samenwerking met het bekroonde Miss Piggy’s BBQ Team en speciaal gemaakt voor serieuze BBQ-liefhebbers. Deze competitie-stijl rub combineert krachtige kruiden, pittige pepers en een rijke umami, waardoor je vlees een volle, gelaagde smaak krijgt die indruk maakt bij elke hap. Perfect voor varkensvlees en kip, of je nu gaat grillen, roken of langzaam garen. Dankzij de uitgebalanceerde samenstelling krijgt je gerecht niet alleen een heerlijke smaak, maar ook die professionele kwaliteit waarmee je elke BBQ-competitie zou kunnen winnen. Haal de kampioenssmaak in huis en til jouw barbecue naar een hoger niveau met Porky White Chick.IngredientenSuiker, zout, paprika, selderijzout (selderij), zwarte peper, ui, komijn, knoflook, oregano, chili, basilicum, siliciumdioxide, mononatriumglutamaat, dinatriuminosinaat.

Lees meer minder

Angus & Oink - Sweet Bones & Bacon Oorspronkelijk geïntroduceerd als een limited edition, maar door de enorme populariteit is de Sweet Bones & Bacon Rub nu een vaste waarde in het assortiment van Angus & Oink. Deze rub combineert de onweerstaanbare zoetheid van maple sugar met de hartige kracht van bacon, wat zorgt voor een ultieme zoet-hartige smaakexplosie die perfect aansluit bij al je BBQ-creaties. Of je nu kiest voor ribs, pulled pork of kip, deze rub tilt je gerechten moeiteloos naar een hoger niveau. Dankzij de perfecte balans tussen zoet en hartig is hij geschikt voor grillen, roken, slow cooking of ovenbereiding. Strooi de rub gelijkmatig over een vochtig oppervlak, laat de smaken goed intrekken en ervaar waarom dit een echte favoriet is bij pitmasters wereldwijd.IngredientenZout, suiker, paprikapoeder, zwarte peper, selderijzout (selderij), chilipeper, uienkorrels, knoflookkorrels, kurkuma, rode bietenpoeder, kaneel, natuurlijke aroma's, siliciumdioxide, mononatriumglutamaat, dinatriuminosinaat.

Lees meer minder

Waards varken - JC SMOKED SAUSAGE 1 meter Onze best verkochte BBQ worst, maar dan in een lengte van 1 meter!Low and slow, het kan een ware marteling zijn. Het heerlijke aroma van smoke & grilling hangt in de lucht en je maag knort.Voorlopig is het nog wachten, wachten en wachten.Maar daar hebben wij wat op gevonden.Je hebt vast nog wel ergens een 2e optie om ondertussen te grillen, 'any Q will do'. Bereid hier even een paar van deze super lekkere JC smoke sausages op.Deze Tex-Mex style gerookte BBQ worstjes hebben een dun krokant buitenkantje en zijn gevuld met varkensvlees, pittige jalopeno en smeuige cheddar kaas.Met een biertje erbij kom je zo de tijd wel door.

Lees meer minder