All

Aaibaarvlees Gourmet de Luxe Tijd voor gezelligheid, samen zijn en lekker eten. Bij Beef Exclusief bestelt u heerlijke verse gourmetschotels on-line en die worden diepgevroren bij u thuisbezorgd. Onze gourmetschotels zijn samengesteld uit top kwaliteit vlees tegen een eerlijke prijs. Bestel uw gourmetschotels op tijd. Zijn eventueel ook vers af te halen (geef dit in je bestelling aan in het opmerkingenveld)Speciaal samengesteld plateau voor een (h)eerlijke gourmet of fondue avond! Bestaat uit mooie stukjes vlees : Op de gourmetschaal zit per persoon 2 x 30 gr. burger 2 x 20 gr. mini slavink 2 x 30 gr. kipfilet gemarineerd 2 x 30 gr. biefstuk gemarineerd 2 x 30 gr. varkenshaas medaillon 2 x 30 gr. kipsaté 2 x 30 gr. kalfsoester   GOURMET VOOR FIJNPROEVERS: Mini cordon bleu met blauwe schimmelkaas en peerGourmet is nog steeds razend populair rond de kerstdagen. Wil je je tafelgenoten echt helemaal weg blazen, pak dan onderstaand simpele recept erbij.Je bent gegarandeerd de - Gourmet King of Christmas -Spoel de peren en verwijder het klokhuis. Snijd elke peer in 8 gelijke partjes. Besprenkel met citroensap.Bak de krieltjes ofwel apart in een grote pan, ofwel in de pannetjes van het gourmetstel. Kruid met grof zeezout.Neem 2 dunne stukjes biefstuk en leg hier tussen een deel van de ham en een stukje blauwschimmelkaas.Bak eerst de stukjes peer in ruim wat boter en strooi er de suiker en walnoten over. Leg er de mini cordon bleu bij en bak verder tot het vlees mooi goudbruin gebakken is, de kaas lichtjes begint te smelten en de peer karameliseert.Serveer met de gebakken krieltjes en wat rozemarijn.• 4 stukjes biefstuk• 1 plakje gekookte ham, invieren gesneden• 4 stukjes blauwschimmelkaas• 2 peren• 500 g krieltjes, voorgekookt• 1 citroen, sap• 1 el suiker• 2 el gehakte walnoten• 1 el gehakte rozemarijn• boter, om te bakken• peper en zeezout

Lees meer minder

Umi Taurus Diamanthaas – Fijn van structuur, groots van smaak De Umi Taurus Diamanthaas is een verfijnd en zeldzaam stuk vlees van Uruguayaanse Black Angus runderen. Door de unieke diamantvormige marmering en 200 dagen graanvoeding krijgt dit schouderstuk zijn karakteristieke boterzachte structuur en volle rundvleessmaak. De runderen grazen eerst vrij in de Uruguayaanse pampa’s, waarna ze intensief worden afgemest op graan. Die combinatie van vrijheid en voedzaamheid resulteert in een diamanthaas van uitzonderlijke kwaliteit: zacht, sappig en rijk van smaak. Bereidingstip – Minder bekend, maar onweerstaanbaar goed: Laat op kamertemperatuur komen Kruid licht met zeezout en zwarte peper Grill direct boven heet vuur (±230°C) Gaar tot 54°C kerntemperatuur (medium-rare) Laat 5 minuten rusten Snijd dwars op de draad in dunne plakken De Umi Diamanthaas is perfect voor de BBQ-liefhebber die houdt van verfijnd vlees met karakter. Mals als ossenhaas, maar met meer smaak en flair.

Lees meer minder

Waards Rund – Hamburger Het ultieme comfortvoedsel met een rijke smaak De hamburgers van het Waards Rund zijn een absolute aanrader voor wie houdt van een smaakvolle en sappige burger. Deze burgers worden gemaakt van het beste rundvlees van de Bleu Belge die grazen in het Groene Hart van Nederland. Het vlees heeft een mooie marmering en een volle, rijke smaak die je bij elke hap zult ervaren. De kwaliteit van het vlees maakt de Waards Rund-hamburger tot een echte delicatesse, ideaal voor de BBQ of een smakelijke maaltijd thuis. De Runderen worden gevoed met een uitgebalanceerd dieet van natuurlijke ingrediënten, wat het vlees zijn topkwaliteit geeft. Het resultaat is een hamburger die niet alleen sappig is, maar ook veel dieper van smaak is dan je gewend bent. Bereidingstip: Snel bakken voor de perfecte burger De Waards Rund-hamburgers zijn het beste wanneer ze snel en op hoge temperatuur worden bereid. Verhit je BBQ of bakpan goed en bak de burgers 3-4 minuten per kant voor een sappige, medium-rare burger. Wil je ze meer doorbakken? Voeg dan een paar minuten extra baktijd toe. Zorg ervoor dat je de hamburgers niet te veel in de pan verplaatst, zodat de sappen goed bewaard blijven. Serveer de hamburgers op een zacht broodje, eventueel met een plakje kaas, verse sla, tomaat, augurk en je favoriete saus. De Waards Rund-hamburgers zijn ook heerlijk met een beetje gegrilde ui en bacon voor extra smaak. Dit is comfortfood van de bovenste plank, perfect voor een gezellige BBQ met vrienden of familie.

Lees meer minder

Waards Varken – Buikspek zonder zwoerd Vol van smaak, perfect voor de BBQ Buikspek zonder zwoerd van het Waards Varken is een veelzijdig BBQ-stuk met een rijke smaak en een perfecte balans tussen vlees en vet. Dit zorgt ervoor dat het vlees tijdens het garen heerlijk sappig blijft en een diepe umami-smaak ontwikkelt. Of je het nu low & slow rookt, kruidig marineert of langzaam karamelliseert op de grill, buikspek biedt eindeloze mogelijkheden. Ambachtelijk varkensvlees uit het Groene Hart Het Waards Varken is een puur Nederlands streekproduct. De varkens groeien op in een natuurlijke en stressvrije omgeving, wat zorgt voor vlees met een optimale structuur en een volle, karakteristieke smaak. Dit proef je terug in het buikspek: mals, sappig en perfect geschikt voor diverse BBQ-bereidingen. Bereidingstip: Low & slow of knapperig gegrild Buikspek zonder zwoerd leent zich uitstekend voor een langzame bereiding op lage temperatuur. Rook het indirect op 110-120°C tot een kerntemperatuur van 85-90°C voor boterzacht vlees. Wil je het sneller bereiden? Snijd het buikspek in plakken en grill ze kort op hoge temperatuur voor een krokante buitenkant en sappig binnenste. Voor extra smaak kun je het buikspek vooraf marineren of insmeren met een kruidige rub. Een zoete glaze van honing of hoisin geeft een mooie gekaramelliseerde laag en maakt dit stuk vlees onweerstaanbaar. Bekijk hier ook ons recept voor Sticky Pork Belly Sandwich Buikspek zonder zwoerd is een echte BBQ-klassieker waarmee je alle kanten op kunt. Laat de grill het werk doen en geniet van de rijke smaak van dit ambachtelijke vlees.

Lees meer minder

Waards Varken – Procureur Perfect voor low & slow barbecueën De procureur van het Waards Varken is een echte BBQ-klassieker en ideaal voor liefhebbers van low & slow bereidingen. Dit prachtige stuk vlees komt uit de nek van het varken en staat bekend om zijn fijne marmering, die zorgt voor een sappig en vol van smaak eindresultaat. Of je nu pulled pork wilt maken of een smaakvolle braadstuk op de BBQ bereidt, met deze procureur haal je topkwaliteit in huis. Een puur en ambachtelijk streekproduct Het Waards Varken is een echt Nederlands streekproduct uit het Groene Hart. De varkens groeien op in een stressvrije omgeving en krijgen een uitgebalanceerd dieet, wat bijdraagt aan de kwaliteit en volle smaak van het vlees. Doordat de dieren alle tijd krijgen om rustig te groeien, ontwikkelt het vlees een mooie structuur en een natuurlijke vetdooradering, wat het perfect maakt voor slow cooking op de BBQ. Bereidingstip: Low & slow voor het beste resultaat De beste manier om procureur te bereiden is langzaam garen op lage temperatuur. Bij pulled pork wrijf je het vlees in met een dry rub en rook je het indirect op de BBQ rond de 110-120°C tot een kerntemperatuur van 92-94°C. Daarna laat je het rusten en trek je het uit elkaar tot sappige, malse stukken. Wil je een hele procureur als braadstuk bereiden? Laat het vlees dan langzaam garen tot een kerntemperatuur van 65-70°C voor een sappig en boterzacht resultaat. Combineer het met een kruidige marinade of lak het af met een smaakvolle BBQ-saus voor een extra dimensie aan de smaak. Of je nu kiest voor pulled pork of een sappig gebraad, de procureur van het Waards Varken is een absolute must-have voor iedere BBQ-liefhebber.

Lees meer minder

Blues Hog Original BBQ Sauce – De authentieke smaak van BBQ-traditie Breng de klassieke BBQ-smaak naar je gerechten met de Blues Hog Original BBQ Sauce. Deze saus is een ware smaakmaker, met een perfecte balans tussen zoet, pittig en een subtiele rokerigheid, en wordt al jaren geprezen door BBQ-liefhebbers over de hele wereld. Het is de ideale keuze voor wie houdt van een echte, authentieke smaak die je BBQ-ervaring naar een hoger niveau tilt. Waarom kiezen voor Blues Hog Original BBQ Sauce? Perfecte balans: De saus combineert zoetheid, zuurheid en een vleugje pittigheid, wat zorgt voor een harmonieuze smaak die perfect past bij allerlei BBQ-gerechten. Veelzijdigheid: Ideaal voor het glazuren van ribs, varkensvlees, kip, en zelfs groenten. Het is ook een geweldige dipsaus voor frietjes, snacks, of als marinade voor een extra smaakboost. Rijke smaak: Blues Hog staat bekend om zijn gebruik van hoogwaardige ingrediënten, wat zorgt voor een diepe, rijke smaak die zijn oorsprong vindt in de Amerikaanse BBQ-traditie. Gemaakt voor BBQ-experts en beginners: Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of net begint met barbecueën, de Blues Hog Original BBQ Sauce maakt elke grillervaring nog lekkerder. Geef je BBQ-gerechten de klassieke smaak die ze verdienen met Blues Hog Original BBQ Sauce. Het is de ultieme saus voor wie houdt van de tijdloze BBQ-smaak die iedereen zal waarderen. Perfect voor een familiebijeenkomst, een feestelijke BBQ of een gezellige maaltijd met vrienden.IngrediëntenBruine suiker, ketchup (tomatenconcentraat van rode rijpe tomaten, gedistilleerde azijn, fructose-glucosestroop, zout, specerijen, uienpoeder, natuurlijk aroma), appelciderazijn, suiker, zout, specerijen waaronder paprika, Worcestershiresaus (water, high fructose maïssiroop, azijn, zout, Worcestershiresauskruiden [(dextrose, suiker, karamelkleurstof (bevat sulfieten), zout, knoflookpoeder, specerijen, mosterdzaad, gehydrolyseerde maïsproteïne, chilipeper, xanthaangom, citroenzuur, uienpoeder, sojaolie, silicium dioxide (antiklontermiddel)], karamelkleur, citroenzuur, dextrose, propyleenglycol, natriumbenzoaat, guargom, kaliumsorbaat, oleoresin capsicum (propyleenglycol, natuurlijke extracten van chilipepers, water), vanille-extract, gedroogde knoflook.

Lees meer minder

Jalapeno cheddar grillworst Of je nu Formule 1 zit te kijken, een goeie pot voetbal, of gewoon lekker een beetje zit te chillen met een biertje deze JC Grillworst mag natuurlijk niet ontbreken. De Waardse jalapeño cheddar grillworst is een ambachtelijk gemaakte grillworst volgens eigen receptuur met de supercombi van licht pittige jalapeño en romige cheddarkaas. Oja, ook heerlijk op brood! Vacuum geportioneerd naar ca. 500 gram

Lees meer minder

Bavette van Black Angus – Karaktervol vlees voor de ware grillmeester Voor de échte BBQ-liefhebber is Bavette – ook bekend als flapmeat – een absolute must. Deze Bavette van The Black is afkomstig van Black Angus‑runderen uit Uruguay, 120 dagen graangevoerd voor optimale vetmarmering en een krachtige, volle smaak. Dankzij de vrije uitloop op uitgestrekte graslanden en zorgvuldige voeding heeft dit vlees een stevige structuur, maar wordt het heerlijk mals wanneer het correct bereid is. Een favoriet onder chefs en BBQ‑masters vanwege het karaktervolle ras, de rijke smaak en de robuuste textuur. Bereidingstip – kort, heet en haaks snijden: Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Grill kort op hoge temperatuur (2–3 minuten per kant) voor een mooie korst. Laat 5–10 minuten rusten onder folie. Snijd altijd haaks op de draad voor ultieme malsheid. Heerlijk met chimichurri, een snufje zeezout of puur van de grill. Deze Bavette levert een onvergetelijke BBQ-ervaring vol smaak en finesse. Bekijk hier onze Bavette recepten

Lees meer minder

Black Angus Hamburgers – Platte Valley USA rundvlees (2 stuks, ca. 180g per stuk) Ontdek de rijke smaak van Noord-Amerikaans rundvlees met deze premium Black Angus hamburgers van Platte Valley. Gemaakt van graan gevoerd rundvlees, afkomstig uit de uitgestrekte vlaktes van Colorado en Nebraska, staan deze burgers garant voor sappigheid, intense vleessmaak en topkwaliteit. Deze hamburgers zijn afkomstig van Black Angus runderen die vrij rondlopen in de Platte Valley. Ze groeien op in een natuurlijke omgeving en krijgen vervolgens 160 tot 180 dagen een zorgvuldig samengesteld graandieet. Deze unieke voeding draagt bij aan de kenmerkende marmering in het vlees – het intramusculaire vet dat zorgt voor extra smaak en malsheid. De Platte Valley Group, opgericht door de Viola Family in 1975, staat bekend om haar ambachtelijke aanpak. Kwaliteit en dierenwelzijn staan centraal: geen massaproductie, maar aandacht voor elk dier. Dat proef je terug in deze hamburgers. De hamburgers zijn per twee verpakt (ca. 180 gram per stuk) en vormen de perfecte basis voor een luxe BBQ-burger, gourmetgerecht of klassieke cheeseburger. Ze zijn geschikt voor grill, pan of kamado, en ideaal voor vleesliefhebbers die kiezen voor smaak boven alles. Kenmerken: Premium Black Angus rundvlees uit de VS Graan gevoerd voor extra marmering en smaak Ca. 180 gram per stuk 2 hamburgers per verpakking Perfect voor BBQ, grill of pan Afkomstig van de gerenommeerde Platte Valley Group Ervaar zelf waarom deze hamburgers wereldwijd geliefd zijn bij chefs en BBQ-liefhebbers.

Lees meer minder

Een Gift Card van Beef Exclusief is het ideale kado voor elke BBQ of vleesliefhebber en verkrijgbaar in elk gewenst bedrag.  Handig en makkelijk om kado te doen aan vrienden, familie, collega of relatie en geweldig voor de ontvanger omdat men de ontvanger nu zelf kan kiezen uit ruim 3000 verschillende producten uit ons assortiment. Je ontvang een unieke code per mail die je dan kan gebruiken in onze webshop maar uiteraard ook in onze gezellige winkel in Zevenhuizen.  Let op! Er wordt dus geen fysieke giftcard per post verzonden - deze kunnen alleen in onze winkel in Zevenhuizen worden afgehaald! Het is eventueel ook mogelijk om een Gift Card te bestellen voor elk gewenst bedrag. Neem hiervoor, of voor andere vragen over de Beef Exclusief cadeaubon, graag even contact met ons op via email (info@beefexclusief.nl) of telefoon (0182-759111).

Lees meer minder

Waards Varken – Brede Spare RibsExtra groot, extra veel smaak De brede spare ribs van het Waards Varken zijn een must-have voor echte BBQ-fanaten. Deze ribs onderscheiden zich door hun formaat: breder gesneden, met meer vlees tussen de botten en een stevige bite. Dit maakt ze ideaal voor een lange, langzame bereiding op de BBQ, waarbij het vlees heerlijk mals wordt zonder volledig van het bot te vallen. Een puur en ambachtelijk streekproduct Deze brede spare ribs zijn afkomstig van het Waards Varken, een eerlijk Nederlands streekproduct uit het Groene Hart. De varkens groeien op in een natuurlijke en stressvrije omgeving, wat resulteert in vlees van topkwaliteit met een volle, pure smaak. De juiste vetverhouding zorgt ervoor dat de ribs tijdens de bereiding sappig blijven en een diepe, rijke smaak ontwikkelen. Bereidingstip: Low & slow voor de perfecte bite Brede spare ribs komen het best tot hun recht bij een low & slow bereiding. Rook ze indirect op 110-120°C met houtsoorten zoals appel of eik voor een subtiele rooksmaak. Wil je een stevige bite? Houd de bereiding iets korter en lak de ribs af met een dikke BBQ-saus voor een gekaramelliseerde korst. Of je ze nu naturel kruidt of volop insmeert met een sticky glaze, deze brede spare ribs zijn een gegarandeerde smaakmaker op de BBQ.

Lees meer minder

Blues Hog - Original BBQ Sauce - Squeeze bottle Deze koning onder de BBQ-sauzen is niet voor niets de bestverkochte in zijn soort. Pure, natuurlijke ingrediënten vormen de basis voor een goddelijke mix van zoet en pikant die je BBQ-gerechten naar een next level tilt. Of je nu low & slow aan het smoken bent, of die perfecte grill marks op je steak zoekt - deze saus is je beste vriend. Je kunt 'm op werkelijk alles gooien: van een sappige chicken wing tot een perfect gerookte pulled pork. Marineer er je wild in, mix het door je burgers of geef je gegrilde groenten die extra punch. Maar wacht even... waar deze saus écht schittert? Ribbetjes! Smeer die baby backs of spare ribs er royaal mee in en je gasten zullen nog weken over je BBQ-skills praten. Die perfecte balans tussen zoet en kruidig zorgt voor die onweerstaanbare sticky, glanzende laag die elk stuk vlees verdient. En het mooie is: of je nu een oude rot bent met je offset smoker of gewoon lekker in de keuken staat te kokkerellen - deze saus maakt het verschil. Dit is geen gewone BBQ-saus, dit is je geheime wapen voor legendarische BBQ-sessies! Gluten vrij IngrediëntenBruine suiker, ketchup (tomatenconcentraat van rode rijpe tomaten, gedistilleerde azijn, fructose-glucosestroop, zout, specerijen, uienpoeder, natuurlijk aroma), appelciderazijn, suiker, zout, specerijen waaronder paprika, Worcestershiresaus (water, high fructose maïssiroop, azijn, zout, Worcestershiresauskruiden [(dextrose, suiker, karamelkleurstof (bevat sulfieten), zout, knoflookpoeder, specerijen, gehydrolyseerde maïsproteïne, chilipeper, xanthaangom, citroenzuur, uienpoeder, sojaolie, silicium dioxide (antiklontermiddel)], karamelkleur, citroenzuur, dextrose, propyleenglycol, natriumbenzoaat, guargom, kaliumsorbaat, oleoresin capsicum (propyleenglycol, natuurlijke extracten van chilipepers, water), vanille-extract, gedroogde knoflook.

Lees meer minder