All

Black Ranch Marabu houtskool 15 kg De houtsoort Marabu die groeit in Cuba wordt hier gezien als een soort onkruid. De boom vermenigvuldigt zich snel en laat inheemse gewassen verdwijnen waardoor het kappen van deze boom noodzakelijk is om inheemse planten en bomen de ruimte te geven zich te ontwikkelen. De Marabu kenmerkt zich door grote stekels. Voor Cuba zal de Marabu dan ook een belangrijke inkomstenbron gaan vormen de komende jaren. Tevens wordt deze boom ook gebruikt voor biomassaverbranding. Calorische waardeHoutskool van de houtsoort marabu heeft een calorische waarde van 7000 Kca/kg. Het product ziet er totaal anders uit dan andere houtskoolsoorten doordat de marabu een soort struik is. De vorm van de houtskool zal dus lang zijn en rond. (stokvormig) VochtgehalteBlack Ranch marabu bevat ongeveer 6,7 % vocht en zal dus ontbranden met zeer weinig rook. AsIn vergelijk met Black Ranch quebracho zal er iets meer as ontstaan doordat het productieproces in Cuba nog niet zo geavanceerd is als in Zuid Amerika. Het asgehalte is na verbranding ca. 6%. GebruikWij adviseren Black Ranch Marabu voor alle grillapparaten maar vooral voor gebruik in de kamado ofin een open grill is dit een uitermate goed product doordat er een lange brandtijd is en een zeerneutrale geur en smaak. Doordat het product bijna niet spettert zorgt dit voor aangename gebruikerservaringen. Black Ranch Marabu is ook geschikt voor de kleinere barbecues door de kleinere sortering van houtskool.

Lees meer minder

Noorse Zalmzijde met Huid – Pure Perfectie van de BBQ Een Noorse zalmzijde met huid is een must-have voor iedere BBQ-liefhebber die houdt van veelzijdigheid en pure smaken. Deze delicatesse, afkomstig uit de kristalheldere wateren van Noorwegen, staat bekend om zijn boterzachte textuur, volle smaak en prachtige oranje kleur. Het geheim? De huid, die tijdens het grillen krokant wordt en de vis beschermt, zodat deze heerlijk sappig blijft. Waarom kiezen voor Noorse zalmzijde? De Noorse zalm staat wereldwijd bekend om zijn hoge kwaliteit. Door de natuurlijke leefomgeving en gecontroleerde kweek heeft de vis een perfecte balans tussen mals vlees en gezonde vetten. De zalmzijde is ideaal voor de BBQ: groot genoeg om te delen en veelzijdig genoeg om indruk te maken, of je nu gaat voor een klassieke marinade of subtiele kruiden. Bereidingstip: De perfecte balans tussen krokant en sappig Een zalmzijde met huid bereiden op de BBQ is eenvoudiger dan je denkt. Begin met een milde marinade van olijfolie, citroensap, knoflook en verse kruiden zoals dille of peterselie. Laat de vis intrekken terwijl je de BBQ voorbereidt op indirecte hitte (ongeveer 150-160°C). Leg de zalmzijde met de huid naar beneden op de grill of op een plank van cederhout voor extra smaak. De huid beschermt het vlees tegen de directe hitte, waardoor het zacht en sappig blijft. Grill de zalm tot een kerntemperatuur van 50-52°C voor een perfect gegaard resultaat. Serveertip: Verrassend veelzijdig Schuif de zalmzijde van de BBQ en serveer hem direct aan tafel. Combineer met een frisse salade, gegrilde groenten of een romige dillesaus. Liever een Scandinavische twist? Serveer de zalm met een citroen-dille crème fraîche en roggebrood. Met deze Noorse zalmzijde met huid breng je niet alleen kwaliteit, maar ook verfijning naar je BBQ. Perfect voor een zomerse avond of een feestelijke gelegenheid. 🐟🔥

Lees meer minder

Angus & Oink - Jack and Cola rub Toen Angus & Oink in 2018 werd uitgenodigd voor de legendarische Jack Daniels World Championship Contest, moest er natuurlijk iets bijzonders gecreëerd worden. Het resultaat? De Jack & Cola Rub – een unieke mix die de rijke smaak van Jack Daniels combineert met de zoete frisheid van cola. Deze rub is gemaakt voor varkensvlees en tilt je gerechten naar een hoger niveau, of je nu gaat barbecuen, grillen of roken. Perfect om de beroemde Porky Cola Cubes mee te maken: wrijf je vlees royaal in met de rub, kook het langzaam en voeg daarna een onweerstaanbare Jack & Cola-reductiesaus toe. Het resultaat is een smaak die zowel verrassend als vertrouwd aanvoelt – een eerbetoon aan de klassiekers met een stoere BBQ-twist.IngredientenSuiker, zout, fruitpoeders (sinaasappel, citroen, limoen, ananas), koriander, anijs, zwarte peper, chilipoeder, vanillesuiker, kaneel, citroenzuur, natuurlijk aroma, siliciumdioxide (3% als antiklontermiddel), mononatriumglutamaat, dinatriuminosinaat.

Lees meer minder

Of je nu veel of weinig tijd hebt, voor de Cast Iron Skillet is tijd geen issue. In deze gietijzeren allrounder laat je vlees razendsnel dichtschroeien of juist urenlang smoren of stoven. Maak bijvoorbeeld sirloin steaks, Indonesische Rendang, een aardappelgratin of casserole. Tijd over? Een mooi nagerecht zoals een cobbler of een clafoutis kan ook in de Cast Iron Skillet. Gietijzer gaat een leven lang mee (of langer). Ook is het bestand tegen zeer hoge temperaturen en geleidt het heel goed, waardoor het over het hele oppervlak gelijkmatig warm wordt. Wel zo prettig bij het (roer)bakken, braden, smoren en stoven. De Cast Iron Skillet heeft 2 praktische handvatten en een diameter van 36 centimeter. Vet hem na het afwassen in met plantaardige olie en je Cast Iron Skillet is weer als nieuw. GIETIJZER GEBRUIKEN ONDERHOUDEN EN SCHOONMAKEN Wat zijn de voordelen van koken met gietijzer? Hoe zit het met het onderhoud? Dit zijn vragen die vaak voorbij komen. Peter Bootsma, BBQ specialist van LetzQ en Big Green Egg ambassadeur, geeft de antwoorden.

Lees meer minder

Grate Goods - Carolina Golden Barbecue Sauce Carolina Style Mustard BBQ Sauce – In de Verenigde Staten heeft elke regio zijn eigen unieke smaak, structuur en bereidingswijze. Onze Carolina Style Mustard BBQ Sauce is geïnspireerd op de traditionele saus uit de Carolina’s. Deze regio staat bekend om zijn zoete mosterdsaus, die als basis dient voor deze heerlijke saus. We hebben de smaak verder verfijnd door gerookte paprika, sinaasappel en een verscheidenheid aan andere smaakvolle ingrediënten toe te voegen, waardoor een perfect uitgebalanceerde saus ontstaat. In 2015 werden we zelfs wereldkampioen ‘Whole Hog BBQ’ met deze speciale saus! Deze saus is de ideale partner voor karbonades, barbecueworsten en kip, maar laat je creativiteit de vrije loop. Experimenteer bijvoorbeeld met pulled pork en ontdek hoe deze saus een extra dimensie toevoegt aan je gerechten.IngredientenRaapzaadolie, water, suiker, appelsap, brandewijnazijn, limoensap, (sulfieten), eigeel*, kruiden en specerijen (mierikswortelpoeder, zwarte peper, witte peper, gemberpoeder, chilipoeder, gemalen kruidnagel, gemalen komijn), uipoeder (sulfieten), mosterdzaad, glucose-fructosesiroop, zout, knoflookpoeder (sulfieten), voedingszuur (melkzuur, citroenzuur), gemodificeerd maiszetmeel, conserveermiddel (kaliumsorbaat), kleurstof (carotenen, ammoniakkaramel), verdikkingsmiddel (guarpitmeel, xanthaangom), gehydrolyseerd plantaardig eiwit (soja), melasse, gerstemoutazijn, dextrose, antioxidant (calciumdinatrium-EDTA), natuurlijk aroma, aroma, knoflook (sulfieten), kerrie (bevat mosterd).

Lees meer minder

Grate Goods - Alabama White Barbecue Sauce De Alabama White Barbecue Sauce van Grate Goods is een traditionele, romige witte BBQ-saus met een frisse en pittige twist. Deze saus is in de VS uitgegroeid tot een ware klassieker en nu ook beschikbaar voor jouw BBQ-sessies. Perfect om kip in te dippen, maar ook verrassend lekker bij vlees, groenten of visgerechten. Daarnaast is deze saus de ultieme dressing voor coleslaw, een smaakvolle dip bij een tosti, of een creatieve vervanger van crème fraîche bij Flammkuchen. Grate Goods weet waar ze het over hebben: als actief team in internationale BBQ-wedstrijden én jurylid bij evenementen zoals de World Food Championships in Las Vegas, hebben ze de kennis en passie vertaald naar hun eigen lijn sauzen en kruiden. Met deze Alabama White Barbecue Sauce haal je datzelfde niveau van kwaliteit en smaak naar je eigen achtertuin.IngredientenRaapzaadolie, water, suiker, appelsap, brandewijnazijn, limoensap (sulfieten), eigeel*, kruiden en specerijen (mierikswortelpoeder, zwarte peper, witte peper, gemberpoeder, chilipoeder, gemalen kruidnagel, gemalen komijn), uipoeder (sulfieten), mosterdzaad, glucose-frutosesiroop, zout, knoflookpoeder (sulfieten), voedingszuur (melkzuur, citroenzuur), gemodificeerd maiszetmeel, conserveermiddel (kaliumsorbaat), kleurstof (carotenen, ammoniakkaramel), verdikkingsmiddel (guarpitmeel, xanthaangom), gehydrolyseerd plantaardig eiwit (soja), melasse, gerstemoutazijn, dextrose, antioxidant (calciumdinatrium-EDTA), natuurlijk aroma, aroma, knoflook (sulfieten), kerrie (bevat mosterd).

Lees meer minder

Don Marco's Barbecue - Sugar 'n Spice De Sugar ‘n Spice Rub van Don Marco’s is een unieke mix van ongeraffineerde rietsuiker, vanille, chili en een vleugje Jamaicaanse rum. Deze combinatie maakt hem ideaal voor gegrild fruit, desserts en gebak – van taarten en koekjes tot gebakken zoetigheden. Maar Sugar ‘n Spice kan veel meer dan zoetigheid alleen. Gebruik hem voor een sensationele saladedressing of voeg een bijzondere twist toe aan je koffie. Deze veelzijdige mix brengt altijd een verrassende balans tussen zoet en kruidig. Of je nu iets speciaals wilt creëren op de BBQ of in de keuken, met Sugar ‘n Spice voeg je gegarandeerd een vleugje magie toe.IngrediëntenOngeraffineerde rietsuiker, vanillepoeder, Jamaicaanse rum, zeezout, chili.

Lees meer minder

Smokey Goodness - Winter BBQ Met Smokey Goodness Winter BBQ van Jord Althuizen maak je van koude dagen warme, rookrijke momenten. Dit unieke BBQ-boek bewijst dat barbecueën niet stopt zodra de temperatuur daalt — sterker nog, de winter is hét seizoen om écht uit te pakken. Geniet van winterse klassiekers zoals home smoked salmon, wild zwijn van de grill en ultieme comfort food voor na het skiën (ja, raclette!). Zelfs bij min tien graden blijft het vuur branden en de smaak intens. Het boek neemt je mee van een compleet Smokey Goodness-kerstmenu, van aperitief tot dessert, allemaal bereid op de barbecue. Verwacht stevige smaken, robuuste gerechten en natuurlijk een flinke dosis ice cold adventure. Trek een dikke jas aan, steek de BBQ aan en laat de winter maar komen.Let it snow, let it glow!

Lees meer minder

Smokey Goodness 2 - Het next level barbecueboek Smokey Goodness 2 is het tweede, keiharde barbecueboek van wereldkampioen BBQ Jord Althuizen en tilt barbecueën naar een compleet nieuw niveau. Als jurylid van RTL 4’s Grillmasters reist Jord de wereld over op zoek naar de allerlekkerste BBQ-recepten en smeulende verhalen — en die vind je allemaal terug in dit ruige, inspirerende boek. Van Zuid-Afrikaanse braai tot Argentijnse asado: dit boek staat bomvol stoere, rokerige en fingerlickin’ good gerechten die vragen om vuur, rook en lef. Verwacht krachtige smaken, internationale invloeden en recepten die gemaakt zijn om indruk te maken op elke BBQ-sessie. Na het succes van zijn eerste boek, dat werd bekroond tot Kookboek van het Jaar 2016, bewijst Jord met Smokey Goodness 2 dat hij nog lang niet klaar is. Dit is hét boek voor BBQ-liefhebbers die verder willen kijken dan standaard worstjes en hamburgers.Let’s get that fire started!

Lees meer minder

Laguiole - Luxury Line Steakmessen Gemengd hout Breng variatie en stijl naar je eettafel met de Laguiole Style de Vie Luxury Line Steakmessen Gemengd Hout. Deze unieke 6-delige set bestaat uit hoogwaardige en scherpe steakmessen, elk vervaardigd uit een ander type hout: olijfhout, eikenhout, rozenhout, teak, wengé en pakkahout. Zo heeft ieder mes zijn eigen karakter en uitstraling. Alle messen hebben een glad snijvlak met een lemmetdikte van 2,5 mm, wat zorgt voor een perfecte snede van vlees, vis of groenten. Door de hoogwaardige houten handvatten zijn de messen niet vaatwasmachinebestendig, maar wel stijlvol en duurzaam. Combineer deze set met de bijpassende vorken en lepels uit de Luxury Line voor een complete, luxe tafelsetting.  

Lees meer minder

Big Green Egg Green Dutch Oven Round De Big Green Egg Green Dutch Oven Round is een veelzijdige geëmailleerde gietijzeren braadpan die stooft, suddert, kookt, bakt en braadt – een echte allrounder voor in de keuken of op de Big Green Egg. Dankzij het stevige gietijzer wordt de warmte gelijkmatig verdeeld, wat zorgt voor perfect gegaarde gerechten, van coq-au-vin, chili en stoofschotels tot heerlijke desserts zoals crumble of cobbler. De deksel van de Green Dutch Oven kan apart worden gebruikt als ondiepe bakpan of vorm voor cakes en desserts, wat extra flexibiliteit geeft tijdens het koken. De ronde uitvoering heeft een inhoud van 4 liter en een diameter van 23 cm, perfect voor kleinere gezelschappen. Door de fraaie afwerking zet je de pan bovendien met trots direct op tafel. De Green Dutch Oven is geschikt voor gebruik op de Big Green Egg, maar kan ook in je gewone oven. Met de jaren wordt de braadpan alleen maar mooier, waardoor hij een duurzaam en stijlvol keukenhulpmiddel is.

Lees meer minder

Smokey Goodness 3 - Het bigger, Better BBQ boek Smokey Goodness 3 – Het Bigger, Better BBQ Boek is het derde barbecueboek van Jord Althuizen, dé koning van de barbecue. In dit krachtige vervolg tilt hij zijn Smokey Goodness-filosofie opnieuw naar een hoger niveau met groter, stoerder en spannender BBQ-werk dan ooit tevoren. Dit boek neemt je mee op een culinaire wereldreis vol nieuwe smaken, indrukwekkende gerechten en vurige technieken. Denk aan een sappige BBQ-burger met Carolina caviar, een indrukwekkende bourbon-aged tomahawk, zoete cherry coke ribs en verrassende Fiery Veggies voor wie ook groenten graag serieus op het vuur legt. Maar daar stopt het avontuur niet. Jord duikt diep in de smaken van Zuid-Afrika, met authentieke gerechten zoals boerewors, gegrilde struisvogel en pittige piri piri poussins Swahili-style. Dit boek is gemaakt voor BBQ’ers die verder durven te gaan dan standaard burgers en worstjes en hun tuin willen omtoveren tot een culinair strijdtoneel. Of je nu een ervaren pitmaster bent of een fanatieke grillliefhebber die zijn skills wil uitbreiden: Smokey Goodness 3 daagt je uit om groots te denken, hard te stoken en maximaal te genieten.

Lees meer minder